豆中之王黑豆的养生食谱

　　黑豆，有豆中之王的美称。其营养全面，黑色的豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能够有效清除体内的自由基;有美容功效，还能增加肠胃蠕动。

　　下面为大家推荐两道居家黑豆营养食谱，给大家补补吧。

　　黑豆糙米饭

　　将黑豆洗净用水浸泡一晚，待用;糙米洗净用水浸泡3个小时，待用。将黑豆与糙米放入电饭煲，加水(可用泡米的水)。水量测定方法是：水面到米的高度大约是食指指尖到第一个关节。

　　营养价值：黑豆和糙米都是粗粮。黑豆能促进消化，软化血管，养颜美容，延缓衰老。糙米能够提高人体免疫力，促进血液循环，并有降低脂肪和胆固醇的作用。

　　黑豆鲫鱼汤

　　将黑豆洗净用水浸泡4、5个小时，待用。生姜洗净切片，待用。鲫鱼宰好，放入锅中用小火煎透一点。直接将水倒入煎鲫鱼的锅中，放入黑豆和姜，武火煮沸后，转文火煮至黑豆熟稔，调味即可。

　　营养价值：此汤可补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。