补充微量元素应遵循“全面”原则

　　专家提醒：补充维生素和矿物质要依照全面补充的原则，尽可能选择含有全面维生素和矿物质的补充剂，均衡补充营养。

　　日前，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心在京组织召开了“倡导科学理性，促进食品药品产业健康发展”主题研讨会，与会专家围绕主题展开讨论，并着重强调了建立科学理性的饮食用药观念的重要意义。

　　专家指出， 人类从200多年前开始认识维生素C，到最后一种维生素D被发现距今有40余年了，学术界对维生素和矿物质这些微量营养素的研究从未终止。维生素和矿物质正在越来越多地被应用于大众日常保健，它与健康的密切关系已经成为学术界和时尚人群的共同热点。如何全面均衡地补充维生素和矿物质是当前关键的问题。与会的食品营养专家提出了“全面补充”的概念。营养专家何志谦、柳启沛教授指出，人体内每一种元素都有其存在的合理性和必要性，人体所需的各种维生素和矿物质，无论是维生素A、B、C，还是钙、铁、铜、磷，都缺一不可。所以补充维生素和矿物质要依照全面补充的原则，尽可能选择含有全面维生素和矿物质的补充剂，均衡补充营养。如“善存”含有A-Zn的30种人体所需的维生素、矿物质和全面的抗氧化营养素，是世界卫生组织认为配伍最合理的微量元素补充剂。