家庭主妇综征合征饮食原则

家庭主妇综征合征饮食保健

　　食疗：猪皮100克，大枣10枚，猪蹄筋15克。将猪皮洗净切块，大枣去核，猪蹄筋先用清水泡软。几味共煮，待猪皮、蹄筋熟后，即可饮汤食皮筋。此称“猪皮蹄筋大枣汤”，食之能益气养血、补肝健脾强筋。或用枸杞子30克，鸡蛋2个。将枸杞子、鸡蛋放清水中煮，蛋熟后取出去壳再煮，饮汤食蛋。此谓“杞子鸡蛋汤”，食之养肝肾、益精血、补气血。或用羊腔骨1根，大枣50克，糯米100-200克。将羊腔骨洗净砸碎，煮汤取汁，再将洗好的糯米、大枣故人羊腔骨中煮粥。粥熟后加入适量红糖。经常食用这"羊腔骨大枣糯米粥"能益精血、补脾胃。

　　1、提倡用铁锅炒菜，多吃粗粮、新鲜菜和水果以及蛋、奶、肉类食物。平时应注意加强体育锻炼，当感到疲劳时，不要躺在床上，可到户外活动一番。

　　2、食物中含铁多的食物很多，但不同食物中的铁的吸收利用率并不相同。研究资料表明，动物性食品如鱼、肉、禽、动物肝脏、血中的元素铁吸收利用率高;而植物性食品中的非元素铁吸收利用率低，由于植物中纤维素、植酸盐的影响又将吸收利用率订了折扣。动物性食品中的蛋黄虽含铁量高，但因同时含高磷，则影响了铁的吸收利用。蔬菜中的菠菜传统认为含铁丰富，为“补血”佳品，实际上其所含的铁很难被人体吸收利用，吸收利用率仅1%，与动物肝脏，瘦肉的吸收利用率况%相比较，相差甚远。所以不能仅靠查食物成分表，按含铁的多寡而认定“富含铁的食物”。中年妇女，特别是有“家庭主妇综合征”表现者，应多食含铁多且吸收利用率高的食物。只有这样，才能纠正缺铁。