我国是个肝炎大国，病毒性肝炎发病数位居法定管理传染病的第一位，仅慢性乙型肝炎病毒感染者就达12亿。慢性乙型肝炎病程迁延，如得不到及时的治疗，将会发展为肝硬化甚至肝癌，严重危害人类健康。

　　1．搞好饮食卫生和食具消毒工作，增强自我保健意识和能力，加强水源、饮食及粪便的管理，养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，共用餐具要消毒。

　　2．慎重用药，尤其是西药（化学药物），以防进一步加重肝脏损害。

　　3．绝对禁忌饮酒．饮酒后很快被胃吸收，约90％以上的酒精成分在肝脏内代谢，使肝细胞变性坏死。

　　4．不宜吃罐头食品：因为罐装食品或瓶装饮料常加有苯甲酸之类的防腐剂，对肝脏或多或少有毒性，况且大多久存，不新鲜，不宜肝炎病人食用。

　　5鸭血、猪血或猪肝含铁量较高，过多的铁质对肝细胞不利，不宜大量食用。

　　6中医认为：湿热明显者，辣椒、生葱、生蒜、油炸香脆食品属热性，若食之对病人不利。