胃癌发病原因已经锁定三大方面：摄入高盐饮食、盐腌食品和熏烤食品过多；低蛋白饮食增加胃癌发病率；不良饮食习惯成为胃癌发生的诱因，如暴饮暴食、喜食干硬烫食、进食快、三餐不定时、生气进食等。此外，吸烟者胃癌发生率明显高于不吸烟者。我们通过男女对照分析，发现下列因素与男性发生胃癌相关：吸烟、喜食热烫饮食、油炸面食、精神压抑、自我调节能力差、慢性胃炎及一级亲属有胃癌史等。女性除上述因素外，尚与酒精摄入、胃溃疡史密切相关。

　　五类人应警惕胃癌

　　1、研究发现三种疾病是胃癌发生的癌前状态。如胃息肉，其演变为胃癌者为3％?10％；慢性萎缩性胃炎，其癌变率为2％?8％，尤其是胃窦炎；患恶性贫血者发生胃癌较一般人高4倍。

　　2、经历过胃切除手术的人发生胃癌的机会较正常人高。

　　3、近年来，临床发现胃幽门螺杆菌是胃癌发生的重要因素之一，胃幽门螺杆菌感染阳性者发生胃癌的危险性是感染阴性者的3?6倍。

　　4、研究发现A型血的人胃癌发病率高于其他血型者。

　　5、胃癌具有遗传倾向。