越来越多的人们已意识到盛夏进补的必要了，他们挑选补阴补气的食品配以新鲜的蔬菜瓜果来安排日常饮食，达到滋养调理的目的。而乌骨鸡就是夏季餐桌上的美食，也是调节人体机能的补品。这种千百年来被历代医家和民间珍视的药食两用补品，性味甘平，所含蛋白质、维生素、矿物质比普通鸡高2-3倍，且滋阴清热、补益肝肾、健脾止泻。乌骨鸡的烹制多为煲汤、清炖，如淮山、枸杞子、红枣、乌鸡煮汤(炖)；莲子、百合、龙眼肉(桂圆)、乌鸡煮汤；西洋参炖乌鸡等，吃肉喝汤，味道鲜美，益于健康。  下面我就介绍一款我经常自己做的乌鸡汤，既简单又美味，关键是非常有营养，适合和家人一起食用。这款乌鸡汤的名字叫：西瓜乌鸡汤。具体做法如下： 需要准备的食材： 将西瓜皮去掉外面的绿皮，切成小块；乌鸡一只（切块）、蜜枣一枚、瘦肉200克、生姜一小片。 操作步骤： 将砂锅中的水烧开，将去过血水的乌鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入锅中，大火烧开，并保持大火半小时，然后中火炖一个半小时，这时将西瓜皮放入，同时也可以放入茶树菇、红枣、枸杞、栗子仁，我比较喜欢这些有些有营养的东西一起炖，然后再小火炖一小时，最后放盐调味，即可关火。 这样一道美味浓汤就做成了，哈哈，看着就流口水呢，汤的味道那就是一个鲜！不要多说了，赶紧来试试吧，保证你是一次就会爱上它！(责任编辑：admin) |