如何利用玉米减肥健康又瘦身

说到减肥，很多人第一反应就是“饿肚子”，或者吃那些难以下咽的“草”。其实，有一种非常接地气的食材，好吃不贵，还能帮你轻松“瘦”下来，那就是玉米。

新鲜玉米的热量有多低呢？每100克只有66大卡左右，而同样重量的糙米热量大概在350大卡以上。这么说吧，吃一根中等大小的玉米棒子，热量可能还不到半碗白米饭。而且玉米里头的膳食纤维含量很高，吃完以后饱腹感特别强，不会让你饿得心慌慌。这对于管不住嘴、总想吃点什么的减肥人士来说，简直是福音。

但玉米的好处可不止是热量低。咱们中医对玉米很看重，认为它“开胃益智、宁心活血”，还能调理中气。很多人不知道，玉米须其实是个好东西，煮水喝能利尿消肿，促进胆汁分泌。玉米笋（就是玉米的嫩穗）也能健脑通便。现代营养学研究发现，玉米里含有大量的亚油酸、卵磷脂，还有胡萝卜素、钾、硒、镁，以及维生素A、E、F。长期吃玉米，能帮助降低血脂肪，软化动脉血管，对中老年人和肥胖者特别友好。日本科学家还发现，玉米里有一种代谢酵素，能帮助身体氧化脂肪，说白了就是促进脂肪燃烧。

所以，用玉米来减肥，不是瞎折腾，是有科学依据的。但怎么吃才能又健康又瘦身呢？最推荐的方法，就是煮玉米汤。

具体做法特别简单：买1-2根新鲜玉米棒，千万别把玉米须和玉米壳全剥掉，稍微冲洗一下，保持完整。然后直接放进锅里，加足量的水，开火煮20到25分钟，熟了就行。煮出来的玉米水，别倒掉，当开水喝。玉米棒子可以当主食，代替米饭或馒头。

为什么这个水能减肥？因为玉米须煮出来的水，有很好的利尿效果。很多人减肥减不下去，其实不是脂肪多，而是水肿。尤其是一些女孩子，早上起来脸肿、脚肿，感觉整个人都“胀”了一圈。这种水肿型肥胖，就是因为身体代谢不好，水分排不出去。每天喝两杯玉米须水，能帮助把多余的水分通过尿液排出去，你会发现体重掉得很快，而且整个人都感觉轻松了。

当然，光靠喝玉米水也不行，饮食上要配合。可以把玉米当成主食，比如午餐吃一根玉米棒，再搭配点蔬菜和瘦肉。晚餐也可以吃半根玉米，配点凉拌菜。这样一天下来，热量摄入控制得很好，营养也均衡。玉米里的膳食纤维还能促进肠道蠕动，解决便秘问题，肚子不会鼓鼓的。

如果你觉得光吃玉米太单调，还可以换着花样来。比如用玉米面做窝窝头，或者煮玉米粥、玉米糊糊。现在市面上也有黑米、小米、高粱米、黑麦等粗粮，和大米比起来，它们的升糖指数更低，饱腹感更强。你可以把玉米面、黑麦面、小米面混在一起，蒸成杂粮馒头，或者做成玉米面萝卜条包子，既好吃又不怕胖。

不过要注意，玉米虽然好，但也不能一天三顿全靠它。长期只吃玉米，容易缺乏蛋白质和某些维生素，反而影响新陈代谢。建议把玉米当成主食的一部分，替换掉一半的白米饭，或者每天吃个一两根，配合足量的蔬菜、适量的优质蛋白（比如鸡胸肉、鱼、豆腐），这样减肥效果才稳定，也不容易反弹。

另外，有些人吃玉米容易胀气，因为玉米里的膳食纤维需要肠道菌群去分解，如果平时不怎么吃粗粮，突然大量吃，肠胃可能会不适应。可以循序渐进，从半根玉米开始，慢慢增加。煮玉米的时候可以放一点点盐，或者加点陈皮，能帮助消化。

总结一下，玉米是个好东西，热量低、饱腹强、营养足，还能利尿消肿。用玉米减肥，关键是把玉米水喝起来，把玉米当主食，同时搭配其他健康食物。别指望靠吃玉米就能一夜暴瘦，但坚持一段时间，你会发现体重在慢慢下降，气色也变好了。毕竟，健康的瘦，才是我们真正想要的。

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