孕妇或哺乳期想用蔬菜汁控制体重，是否安全？需要注意什么
蔬菜汁控重，先得破除一个迷思
很多人觉得蔬菜汁热量低，喝了就能瘦。这话对了一半，但容易让人走进死胡同。蔬菜榨成汁之后，体积变小了，饱腹感也变差了。你平时吃一颗西芹，得嚼半天还觉得腮帮子累，但榨成汁，咕咚咕咚几口就下肚了，胃里还没反应过来，热量就已经悄么声地进去了。
更关键的是，市面上很多所谓的“蔬菜汁”压根不是纯蔬菜。为了口感好喝，商家往往会掺入大量水果，比如苹果、梨、菠萝。你以为自己喝的是健康，实际上喝进去的是果糖。一杯漂亮的“果蔬汁”里，糖分可能比一瓶可乐还高。孕妇和哺乳期妈妈本身血糖就容易波动，这么一杯下去，血糖先是猛蹿，然后胰岛素大量分泌，脂肪就这么存下来了。
所以咱们先得把观念纠正过来：蔬菜汁不是不能喝，但它绝对不是“零热量”的神仙水，更不能替代正餐。它更像是个辅助角色，帮你补充维生素和水分。
孕期和哺乳期，你的身体根本不在“减肥模式”
这点得放在最前面说清楚。怀孕和哺乳，是女性一生中能量需求相当大的两个阶段。宝宝的所有营养都指望着你供给，你的身体这时候是非常“护食”的，它会把吃进去的东西优先存起来，以应对不时之需。
如果你在这个阶段想靠喝蔬菜汁来制造热量缺口，身体会以为“闹饥荒”了，反而会降低新陈代谢，把你变得更胖。这个机制不是说你想克服就能克服的。尤其是哺乳期，奶水的分泌需要大量的优质脂肪、蛋白质和碳水化合物。光靠黄瓜汁和芹菜汁撑肚子，奶水的质量很难保证，宝宝的体重增长可能会掉队。
叶酸和铁，蔬菜汁给不了的硬指标
孕期最担心什么？贫血和胎儿神经管畸形。这俩都和营养挂钩，叶酸和铁是头号大功臣。虽然菠菜、甘蓝这类绿叶菜里富含叶酸，但榨汁后你摄入的量反而不如吃一整盘炒菠菜来得实在。因为榨汁会损失掉大量不溶性的膳食纤维，而很多水溶性的维生素在氧化过程中也会打折扣。
再说铁，蔬菜中的铁本身吸收率就偏低，比不过猪肝、红肉里的血红素铁。你想光靠喝蔬菜汁来补铁，那得喝进去多少斤菜叶子才能补上？而且，有些蔬菜里含有草酸，比如菠菜，未经焯水直接榨汁，草酸会跟钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。孕妇缺钙可是大麻烦，腿抽筋、腰酸背痛不说，还影响宝宝的骨骼发育。
真正需要喝蔬菜汁的时候，反而不用来控体重
也别说蔬菜汁一无是处。在两种特殊情况下，它确实是个好帮手。
情况一：早孕期孕吐严重，吃不下东西
怀孕头三个月，很多孕妈被孕吐折磨得什么也吃不下，吃点就吐，体重反而往下掉。这时候，一杯温和的蔬菜汁（像是西芹加一点黄瓜，再加一小块苹果提味）能帮你补充点水分和电解质。至少比干巴巴地嚼米饭要舒服。但这杯汁不是用来减肥的，而是用来扛过这段难受日子的“救命水”。等胃口恢复了，还得靠正经吃饭来追营养。
情况二：便秘找上门时，蔬菜汁里的可溶性纤维能帮点忙
孕期激素变化，加上子宫压迫肠道，便秘是特别常见的事。这时候，把芹菜、火龙果、猕猴桃（注意，这些算水果）和大量水分打成汁喝下去，确实能促进肠道蠕动。但更管用的其实是蔬菜汁里那些滤不干净的果肉纤维，还有你额外喝进去的白开水。如果你把纤维过滤得干干净净，只喝那点清汤寡水，效果就会大打折扣。
真有心想喝，记住这四条安全底线
如果你确实想在日常饮食里加蔬菜汁，也不是不行。但要牢牢守住几个原则，别把自己和宝宝搭进去。
第一条：绝对！绝对！不能当饭吃
把蔬菜汁当晚饭，或者代替某一餐，是很多人减肥的第一步，也是最危险的一步。哪怕你已经进入孕中期，或者在哺乳期，也千万别这么干。每顿饭都必须有主食（米饭、面条、玉米红薯都行）、蛋白质（肉蛋奶）和蔬菜。蔬菜汁最多是放在两餐之间当个加餐，甚至只是口渴时的饮品替代。要是嫌饿，就加点无糖酸奶进去，把它变成“酸奶蔬菜昔”，营养和饱腹感都会上一个台阶。
第二条：警惕“看不见的糖”和“看不见的钠”
自己在家榨汁，别为了口感拼命放水果。一根香蕉加半个雪梨打进去，那就不叫蔬菜汁了，叫甜品。建议蔬菜和水果的比例至少保持在4：1。另外再说一种情况，如果你买的是超市里的瓶装“蔬果汁”，一定要翻过来看看配料表。不少市售产品为了延长保质期和调味，会额外加糖或盐。钠含量高的蔬菜汁喝多了，容易加重孕期水肿。
第三条：这些蔬菜必须“焯水”再榨
刚说过草酸的问题，像菠菜、苋菜、马齿苋这类草酸比较高的深绿色蔬菜，榨汁前一定要在开水里烫一下。烫一下能去掉大部分草酸，口感和安全性都会提高。还有，不要用发芽的土豆榨汁，龙葵素对孕妇和胎儿都不好。
第四条：关注你和宝宝的反应，别硬扛
喝完之后，留意自己的身体信号。如果感觉肠胃胀气难受，或者大便习惯变了，那就先把蔬菜汁停一停。哺乳期妈妈尤其要观察宝宝的情况。有些妈妈喝了生冷的蔬菜汁，或者喝了含有特定成分的蔬菜汁（比如太多韭菜、香菜），宝宝的肠胃可能会比较敏感，出现胀气或者便便次数改变。这时候别怀疑人生，可能就是这杯汁引起的，停了就好了。
最后的几句话，说点掏心窝子的
控制体重这件事，放在孕期和哺乳期，真得往后稍稍放一放。那两个阶段，你的首要任务是把身体养好，把宝宝养好。胖一点、恢复得慢一点，都没关系，等断奶之后，有大把的时间和机会去运动、去控制饮食。
蔬菜汁可以作为你日常饮食的一个小调剂，但别指望它成为你对抗体重的秘密武器。如果想调整体重，建议去咨询一下专业的营养科医生，让医生根据你的孕期周数或者宝宝的月龄，给你算算每天到底该吃多少热量。靠谱的人给你靠谱的建议，比自己瞎琢磨喝这喝那，要踏实得多。
你辛辛苦苦孕育一个新生命，身体已经很伟大了。别对它太苛刻，也别相信那些“一个月喝水都能瘦”的鬼话。好好吃饭，好好休息，时间会给你最好的答案。
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