预防痢疾的7个习惯

说起痢疾，很多人第一反应就是“拉肚子拉到虚脱”，其实痢疾比普通拉肚子要凶险得多。它是由志贺氏菌（也就是痢疾杆菌）或者阿米巴原虫引起的肠道传染病，典型症状是肚子疼、发烧、拉出来的东西里带着黏液和血丝，一天跑十几趟厕所都是常事。更麻烦的是，痢疾的传染性非常强，病人排出的粪便里含有大量病菌，如果手没洗干净，或者吃了被污染的食物和水，短短一两天内就可能被传染上。尤其是在夏天，苍蝇到处飞，凉菜、西瓜、剩饭剩菜都成了痢疾杆菌的“运输车”。所以，与其等到肚子疼得直不起腰再去看医生，不如提前养成几个好习惯，把痢疾挡在门外。

第一个习惯：饭前便后必须用肥皂洗手，而且要洗够时间。很多人洗手就是冲一下水，手指头湿了就算洗过了，这样根本洗不掉病菌。痢疾杆菌在手上能存活好几个小时，你要是用这样的手去拿馒头、抓水果，等于把病菌直接送进嘴里。正确的做法是：用流动的水，打上肥皂，搓手心、手背、指缝、指甲缝，至少搓20秒，然后再冲干净。记不住时间的话，心里默唱两遍《生日快乐歌》就差不多了。特别要提醒的是，从外面回到家里，第一件事就是洗手，因为你摸过的门把手、公交车扶手、电梯按钮上，都可能沾着别人手上的病菌。我有个朋友，就是因为在医院陪护了一位痢疾病人，出来之后没洗手就啃了个苹果，结果自己也中招了，折腾了一个星期才缓过来。

第二个习惯：不喝生水，哪怕看着再干净也不行。很多农村或者郊区的朋友，觉得山泉水、井水、自来水都是“活水”，直接喝没事。但实际上，痢疾杆菌在水里能存活好几天，尤其是夏天，水温合适，细菌繁殖得特别快。就算水看起来清澈透亮，里面也可能藏着看不见的病菌。所以，喝开水是最稳妥的办法，烧开之后放凉了再喝。如果实在不方便烧水，那就买瓶装水，喝之前看看瓶盖有没有被打开过。还有一点容易被忽略：用自来水洗过的水果、蔬菜，如果直接吃，也会把生水里的病菌带进肚子里。所以，洗水果、洗菜最好用流动的凉白开，或者洗完之后用开水烫一下再吃。现在很多家庭装了净水器，但净水器也要定期换滤芯，不然反而成了细菌繁殖的温床。

第三个习惯：生熟分开，别让肉和菜“串门”。厨房里的砧板和刀具，很多人切完生肉就冲一下，接着切熟食或者水果，这是最危险的。生肉上可能沾着沙门氏菌、痢疾杆菌，冲一下水根本洗不干净，再切熟食，病菌就全粘到熟食上了。建议家里至少准备两块砧板、两把刀，一块专门切生肉、生鱼，另一块专门切熟食、水果、蔬菜。如果实在分不开，那就先切熟食、水果，再切生肉，切完生肉之后用开水烫一下砧板和刀。另外，冰箱里的生肉和熟食也要分层放，生肉放在最下层，熟食放在上层，避免汁水滴下来污染了熟食。前几天邻居老李就犯了这个错，他把一块生猪肉放在冰箱最上层，下面正好是一盘凉拌菜，结果猪肉的血水滴到凉菜上，全家三口人第二天全拉肚子，去医院一查，三个都是痢疾。

第四个习惯：瓜果蔬菜一定要洗干净，能削皮的就削皮。夏天大家都爱吃西瓜、甜瓜、黄瓜、西红柿，但这些水果蔬菜在生长、采摘、运输、售卖的过程中，可能被粪便污染过。比如有些菜农用未腐熟的粪肥浇地，蔬菜表面就沾着痢疾杆菌。买回来之后，如果只是用水冲冲，根本洗不掉。正确的做法是：先用流水把表面的泥土冲掉，然后用盐水或小苏打水浸泡10到15分钟，再用流水冲洗干净。像草莓、葡萄这种表面不平整的水果，更要多泡一会儿，最好用软毛刷轻轻刷一下。当然，最保险的办法是削皮，苹果、梨、桃子、黄瓜、萝卜，削掉皮之后基本上就安全了。很多人觉得水果皮有营养，不舍得削，但为了预防痢疾，暂时还是先保肚子要紧。我有个亲戚，从菜市场买了几个油桃，觉得油桃皮薄不用削，拿水冲了冲就吃了，结果当天晚上就开始肚子疼，拉出来的全是黏液，化验出来就是痢疾杆菌阳性。

第五个习惯：尽量少吃或者不吃路边摊的凉拌菜和冷饮。夏天街边的凉皮、凉面、凉粉、冷串串，看着诱人，但卫生状况往往令人担忧。这些摊点大多没有冷藏设备，凉菜就放在常温下，一放就是好几个小时，痢疾杆菌在20到30摄氏度的温度下繁殖速度极快，每20分钟就能翻一倍。如果你买的那份凉菜刚好是上午做好的，到了下午你再吃，里面的细菌数量可能已经多到惊人。还有那些冰块做的冷饮，冰块的来源不明，很多是用自来水直接冻的，自来水里的细菌根本冻不死，只是暂时休眠，进了你肚子，温度一回升，它们就活过来了。我自己就吃过这个亏，去年夏天在街边买了一杯冰镇酸梅汤，喝完不到三个小时，肚子就开始翻江倒海，整整拉了三天，以后再也不敢在路边摊买冷饮了。

第六个习惯：家里有人得痢疾，一定要做好隔离和消毒。痢疾的传染性很强，病人用过的餐具、毛巾、马桶、床单，都可能沾着病菌。如果家里有人确诊了痢疾，最好让他单独住一个房间，单独用一套餐具，餐具用完之后要用开水煮沸15分钟以上消毒。马桶也要每天用含氯消毒剂擦拭，病人上厕所之后，要等消毒剂作用一段时间再冲。照顾病人的家人，要戴一次性手套，处理完病人的粪便之后，手套要扔掉，手要彻底清洗。病人换下来的内衣裤和床单，要用开水烫洗，或者在阳光下暴晒。另外，病人没有完全康复之前，不要让他做饭、洗碗，更不要让他抱小孩。去年有个幼儿园，就是因为一个小朋友得了痢疾，家长没当回事，让孩子继续上学，结果一个星期之内班里二十多个孩子全被传染了，最后幼儿园停课两周。

第七个习惯：增强自身免疫力，别让肠道“疲于应付”。这个习惯听起来有点抽象，但特别重要。痢疾杆菌进入人体后，能不能发病，取决于你吃进去的细菌数量和人体的抵抗力。如果你平时生活规律，饮食均衡，肠道菌群健康，那么即使不小心吃进去少量病菌，胃酸和肠道里的有益菌也能帮你挡住它们。但如果长期熬夜、吃太多辛辣油腻的东西、喝酒、吃抗生素，就会破坏肠道菌群的平衡，降低胃酸的杀菌能力，这时候痢疾杆菌就更容易趁虚而入。所以，平时要多吃富含膳食纤维的食物，比如全麦面包、燕麦、蔬菜、水果，它们能促进肠道蠕动，帮助排出毒素。适当吃一些发酵食品，比如酸奶、泡菜，里面的益生菌能增强肠道屏障。保证充足的睡眠，别让身体太累，免疫力上来了，就算遇到病菌，也未必会生病。当然，这不是说可以随便吃脏东西，而是说在做好前面那些习惯的基础上，再给自己的肠道多一层保护。

说到底，痢疾这个病，预防起来并不难，难的是坚持。这七个习惯，每一个都很简单，但真正能做到的人不多。很多人都是等到肚子疼得受不了了，才后悔当初没多洗一遍手，没把水果洗干净，没拒绝那碗路边摊的凉皮。与其遭那个罪，不如从今天开始，把这些习惯变成日常的一部分。洗手的时候多搓一会儿，喝水的时候多烧一遍，切菜的时候多准备一块砧板，买水果的时候挑那些能削皮的。这些小事做起来不费劲，但关键时刻能保护你和你的家人不受痢疾的折磨。记住，痢疾不是“忍忍就过去了”的病，它会引起脱水、电解质紊乱，严重的话甚至会危及生命。尤其是老人、孩子、孕妇，他们的抵抗力更差，更要注意这些细节。希望看完这篇文章，你能把这些习惯记在心里，也告诉身边的家人朋友，大家一起把痢疾挡在门外。

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