研究表明：饭后不宜立即刷牙

不少人习惯吃完饭马上刷牙，觉得这样能及时把食物残渣清干净，口气也清爽。但这个习惯可能适得其反。口腔医学里的研究反复提醒过：饭后立刻刷牙，伤害牙齿的几率比好处大得多。

道理其实不复杂。我们吃进去的东西，尤其是米饭、面包、甜饮料、水果这些，都会让口腔里的环境变“酸”。牙齿表面那层坚硬的牙釉质，主要成分是羟基磷灰石，它怕酸。酸一多，牙釉质表面的矿物质就会溶解，这个过程在专业上叫“脱矿”。你吃完饭的几分钟到半小时内，正是口腔酸度上升的高峰期，尤其是吃了碳水化合物或者含糖食物之后。这时候的牙釉质，说句形象点的话，就像泡在醋里的贝壳，表面有点变软了。

如果这时候你拿起牙刷，来回使劲刷，就等于在变软的牙釉质上做摩擦。牙刷毛的机械力会直接蹭掉这些正在被酸侵蚀的矿物质层。一次两次看不出来，但天天如此，日积月累，牙齿靠近牙龈的部位会出现一条条浅浅的凹槽，刷牙时容易酸软，甚至冷热刺激都敏感。这就是所谓的“酸蚀加磨损”，是牙釉质损伤里很常见的一种。

有个特别贴近生活的例子：很多人早上喝一杯鲜榨柠檬水，或者吃几瓣橘子，然后立刻刷牙。柠檬酸特别厉害，它会牢牢吸附在牙齿表面，让牙釉质软化得更明显。这时你再去刷，刚才喝下的维生素C就帮了倒忙。还有人喜欢饭后嚼薄荷糖，本来糖就让口腔变酸，再立刻刷牙，情况更糟。

那饭后应该怎么办呢？研究发现，饭后最好的做法其实是先用清水漱口。咕噜咕噜漱几下，能把大部分食物残渣和一部分酸性物质冲走。如果要等一会儿，嘴里还是觉得酸，可以嚼一块无糖口香糖，尤其是含木糖醇的那种。嚼口香糖能刺激唾液分泌，唾液是天然的缓冲剂，它能慢慢把口腔里的pH值拉回中性，还能送来钙和磷，帮助牙齿重新“矿化”。这个过程大约需要20到30分钟。等唾液把酸性环境恢复到安全范围，你再刷牙，那时候牙釉质已经重新坚固了，刷起来才不会伤到它。

有人说，那我吃完饭不用牙刷，用牙线总行吧？牙线没问题的。牙线只清洁牙缝里的食物残渣，不会对牙齿表面造成研磨性损伤。所以如果你实在觉得嘴里不舒服，可以先用牙线清一遍，再用清水漱口，等半小时再刷牙。

这里得说清楚一个常见误会：不是让你别刷牙，而是让你别“立刻”刷。刷牙是必须的，每天早晚两次，最好能配合含氟牙膏。氟化物能帮助牙齿抵抗酸的侵蚀，还能修复早期脱矿的地方。但时机要选对。早晨起床后可以刷牙，因为夜里唾液分泌少，细菌繁殖，牙面有牙菌斑，这时候刷没有酸蚀问题。晚上睡前刷牙更是重要，刷完牙就别再吃东西了。

具体到饭后，如果你只是吃了个平淡的早餐，比如一个白煮蛋加一杯无糖豆浆，酸度变化不大，立刻刷问题也不大。但你要是刚吃完一碗面条，或者喝了含糖酸奶，又或者啃了苹果，那就忍一忍，先漱口，别急着动手。还有个小细节：饭前刷牙其实是个被很多牙医推荐的习惯。因为刷干净了再去吃饭，食物上的酸只会暂时附着，饭后漱口就能冲掉大半，也不会在牙表面和牙膏里的氟化物起冲突。

有人担心饭后不立刻刷，食物残渣会不会腐蚀牙齿？其实你不用刷，光是清水漱口就能冲掉很多食物。人嘴里有唾液不断流动，它本身就在做清洁工作。真正造成蛀牙的，是长时间停留在牙面上的牙菌斑里的细菌，它们利用糖分产生酸，持续腐蚀牙齿。这个过程不是饭后五分钟就能完成的。只要你饭后用清水漱口，然后过半小时正常刷牙，牙菌斑不会趁这半小时就造成破坏。相比起来，立刻刷造成的机械损伤，比那半小时的酸蚀更难恢复。

我自己也有亲身体会。以前吃完饭马上刷牙，不到半年，右下边几颗牙齿的颈部就出现了一条白白的痕迹，后来慢慢变成浅黄色的小沟，用舌尖舔能感觉到一条横线，冷风一吹就酸痛。后来我去看牙医，他说这是典型的楔状缺损，就是长期饭后马上刷牙刷出来的。牙医告诉我，吃完饭先别刷，漱口、等半小时，再用软毛牙刷轻轻刷。坚持了大半年，那条沟没有再加深，冷热敏感也好多了。

所以，记住一个简单的原则：饭后立即漱口，半小时后再刷牙。如果你等不及，那就饭前刷牙，饭后用漱口水或者清水清理一下也好。牙齿这东西，你不一定指望它陪你一辈子，但至少别让一个随手养成的小习惯，把它磨没了。毕竟牙釉质一旦磨掉了，是不会再长回来的。下次吃完饭，别急着拿牙刷，先喝口水，让嘴巴自己缓一缓，比什么都强。

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