立秋转凉 5种食物帮你防感冒

立秋一过，早晚的风就不一样了，哪怕中午太阳还晒得慌，傍晚在小区里遛弯也能感到一丝凉意往袖口里钻。这种一热一冷、昼夜温差拉大的时候，恰恰是感冒最容易找上门的节点。很多人以为感冒是冻出来的，其实更准确地说，是身体一下子没适应温度变化，免疫系统的反应慢了一拍，病毒就趁虚而入了。与其等打了喷嚏、嗓子发紧再去翻药箱，不如从一日三餐里加点小心思，把抵抗力这堵墙稍微修厚一点。下面这5种食物，都是菜市场和超市里随手就能买到的，做法不麻烦，吃法也家常，咱们一样一样说。

先说生姜。老话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，但立秋之后吃姜，很多人有点含糊，怕秋燥伤肺。其实只要不是大把大把地当饭吃，日常做菜放几片，或者煮碗淡姜水，完全没问题。生姜里的姜辣素能促进血液循环，让身体暖和起来，尤其是早上起来感觉鼻尖凉飕飕、手脚不太热乎的时候，切两三片姜，加一点红糖，用热水一冲，趁热喝下去，后背微微发汗，那种凉意一下就散开了。我家里常备一种做法：把姜切成丝，和葱白段一起放进大米粥里煮，出锅前加一点盐，喝完浑身舒坦。葱白本身也是好东西，能通鼻窍，和姜搭配起来对付初秋的风寒初起，比很多冲剂都温柔。

再就是大蒜。说实话，生大蒜的味道确实冲，吃完嘴里那股劲半天散不掉，很多人上班不敢碰。但大蒜里的蒜氨酸被切碎或压碎之后，接触空气会转化成大蒜素，这东西已经被很多研究证实有广谱抗菌抗病毒的本事。不需要你像吃药一样顿顿嚼，只需要在炒菜出锅前拍两瓣蒜扔进去，或者凉拌菜里剁点蒜末，既能提味，又把这层保护穿上了。要是实在不习惯生蒜的辣，可以试试把蒜瓣和冰糖一起蒸熟，蒸到蒜瓣软糯得像芋头一样，辛辣味几乎没了，只剩一点微甜，嗓子不舒服的时候吃几颗，比喝糖浆来得实在。当然，胃肠不太好的人别空腹吃生蒜，做熟再吃更稳妥。

第三种是菌菇，香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇都算。菌菇类食物里有一种叫真菌多糖的东西，它不是直接杀死病毒，而是像给免疫细胞递了一封动员信，让巨噬细胞和自然杀伤细胞变得更活跃。说白了就是让身体里的“巡警”保持警觉，别在换季的时候打瞌睡。秋天炖汤最合适不过，买几根鸡腿骨或者排骨，焯过水之后和香菇、姜片一起丢进砂锅，小火咕嘟一个小时，汤色微黄，闻着就踏实。如果没时间炖汤，就做一道素炒平菇，撕成条，干煸出水分，再放点青蒜叶子，也是极好的下饭菜。菌菇这东西不挑人，老人孩子都能吃，唯一要注意的是痛风急性发作期的人得悠着点，嘌呤不算低。

说到蜂蜜，这是很多人秋天家里都常备的。立秋后空气湿度慢慢降下来，加上白天天气热、总吹空调，鼻腔和喉咙黏膜容易干燥，黏膜一干，病毒就更容易附着渗透。蜂蜜的黏稠质地能在喉咙表面形成一层薄薄的保护膜，缓解干痒，同时它含有的过氧化氢等成分有轻微的抑菌作用。每天早晨起来，一勺蜂蜜兑进温水里，水温别太高，超过60度会把里面的活性物质破坏掉，温温的就好。如果已经有点咳嗽的苗头，可以往蜂蜜水里加几片切薄的新鲜柠檬，酸甜口，既补水又开胃。另外，蜂蜜拌白萝卜丝也是老法子，白萝卜切丝，淋上两勺蜂蜜，腌半小时出汁，喝那个汁，对秋燥引起的干咳有缓解作用。不过一岁以内的小婴儿绝对不能吃蜂蜜，这一点可得记牢。

最后一种是红枣。红枣补脾，脾是气血生化之源，脾的功能好了，卫气就足，卫气在中医里头就是那层挡在体表、抵御风寒的“边防军”。现在研究发现枣子里的环磷酸腺苷参与细胞的能量代谢，也算是在给免疫系统“充电”。但红枣不是让你当零食嚼着玩的，直接干嚼容易生腻，而且枣皮难消化，胃肠弱的人可能反而肚子胀。我更推荐煮水喝，把红枣对半掰开，去不去核都行，和一小把枸杞、两片黄芪一起放进养生壶里煮二十分钟，每天当茶饮。或者炖银耳羹的时候放几颗，银耳胶质和红枣的甜味融合在一起，午后来一碗，润而不腻。要是犯懒，做饭的时候顺手在米饭锅里扔两颗枣，蒸熟了再剥皮吃掉，也算数。

说了这么多，其实想表达的很简单：防感冒不是靠某一种神奇食物，而是靠每一餐里这些不起眼的搭配。生姜让你暖起来，大蒜替你挡在前面，菌菇把免疫细胞叫起来干活，蜂蜜给喉咙穿上外套，红枣守住身体的后方阵营。它们没有那么立竿见影，更像老邻居，有忙帮你搭把手，平时不声不响。当然，光吃这几样还不够，立秋之后睡觉别贪凉，空调温度别低于26度，早晚出门带件薄外套，出点汗别急着脱。饮食、睡眠、穿衣，几件事合起来，才算真正的防线。

最后提醒一句，要是感冒已经特别严重，发烧超过38度5，或者有胸闷气短的症状，就别指望靠一碗姜汤或者几颗枣来解决了，该上医院就上医院。食物是帮你防病的，不是拿来治病的，这一点心里有数，才不会被那些“吃了就好”的说法给带偏了。

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