秋季蔬菜减肥食谱

　　蔬果冷汤排毒减肥食谱

　　酸黄瓜冷汤

　　[原料]酸黄瓜75克，番茄1 50克，酸黄瓜原汁75毫升，凉开水150毫升，煮老鸡蛋1个，芥末酱5克，青葱30克，精盐、味精、胡椒粉各少许。

　　[制法]第一步，将酸黄瓜去籽，切成薄片;番茄洗净，用开水烫后去皮、籽，切成小片;鸡蛋去壳，切成小片;青葱洗净，切成细末，备用O

　　第二步，将酸黄瓜片、番茄片、凉开水;酸黄瓜汤、鸡蛋片、青葱未、芥末酱、精盐、味精一起放入汤碗内，撒上胡椒粉，调好口味，即可食用。

　　[服用]每日1～2剂，当饭菜食用。

　　[功效]酸辣消积，瘦身健美。

　　[适用]肥胖症，高脂血症，动脉硬化等。

　　水萝卜酸奶冷汤

　　[原料]小水萝卜、新鲜黄瓜各1 50克，煮老鸡蛋1只，青葱25克，酸奶200克，凉开水200毫升，茴香末15克，精盐、味精、胡椒粉各少许。

　　[制法]第一步，将小水萝卜洗净，切成小丁，用精盐腌制片刻;黄瓜洗净，切成小丁;老鸡蛋去壳，切成小丁;青葱洗净，切成细末，备用。

　　第二步，将小水萝卜丁、黄瓜丁、鸡蛋丁、青葱、酸奶、凉开水、精盐、味精放入汤碗内拌匀调好口味，放入冰箱冷藏l小时左右;食用时，撒入茴香末，即可。

　　[服用]每日1-2剂，当饭菜食用。

　　[功效]萝卜与黄瓜都是减肥降脂蔬菜，再与酸奶一起搭配做成冷汤，能增强其排毒通便，降脂减肥的效果。

　　f适用]肥胖症，高脂血症，便秘等。[page]

　　希腊柠檬冷汤

　　[原料]卷心菜、番茄各1 00克，香菜、大蒜末各20克，胡萝卜50克，柠檬1只，凉开水250毫升，精盐、味精、胡椒粉各少许。

　　[制法]第一步，将卷心菜洗净，去粗茎，切成细丝;番茄洗净，用开水烫后去皮，切成小片;香菜洗净，切成小段;胡萝卜洗净，切成细丝;柠檬榨取原汁，备用。

　　第二步，将卷心菜丝、香菜段、胡萝卜丝放入汤碗内，撒上精盐、味精、柠檬汁拌匀腌制片刻，再放入番茄、蒜末，倒入凉开水，冷却后置于冰箱冷藏1小时左右，撒上胡椒粉，即可食用。

　　[服用]每日1-2剂，当饭菜食用。

　　[功效]排毒降脂，瘦身健美。

　　[适用]肥胖症，高脂血症等。