化疗期间恶心呕吐吃不下饭怎么办？试试这5种开胃又营养的食物

化疗进行到第二个周期，身体那种说不清楚的难受就全冒出来了。最让人崩溃的，不是打针那会儿的疼，而是胃里翻江倒海的恶心感，加上一张嘴就想吐的反应。很多人这时候脑子里只有一个念头：不吃了吧，真的吞不下去。但身体又在吃亏：没力气，走几步路都喘，体重哗哗往下掉。

病人难受，家属更着急。每天费劲心思做了三菜一汤端到床头，人家闻着味儿就摆手。这顿饭到底是吃，还是不吃？答案是必须吃，但不是硬逼着往下咽，而是换个思路——把食物做得让胃“舒服”一些，让它在不刺激恶心反应的前提下，尽量给身体补进营养。咱们普通人能做的，就是从食材和做法上找一些“巧劲儿”。

先看清问题：化疗期间为什么会恶心没胃口

在说吃什么之前，得先聊几句为什么会这样。化疗药物进入身体后，会刺激消化道上皮的细胞，像口腔黏膜、胃黏膜这些受损伤最直接，这就导致了恶心、呕吐和味觉变差。再加上脑子里的呕吐中枢也被药物信号刺激到，所以哪怕肚子空空的，还是会一阵阵地犯恶心。

还有一个经常被忽略的点：化疗病人的味觉会变得非常奇怪。有人觉得肉是苦的，有人觉得白开水有铁锈味，有人觉得平时爱吃的菜全都一个味儿。这些都会让进食变成一件很痛苦的事情。知道了这些，咱们就能理解，这时候不是病人矫情，而是身体真的在经历某种“味觉大乱改”。所以吃什么、怎么做，都要针对这些变化来想办法。

挑对食物，比硬撑硬塞更重要

第一样：姜——最平易近人的止呕帮手

姜这个东西，在中医里早就被用来对付恶心呕吐了。现代研究也发现，姜里的姜辣素能帮助缓解消化道平滑肌的痉挛，对化疗引起的恶心有一定的缓解作用，尤其对急性呕吐的效果有些人觉得明显。这里说的不是让你干嚼姜片，那太刺激了，而是说可以在做菜、煲汤时多用姜来调味。

早上病人刚醒，还没起床时，可以先含一小片薄薄的嫩姜，或者喝一小口温热的姜水，让胃先有个适应过程。有些家属会煮姜丝粥，把姜切成细细的丝，和大米一起熬成软烂的粥。米粥本身就好消化，姜丝又能在喉咙和胃里留下一点微微的温暖感，不少人靠这个挺过了最难的头几天。方法很简单：大米洗净，加足量的水，放十来片姜丝，慢慢熬到米粒开花，喝的时候只吃米油那一层，对胃最舒服。

第二样：酸味水果——唤醒正在“罢工”的味蕾

化疗后嘴里那股金属味，有时候比恶心本身还折磨人。这时候可以试试利用酸味来“盖住”那些奇怪的味道。山楂是个不错的选择，不是超市里那种裹满糖霜的山楂糕，而是新鲜山楂煮成的山楂水，或者泡饭时加一两颗山楂干，微微的酸味能刺激唾液分泌，让人突然有那么一瞬间觉得“想吃点什么”。

还有柠檬。早上把一片柠檬泡在温水里，让病人小口小口地抿，酸味能帮忙冲淡嘴里的怪味。等病人觉得有点食欲了，再试着喝一两口柠檬蜂蜜水（注意：一岁以下的婴儿不能吃蜂蜜，但成人患者没问题）。有些水果本身就能直接吃，像菠萝、猕猴桃、葡萄这类，含水分多又带点酸甜，比香蕉这样干巴巴的东西更容易入口。不需要吃多，哪怕一次只吃两口，也是一种胜利。

第三样：藕粉——清淡但不敷衍的能量来源

恶心感最严重的时候，闻到油烟味都想吐，这时候吃米饭炒菜无疑是自找苦吃。反而是那些没什么气味、滑溜溜的东西更容易吃下去。藕粉就是这样一个存在。它遇水变成半透明的糊状，口感温润，闻着几乎没味道，对正在恶心的人来说，嗅觉上的负担小很多。藕粉冲出来很容易消化，不会给胃增加工作量，同时又能给身体补充碳水化合物——这恰恰是维持体力的基础燃料。

冲藕粉有个小技巧：先用一点点凉水把粉调开，搅匀到没有疙瘩，再一次性冲入刚烧开的热水，边冲边快速搅拌，这样才能冲成透明的糊状，不会出现那种结着硬心的小团子。等温度降到温温的再端给病人，太烫会刺激胃，太凉了又容易吃着反胃。如果没恶心，能吃下更多东西的时候，藕粉里可以加一点碾碎的芝麻粉、核桃粉，或者打一个鸡蛋花进去，起点增加营养的作用。

第四样：酸奶——口感和营养全都要

很多人化疗后会喉咙疼、口腔有溃疡，吃热的东西像受刑一样，这时候冷藏过的酸奶就成了救星。酸奶顺滑冰凉，喝下去能给喉咙一点点镇定的感觉，不会刺激到口腔黏膜。而且酸奶里的蛋白质在发酵过程中被部分分解了，比纯牛奶更容易消化，对化疗期间敏感脆弱的胃来说，要友好得多。

买酸奶的时候多看一眼配料表，尽量挑那种生牛乳排第一位的、糖排在后面的，或者干脆选无糖的。可以把酸奶和软烂的香蕉块、草莓块拌在一起吃，甜甜的、凉凉的，像甜品一样，病人接受度高。也有些人吃完之后会嘴里发酸，那就用清水漱漱口，然后含一小口温水，帮着中和一下口腔里的气味。

第五样：山药——吃着没负担的粮食

山药这东西很特别，它既是菜又是粮，黏液蛋白对胃黏膜有保护作用的说法很多人听过。它不像米饭那么干硬，也不像面条会让人闻到面汤味就不舒服，蒸熟的山药自带一种淡淡的甜，口感粉糯绵软，没什么特殊气味。很多化疗病人表示，山药是少数吃了不犯恶心的主食。

做法上不要弄复杂，洗干净外皮的泥，切成段，上锅蒸二十来分钟，蒸到筷子能轻松插进去，然后直接当主食吃，或者蘸一点点蜂蜜。也可以把山药去皮切碎，和打碎的米一起煮粥，煮到山药完全化开，融进米汤里，那种浓稠的液体喝着比纯米汤有“内容”，又比吃固体食物负担小。如果病人正在腹泻，山药更是个好选择，但也别贪多，小半碗就够，吃得太多反而可能肚子胀气。

怎么喂，比喂什么更重要

好多人有一个误区：觉得病人生病就要多吃，逼着吃一大碗饭才算完成任务。但化疗期间的胃，就像一台需要慢慢热起来的旧机器，你一下子给它塞满冷食硬货，它准保“罢工”。所以进食的策略和食物的选择同等重要。

第一条原则：少食多餐。别老盯着早中晚三顿饭的时间表了，把一天要吃的东西分成六七顿，每顿就吃几口。早上起床先喝点温的垫垫，上午十点来一小碗藕粉，中午吃得下就吃半碗粥，下午三点吃点水果，晚上再补一顿酸奶，睡前如果饿就再添两口苏打饼干。这样肠胃一直有东西在消化，又不至于一次承担太多。

第二条原则：避开腥气味。病人恶心的时候，厨房炒菜那烟味飘过来都是种折磨。给病人做的饭尽量用蒸、煮、炖的方式，别煎炸烧烤。饭菜单独盛出来，不要和家里人炒的菜混在一张桌子上，减少闻到那些刺鼻味道的机会。家属做菜的时候，也可以把厨房门关紧。

第三条原则：温度别太刺激。过烫的食物会让胃黏膜血管扩张，加重恶心反应；太冰的又容易引起胃肠痉挛。让食物保持在室温到微温之间就够了，很多病人反而喜欢凉一点的食物，因为温度低一点味道就没那么冲。

写在最后的话

说这么多，其实就是想告诉你，化疗期间吃不下饭这件事，虽然难受，但并不是完全无计可施。当病人觉得吃什么都没味道的时候，一点点酸、一点点甜，都可能打开胃口；当恶心感压顶的时候，改用流食、半流食这样的形态，往往能让吃饭变得没那么可怕。别把“吃饭”当成一项每天必须完成的大任务，它只是咱们帮身体攒体力、攒抵抗力的一种手段。吃多几口是赚了，吃少几口也不用自责，明天再调整就好。家属控制好陪伴的节奏，病人放平心态，熬过这一段难走的路，胃口会一步步恢复过来的。

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