老人爱吃软烂甜食怎么防龋齿？饮食上如何调整
老人的牙齿，经不起“温水煮青蛙”
大家可能觉得蛀牙是小孩和年轻人的事，年纪大了蛀牙不算大事。但去口腔科看看就知道，老年人根面龋、邻面龋的发病率一点都不低。为什么？因为老人的牙齿环境早就悄悄变了。牙龈随着年龄增长会慢慢萎缩，牙根暴露出来。牙根表面那层牙骨质，远没有牙冠的牙釉质那么坚硬耐磨，面对酸和细菌的抵抗力也弱得多。一旦蛀起来，进展速度比年轻人快，而且往往是从牙根处、牙缝里往外蛀，不容易被及时发现。
再加上老人唾液分泌量减少，口腔自洁能力下降。唾液是天然的“冲洗剂”，不但能冲走食物残渣，还能中和酸、促进牙齿再矿化。唾液少了，甜食残渣残留在牙缝里的时间就更久，细菌一发酵，就会腐蚀出小洞。很多老人牙缝里嵌一点香蕉糊、南瓜泥，自己完全感觉不到，等到觉得疼了，往往已经蛀到很深的部位。
软烂甜食到底是怎么“搞破坏”的？
想象一下这个场景：早上喝了一碗红枣糯米粥，米粒和枣泥黏在牙面上，老人没有马上刷牙，只是用清水漱了漱口，然后又吃了两口软乎的蛋糕当零食。上午再喝一口温开水，嘴里那种黏糊糊、甜丝丝的感觉还在。就这么长时间让糖分贴在牙面上，产酸的细菌就像开了派对一样。老人牙颈部的釉质本来就薄，又常年磨损，酸一泡，很快就出现一条浅浅的“横线”，进而变成一个小豁口，这就是典型的牙颈部龋坏。
最麻烦的是，这种龋坏早期一点感觉都没有。老人只觉得“牙上好像有个小槽”，不会当回事，等到喝冷水、吃甜的觉得刺疼时，牙本质已经暴露了，再拖下去，牙神经就保不住了。老人自己又常觉得看牙贵、怕麻烦，拖来拖去，小洞拖成大病。
饮食调整：不是让老人戒掉甜食，而是换种吃法
直接让老人家再也不碰甜食？不现实，也不近人情。老人家吃点甜的，心情好，胃口也好，强行戒断反而让他们觉得生活没滋味。所以饮食调整的关键，不在“禁”，而在“改”。
把“含”改成“咽”，把“糊”改成“粒”
软烂甜食本身不是问题，问题在于它在嘴里待太久。能调整的，是食物质地和吃法。比如红薯粥，红薯本来就自带甜味，煮得久一点、烂一点，但米粒可以稍微留点颗粒感，让老人多嚼几下，刺激唾液分泌。南瓜不要总是蒸成泥，切成小块蒸软，吃的时候用牙捣碎，而不是直接抿一下整个吞下去。银耳羹里的红枣、桂圆，别切太碎，整颗放进去，让老人吃的时候自己用舌头和牙齿分离果肉。多嚼那几下，不是在折磨老人，而是在帮他们的口腔做“健身操”，唾液多了，冲刷效果就有了。
还有一点，尽量把甜食放在正餐里一起吃，而不是当成两餐之间的单独零食。正餐时食物种类多，蛋白质、脂肪、蔬菜能起到缓冲作用，减少糖分直接附着牙齿的时间。要是老人习惯下午三点来一碗藕粉、两块饼干当点心，那就让他们吃完立刻漱口，并且把量控制在一小碗，别当“打发时间”的零食吃一下午。
注意“隐形糖”，这些食物比糖果更毁牙
很多老人觉得自己不爱吃糖，蛀牙怎么还会找上门？他们忽略了那些长得不像糖的“糖”。比如老式点心、芝麻糊、豆沙馅的汤圆、糖藕、蜜枣，甚至觉得养胃的苏打饼干，吃进去在嘴里化开全是淀粉和糖。还有老人为了口感好，炖银耳羹时要加两三勺冰糖，那糖量比一勺白砂糖多多了。
更隐蔽的是那些“酸的甜的”混在一起的东西，比如山楂糕、果丹皮，酸加糖，双重刺激牙釉质。老人要是牙口不好偏偏又爱吃这几口，吃完之后不要立刻刷牙，先用清水漱口，等半小时再刷，要不然在牙刷的摩擦下反而把酸蚀软化的牙齿表面刷坏了。
口腔清洁：光刷牙不够，要“扫干净每一个角落”
饮食调整了，清洁如果跟不上还是白搭。老人的牙间隙普遍比年轻人宽，有些还有活动假牙、烤瓷牙桥、固定牙套，这些地方都是食物残渣的天然“避难所”。每天早晨晚上仔细刷牙，用含氟牙膏，这是基本面。但很多老人刷牙也就是走个过场，刷不到一分钟，横着拉几下就结束了，根本刷不干净牙颈部。
建议老人配一把软毛小头的牙刷，刷毛尖端圆钝一点，刷的时候把牙刷刷毛斜向牙龈方向，小幅度画圈，不要太用力。重点照顾牙颈部——就是牙齿和牙龈交界的那条线，这是软烂甜食最容易捣鬼的地方。如果不习惯用牙线，可以用牙缝刷，或者是那种带手柄的冲牙器。很多老人对牙线手法掌握不好，牙缝刷就方便多了，选合适尺寸，轻轻伸进牙缝里左右转动两下就能把嵌得紧紧的枣泥、豆沙带出来。每天晚上吃完晚饭后把牙缝清理干净，比任何时候漱口都管用。
要是老人有活动假牙，假牙本身也要及时清洗，假牙托和真实牙齿接触的缝隙里也容易攒残渣。有些老人一副假牙戴十几年不换，勾子都松了，很容易藏食物，这也是龋齿的一大诱因。
饭后立即漱口还不够，嚼无糖口香糖有奇效
很多老人觉得“我吃完东西马上漱口了”，但清水漱口只能冲走大的残渣，对于那种黏糊糊的糯米皮、枣泥馅，光是漱口基本没辙。如果能用温水漱，效果稍好，但还是比不上咀嚼动作带来的唾液冲刷。如果老人牙齿没有严重松动、还能嚼得动，建议饭后嚼一片无糖口香糖，刺激唾液分泌，帮助中和嘴里pH值，也能把黏在牙齿表面的东西带下来。选口香糖时注意看成分表，必须是木糖醇或赤藓糖醇的，普通含糖的反而帮倒忙。有些老人觉得嚼口香糖不雅观，那就换成含木糖醇的含片，也能起到一定效果。
定期检查：别拿“老掉牙”当常识
很多老人把“老掉牙”看作自然规律，觉得自己年龄到了，牙坏了就坏了吧。这个观念得改一改。老人蛀牙是完全可以预防和早期控制的，关键是别等疼了才去医院。老年人去医院看牙，最怕的不是治疗本身，是怕花冤枉钱、怕“上口腔科跟受刑一样”。其实早期的牙颈部龋坏，往往只需要把腐坏组织磨掉，补一点点材料就行，过程还不到半小时，几乎没什么痛感。
最怕的是不查不治，小洞拖成深洞，深洞感染牙神经，最后只能做根管治疗、打桩镶冠，那才是真正遭罪又花钱。所以如果家里老人爱吃软烂甜食，哪怕他们自己觉得“牙不疼没事”，也建议一年带他们去检查一两次。医生用探针轻轻一碰就能发现早期龋坏，比等疼了再拍片省心多了。
说来说去，防蛀不是要夺走老人吃东西的幸福感，而是让他们在享受那一口软糯甜蜜的同时，别让甜味悄悄腐蚀掉剩下的好牙。少一点糖，多几次漱口，换一把好用的牙刷，定期去口腔科看一眼。日子那么长，甜的东西还能继续吃，嘴里的真牙也能留得更久一些。
最后再啰嗦一句：如果老人在漱口、刷牙时发现牙龈出血、牙缝里有异味，或者吃东西时有某颗牙突然酸痛，别拖，尽早去口腔科让医生看一眼。很多老人都能靠这些小事保住一口好牙，不用非得等到掉光了再去镶假牙。
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