乳腺癌患者多喝汤！

得了乳腺癌，家里人最常念叨的一句话就是“多喝汤”。这话听起来简单，里头其实藏着不少讲究。手术、放化疗折腾下来，身体亏空得厉害，光靠白粥咸菜肯定撑不住，但大鱼大肉硬塞进去，肠胃又不答应。这时候，一碗热乎乎的汤，既能补营养，又不会给消化添太多负担，确实是好选择。不过，汤不能乱喝，得看人、看时机、看症状。今天咱们就照着广东省佛山市中医院肿瘤科田华琴主任的思路，好好聊聊乳腺癌患者该怎么喝汤。

先记住一个大原则：手术前后要适量进补，重点是把底子打厚实；放疗期间身体燥热，汤水就得清淡些，别火上浇油；到了康复期，脂肪、蛋白质、热量都要控制着来，不是越多越好。在这个基础上，再根据患者当下的具体不舒服，选对汤方，那才叫真补。

第一种，猪肠汤，适合手术后大便总是不成形、跟泥巴似的患者。很多人做完乳腺癌手术，尤其是腹部或者盆腔也跟着受了影响，脾胃功能就弱下来了，吃东西不香，大便也乱七八糟。这时候别急着吃什么人参鹿茸，先把脾胃稳住是关键。这碗汤的做法不复杂：猪肠买回来大概一斤二两，先把里头的油脂洗掉，翻过来用盐或者醋反复搓洗，把肠液洗干净，再用开水烫一遍，去去腥气。处理好的猪肠放进锅里，加上山药、茯苓，大火煮二十分钟，让药材的味道先出来。然后把提前用冷水泡好的莲子和薏苡仁倒进去，转小火慢慢煮，直到猪肠软烂，加一点点盐调味就行。每天早上一碗、晚上一碗，趁热喝。山药和茯苓都是健脾的好东西，薏苡仁能利湿，莲子收涩止泻，猪肠本身以形补形，这汤喝下去，脾胃觉得舒服，大便慢慢也就成形了。注意，盐一定少放，别把补水的汤弄成咸菜缸。

第二种，滋阴花椒汤，名字听着有点怪，但它是专门给低烧的患者准备的。中晚期乳腺癌，或者放化疗之后气血亏虚的人，常常觉得身上一阵阵发热，体温不高但脸发红、手心脚心发烫，这就是典型的阴虚内热、气血两亏。这时候不能只想着退烧，得一边补血一边扶正气。花椒汤里的花椒，不是平常炒菜用的那一点，而是要用五十克，提前一天用清水炖煮半小时，捞出来不用，汤留着一晚上，让花椒的药性充分融进去。第二天往汤里加几片姜、几段葱，淋一点烧酒，再把当归放进去，配上切好的鸡肉，添足清水，小火炖到鸡肉烂熟。这汤喝起来微微带点麻，又有当归的甜香，鸡肉的鲜味全进了汤里。花椒能温中散寒，当归补血活血，鸡肉补虚，搭配在一起，对那种低烧缠绵不退、人没力气的患者特别合适。不过要提醒一句，这汤里放了烧酒，酒精会挥发掉大半，但如果患者正在吃某些抗生素或者对酒精敏感，还是先问过医生再喝。

第三种，干贝豆腐汤，是给体虚的患者准备的。乳腺癌患者里，十个有六七个都逃不过阴虚内热，晚上睡不踏实、口干舌燥、大便干结，这时候就需要滋阴。干贝豆腐汤是个好方子，做法稍微讲究些，但为了口感和营养，值得折腾。干贝五十克，先上笼蒸熟，把鲜味逼出来。银耳十克，提前用清水泡发，撕成小朵。豆腐五百克，用勺子压成泥，和鸡茸（就是剁得细细的鸡肉末）放在同一个大碗里，加蛋清、菱粉（没有菱粉就用土豆淀粉），再加一点点盐和味精，使劲搅匀。这时候拿一把青菜，焯水后挤出汁水，倒进豆腐茸里，再拌匀，这样汤里会带着清新的菜色。然后把银耳、干贝、豆腐茸一起放进碗里，上锅蒸熟。最后另起一锅，倒进鸡汤，把蒸好的干贝豆腐倒进去，稍微煮开就行。每天早晚各吃一次。这汤鲜得掉眉毛，豆腐和鸡茸提供优质蛋白，干贝滋阴，银耳润燥，青菜汁补充维生素，而且口感滑嫩，喉咙疼、嘴里发苦的患者也吃得下。

说到底，喝汤不是光喝那口汤水，汤渣里的肉和豆腐才是蛋白质的大户。很多家属以为营养全在汤里，只给患者喝清汤，把肉扔掉，那就亏了。正确的做法是汤和料一起吃，边喝汤边把猪肠、鸡肉、豆腐和干贝都嚼了。另外，这三款汤都是辅助调理的食疗方，不能代替正规的放化疗、内分泌治疗或者靶向治疗。要是患者发烧超过三十八度五，或者大便带血、腹泻严重，那就别指望一碗汤能解决问题，赶紧找主治医生调整方案。喝汤的频率也要看胃口来，今天实在不想喝，硬灌下去反而伤脾胃。

最后多唠叨一句，乳腺癌治疗是一场长跑，吃好喝好就是给身体攒子弹。汤要趁着温热喝，凉了伤胃。盐要少，油要少，但心意不能少。今天这碗汤，是田主任多年的经验，也是家里人端到手边的牵挂。愿每位患者都能喝得顺口、补得进力，稳稳当当地走过这段日子。喝汤不是任务，是照顾自己的一个方式。你愿意好好吃饭、好好喝汤，身体就愿意慢慢好起来。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。