十种降压食品

老张最近量血压，发现数字有点高，心里犯嘀咕。他跑来问我：“是不是得天天吃药了？有没有什么吃的能帮着降一降？”其实，像老张这样的朋友不少——血压稍微高一点，既不想立刻上药，又怕拖着不管出事。在医生指导下，饮食调理确实能帮上忙，但千万别指望谁吃了就能“”，那是在骗人。下面这十种家常食品，是很多中医和营养师常推荐的，做法简单，味道也不赖，平时当饭当菜当茶喝，对血压挺友好。咱们一个一个聊。

先说芹菜粥。芹菜这东西，几乎家家厨房都有，那股独特的香味就是它的宝贝。把连根的芹菜洗干净，切成小段，大概一寸长，和淘好的大米一起放进锅里，加足水。大火烧开，转小火慢慢熬，熬到米粒开花、粥稠稠的，最后撒一点点盐和味精调味。注意，别放太多盐，血压高的人最怕高盐。芹菜本身含钾高，还带点特殊的挥发油，对血管有松快作用。这粥当早餐或晚餐都行，尤其适合天热时喝，清清爽爽。

再来说菊花粥。菊花降血压，很多人知道菊花茶，但煮粥也不错。选那种干菊花，最好是大朵的杭白菊，把花蒂摘掉，上锅蒸一下，再晒干，磨成细粉末。大米粥煮到半熟时，把菊花末撒进去，搅匀，继续小火熬到粥烂。这粥吃起来有淡淡的菊花香，稍微带点苦，但回甘。每天晚饭时喝一碗，对那种头晕、眼睛发胀的高血压人特别合适。不过，脾胃虚寒、容易拉肚子的人，别喝太多。

绿豆海带粥是很多沿海地区的老方子。绿豆清热，海带软坚，大米管饱。做法很简单：绿豆泡发，海带泡软后切碎，和大米一起下锅，熬成稀粥。海带里头的褐藻胶和碘，对调节血脂有好处，血脂稳了，血压也跟着稳。这粥可以当晚饭常吃，尤其适合夏天——绿豆解暑，海带补钙，一举两得。但注意，海带含碘高，甲亢病人要少吃或不吃。

荷叶粥是清淡派的首选。夏天荷塘里新鲜荷叶多，摘一张洗干净，切碎，加水煮出淡绿色的荷叶汤，滤掉渣，用这个汤来煮大米粥。粥快好时加一小块冰糖，别太多，甜丝丝的。新鲜荷叶有一种特别的清香，一闻就觉得很放松。荷叶里头的生物碱能扩张血管，对血压有辅助下降作用。早晚饭后喝一小碗，比喝饮料强多了。

醋泡花生米，这是很多人家里的小零食。生花生米去壳，不用炒，直接放进米醋里，醋要没过花生。密封好，放冰箱里泡五天就能吃。每天早上吃十到十五粒，当早上的小菜。花生本身有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，醋能软化血管、帮助吸收。但注意，别用陈醋那种太酸太咸的，最好用酿造米醋。花生热量不小，每天一小把就够了，贪多可能长胖，反而对血压不利。

糖醋蒜也是个好办法。大蒜剥皮，洗干净，放进糖和醋调好的汁里，泡一个月以上。每天吃六瓣蒜，顺便喝两勺糖醋汁，连吃一个月。这个方子对那种顽固性高血压，中医叫“肝阳上亢”类型的，效果比较明显。大蒜里的蒜素能降血脂、抗血小板聚集，醋又能帮助稳定血压。不过，胃不好的人少吃，醋和蒜都刺激胃黏膜。

罗布麻五味子茶，听起来像中药，但喝起来不难。去药店买点罗布麻叶和五味子，各抓一小撮，大概五六克，加上冰糖，开水一冲，代茶饮。罗布麻在西北地区很常见，当地老百姓拿它当茶喝了几百年，对血压、心跳都有调整作用。五味子酸酸甜甜的，能养心安神。这茶白天喝，别晚上喝，不然可能兴奋睡不着。血压高又心慌的人，常喝这个挺舒服。

何首乌大枣粥，一听就是滋补的。何首乌要选制过的，别买生的，生何首乌有毒。把何首乌加两碗水，小火煎出浓汁，滤掉药渣，用这个汁来煮大米粥，粥里再放几颗大枣和一点冰糖。何首乌补肝肾、益精血，大枣补气，对那种上了年纪、血压高又头晕腰酸的人特别好。但何首乌对肝脏有影响，不能长期天天吃，吃一两个月要停一停，最好在医生指导下。

淡菜荠菜汤，沿海的人不陌生。淡菜就是贻贝的干制品，荠菜是春天田野里常见的野菜。淡菜泡发，荠菜洗净，一起煮汤，加点盐和姜，清淡鲜美。这汤降血压、降血脂，还能补钙。荠菜里头的乙酰胆碱能直接扩张血管，淡菜提供优质蛋白。十五天为一个疗程，隔段时间喝一阵子，效果挺稳。如果你不喜欢荠菜，换成芹菜也行，味道和功效差不多。

最后是胡萝卜汁。每天喝大约一千毫升，分两三次饮完。胡萝卜要选新鲜多汁的，榨汁机压出来，别加糖。胡萝卜里头的β-胡萝卜素和钾元素，对血管有保护作用。有研究说，高血压病人坚持喝胡萝卜汁几个月，血压能有一定程度下降。但一千毫升不少，肠胃弱的人喝多了可能胀气，可以慢慢加量。记住，胡萝卜汁不能代替吃药，尤其血压已经很高的人，该吃药还得吃。

说到底，这些食品都是辅助的，不是神药。血压高是个慢性病，饮食调理、运动、心态、睡眠，哪个都不能少。如果你正在吃降压药，千万别自己停了，改成光吃这些，那样可能出大事。最好的办法是：在医生指导下，把药量调到合适，同时把这些好吃好喝的加进日常菜单里，慢慢把血压稳住。老张听完我的话，点点头说：“明白了，回去先熬锅芹菜粥。”我笑了，又加了一句：“别忘了定期量血压，心里有数才踏实。”

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