高血脂患者的保健食品

好多朋友一查出血脂高，第一反应就是“完了，以后只能吃草了”。其实真不用这么紧张，除了遵医嘱用药，咱们日常吃的很多食物里，就藏着帮血脂“降降温”的好帮手。这些食物不是什么神秘保健品，就是菜市场里常见的家伙，关键是得吃对、吃巧。今天咱们就聊聊这些能给血脂“打工”的保健食品，都是实实在在研究过的，不吹不黑。

先说苹果。这玩意儿可以说是水果界的“老好人”，很多人觉得它太平常了，没什么稀奇。但你可别小看它，荷兰有个研究跟踪了八百多位65到84岁的老人，发现每天吃一个苹果（至少110克，差不多就是中等大小一个）的，死于冠心病的风险比不吃的人低了一半。这背后起作用的，主要是苹果里一种叫“类黄酮”的东西。类黄酮这个成分，你别看名字拗口，它其实是一种天然抗氧化剂，能阻止咱们血液里那个“坏胆固醇”——低密度脂蛋白被氧化。一旦这个坏胆固醇被氧化，它就容易往血管壁上沉积，越积越多就成了动脉粥样硬化斑块，堵住血管。类黄酮还能帮咱们抑制血小板聚集，让血液没那么黏稠，不容易形成血栓。除了类黄酮，苹果里的果胶也是一种好东西，它像个小刷子，能帮咱们带走一部分多余的胆固醇。不过有一点得注意，苹果含糖量不低，糖尿病患者别贪多，一天半个到一个就行，最好在两餐之间吃，别当正餐吃。另外，吃苹果别削皮，果皮里类黄酮含量更高，洗干净了连皮带肉一起吃效果最好。

再说山楂。山楂酸酸甜甜的，开胃消食。明代李时珍就用它来“化饮食、消肉积”，说白了就是帮咱们消化肉食。现代研究也发现，山楂里含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C，还有黄酮类物质。这些成分能扩张血管，改善微循环，促进胆固醇排泄。所以血脂高、血压高的人，平时可以泡点山楂水喝，或者买点山楂糕、山楂条当零食，但注意别买那种加了很多糖的蜜饯山楂，糖分太高反而不好。山楂有个小脾气：它酸性比较强，空腹吃容易刺激胃，反酸、烧心，甚至胃痛。所以最好饭后吃，别在饿着肚子的时候吃。胃溃疡、十二指肠溃疡的朋友，最好别碰山楂，容易加重溃疡。另外，山楂有活血作用，孕妇要慎吃，别自己乱吃。

海带这东西，很多人家常做凉拌菜或者炖汤，但其实它是个降脂的好食材。海带里有一种叫“海带多糖”的有效成分，动物实验发现它能降低血清总胆固醇和甘油三酯，还能减少动脉内膜上斑块的形成。另外，海带多糖还有抗凝血的作用，能阻止血管里血栓形成。海带里的纤维素也值得一提，它能在肠道里跟胆汁酸结合，把胆汁酸带出体外，而胆汁酸是胆固醇在肝脏里转化来的，它排出去了，肝脏就得消耗更多胆固醇来合成新的胆汁酸，这样一来，血液里的胆固醇就降下来了。海带营养价值也很丰富，维生素A、钙、铁含量都很高，还能预防夜盲、骨质疏松、贫血。不过海带含碘量高，甲状腺功能亢进的人要少吃，正常人正常吃没问题。另外，海带本身带咸味，做菜时少放盐。

菌菇类，也就是咱们常说的蘑菇、香菇、草菇、平菇这些，它们有个共同特点：高蛋白、低脂肪，还富含天然维生素。香菇里维生素B2含量很高，能预防皮肤和黏膜炎症。大多数菌菇都含有维生素D，香菇里尤其多，多吃能促进钙吸收，预防骨质疏松。香菇里还有一种叫“香菇素”的成分，能降血压。更重要的是，香菇里的某些成分能抑制胆固醇在血管壁上的沉积，防止动脉粥样硬化斑块形成。另外，菌菇里的多糖体成分，能增强咱们身体的免疫力，帮助身体抵抗病毒，甚至有一定的防癌作用。所以平时做菜炖汤，放几朵香菇，或者炒个平菇，既调味又健康。不过菌菇类嘌呤含量不算低，痛风急性发作期要少吃。

洋葱和大蒜，这对“刺激性”兄弟，也是降脂的明星。洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，这种物质能扩张血管，降低血液黏度，增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。洋葱里还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，能降血脂、降血压。有研究说，每天吃60克油煎洋葱，能预防高脂食物引起的血胆固醇升高。动脉硬化的患者，每天吃50到70克洋葱，降脂效果比某些药物还理想。洋葱还能杀菌，嚼生洋葱三分钟，能把口腔里的细菌都杀灭。大蒜更是被誉为“天然广谱抗生素”，它的杀菌成分是大蒜新素。近些年发现，大蒜还能降血脂、抗血小板聚集。有研究对30名冠心病患者用大蒜治疗8个月，他们的胆固醇和甘油三酯明显下降，好胆固醇高密度脂蛋白有所增加。大蒜里的蒜氨酸和环蒜氨酸是降脂的有效成分，甲基烯三硫和二烯丙基二硫则能抗血小板聚集。不过大蒜也有副作用，吃多了容易刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡，甚至胃出血，眼睛有炎症的人也会加重不适。所以大蒜要少量吃，空腹别吃，可以开水焯一下再吃，早餐最好别吃生蒜。

最后说说豆类，黄豆、黑豆、青豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆，这些豆类都是优质蛋白质的来源，而且对高血脂特别好。大豆里蛋白质含量高，氨基酸组成也比较好，经过加工成豆腐、豆浆后更容易吸收。大豆脂肪中多不饱和脂肪酸占六成左右，比很多植物油都高，还含有磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素、矿物质。研究发现，饮食中添加大豆蛋白能降低血清胆固醇，尤其是对胆固醇本来就偏高的人效果更明显。比如，每天用20克大豆蛋白替代一部分动物蛋白，对预防心脑血管疾病很有帮助。100克豆浆里大概有1.8到4.4克大豆蛋白，100克豆腐里大概有7.2到11.4克，100克大豆粉里有35到45克。所以平时喝杯豆浆，吃点豆腐，都是很实在的降脂方法。

说了这么多，其实总结起来就一句话：高血脂患者的保健食品，不是那些花里胡哨的保健品，而是咱们菜市场里就能买到的天然食物。苹果、山楂、海带、菌菇、洋葱、大蒜、豆类，这些食物各有各的降脂本领，但要注意每种食物都有自己的小脾气，比如山楂别空腹吃、大蒜别过量吃、海带别吃太多碘。另外，饮食调理只是辅助，不能替代正规治疗。如果血脂特别高，一定要听医生的话，该吃药吃药，该复查复查。把这些食物融入日常三餐，慢慢养成习惯，比什么“”都靠谱。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。