治疗胃炎配合食疗效更好

得了慢性胃炎，很多人第一反应就是吃药，这当然没错。但药吃下去，症状缓解了，日子一长，该胀气还是胀气，该反酸还是反酸。问题出在哪儿呢？多半是吃喝这一关没把好。胃黏膜天天跟食物打交道，一边吃药一边胡吃海喝，那药效再强也扛不住。反过来，如果能在治疗期间把一日三餐调理得当，让吃的每一口东西都帮着胃“减负”，药效往往能事半功倍。这就是为什么老话说“三分治，七分养”，而食疗正是“养”里最重要的一环。

先说说胃炎是怎么回事。简单讲，就是胃黏膜反复受到刺激，发炎了，时间一长，黏膜自身修复不过来，腺体慢慢萎缩，胃的功能就跟着下降。这时候胃特别娇气，怕冷、怕撑、怕油腻，也怕那些刺激性强的调料。所以食疗的核心不是追求什么神奇食物，而是选温和、好消化、顺气开胃的食材，用合适的做法，让胃舒服一点。

这里给大家介绍几个在家就能做的食疗方子。先说五香槟榔，这道小食很有意思。准备槟榔200克，陈皮20克，丁香10克，白豆蔻10克，砂仁10克，盐10克。做法不复杂：把这几味药材连同食盐一起放进锅里，加适量水，先用大火烧开，再转小火慢慢炖，等药汁快干的时候关火放凉，然后取出槟榔，切成黄豆大小的碎块。每天饭后嚼上那么一点点，大概15到25克，嚼出味道以后咽下去。陈皮、砂仁、丁香这些都是理气暖胃的东西，配上槟榔，能帮忙把肚子里那股堵着的胀气顺下去。要是饭后总觉得胃里闷闷的，可以试试这个。

另一个很家常的方子是生姜萝卜饼。白萝卜250克，生姜10克，猪瘦肉100克，面粉300克，葱、盐、油各适量。先把白萝卜洗净切成细丝，用素油稍微煸炒一下，炒到五成熟盛出来。猪肉剁成肉泥，加姜末、葱花、盐，跟萝卜丝拌在一起做成馅。面粉加水和成团，软硬跟饺子皮差不多，分成小剂子，擀成薄片，包上馅压成小饼，放到油锅里烙熟就行。这个饼吃起来带着萝卜的清香和姜的微辣，对脾胃虚、动不动就没胃口的人特别友好。萝卜能行气消食，生姜能温胃散寒，两样搭在一起，吃完会觉得胃里热乎乎的，食欲也上来了。

喜欢吃肉的人，可以试试山楂肉干。山楂100克，猪瘦肉1000克，再加些生姜、葱、花椒、料酒、白糖、香油等调料。瘦肉剔去筋膜，洗净备用。锅里放一半山楂加水烧开，把整块瘦肉放进去煮到六成熟，捞出来晾一晾，切成粗条。用姜、葱、料酒、花椒这些调料把肉条抓匀，腌上一小时，然后下油锅炸到微黄，捞出来。锅里留点底油，把剩下的山楂倒进去稍稍炸一下，再把肉条倒回锅里，用小火反复翻炒，让山楂的酸甜味渗进肉里，最后淋上香油，撒点白糖和味精拌匀。每天吃一次，每次30克左右。山楂是化油腻的好手，吃完肉食觉得顶住了，来几根山楂肉干，比啥都管用。

要是冬天胃寒发凉，羊肉萝卜汤再合适不过了。准备羊肉500克，白萝卜300克，豌豆100克，草果2个，生姜、葱、香菜、胡椒、盐、醋若干。羊肉切成两厘米见方的小块，萝卜也切块，豌豆淘洗干净。草果、羊肉、豌豆、生姜一起下锅，加足水，大火烧开后转小火炖一个小时，然后放萝卜块再煮到熟透。起锅前加胡椒、盐，撒上香菜。吃的时候喝汤吃肉，可以蘸点醋。这碗汤暖胃散寒，还能化积食，尤其适合那些一受凉就胃痛、喝口水都胃胀的人。不过得提醒一句，羊肉虽好，也不能一次吃太多，每顿50克左右就够了，肉吃多了反而增加胃的负担。

还有两道甜口的小零食，很适合嘴馋又怕伤胃的人。一个是消食茶膏糖，红茶50克，白糖500克。红茶加水煎两遍，每次煎20分钟，把两次的茶汁合在一起，倒进锅里用小火慢慢熬，熬到浓稠的时候加白糖，接着搅，等到糖浆能拉出丝来就停火。把糖浆倒进抹了油的盘子里，摊平放凉，等凝固了用刀划成小块。每天吃三块。茶有醒胃的作用，糖能补脾气，两层滋味混在一起，甜中带点茶的苦香，饭后含上一块，嘴里的腻劲儿就散了。另一个是香砂糖，香橼粉10克，砂仁粉12克，白糖500克。做法跟茶膏糖差不多，白糖加水熬稠，然后拌入香橼粉和砂仁粉，继续熬到起丝，倒盘子里晾凉切块。香橼能理气宽中，砂仁能醒脾开胃，像那种吃完饭肚子胀、总觉得不消化的，每天含几块，比嚼口香糖强多了。

说了这么多，还得泼点冷水。食疗终究是辅助手段，它替代不了正规治疗。你要是已经被诊断出萎缩性胃炎，或者有不典型增生这类问题，该做检查做检查，该吃药吃药，别指望光靠几个食谱就把病吃没。食疗帮你把胃养得好一点，药物才能更好地发挥作用，这个顺序得摆正。

另外，吃东西的方式比吃什么东西更重要。哪怕是这些温和的食疗方，也得细嚼慢咽，不能狼吞虎咽。胃已经在闹脾气了，咱们就得顺着它，少食多餐，每顿七八分饱，别让胃一下子塞得满满的。生冷、过硬、过酸、过辣的东西先放一放，烟酒更是躲远一点。胃养好了，日子才有滋味，跟它好好配合，比什么灵丹妙药都实在。

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