胃寒以及食疗方法

胃痛这个毛病，大家多多少少都经历过。我身边不少朋友，一到冬天或者吃了点凉东西，胃就开始闹腾，那种隐隐的疼，说重不重，说轻不轻，就是让人难受。很多人去医院查了一圈，也没查出什么大问题，片子拍出来都正常。但就是不舒服，喝口热水能好点，吃点凉的就犯。这种情况，中医常常会告诉你——你这是“胃寒”了。

西医和中医看胃痛的思路不太一样。西医讲究看炎症、看溃疡，什么胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎，都会给个明确的诊断。但中医的视角更看重整体的“寒热”和“虚实”。胃寒和胃热是两种截然不同的情况，症状和调理方法也完全不一样。胃寒的人，舌头伸出来，舌苔往往是白白的、厚厚的，像上了一层霜，不容易刮掉。大便也不成形，稀稀拉拉的，有的人还总觉得肚子凉，喜欢用手捂着，或者用个热水袋敷一敷，这样会舒服很多。吃饭没胃口，整个人没精神，觉得自己虚得很。这其实就是脾胃虚寒了。

胃寒怎么来的？说到底，跟咱们的嘴巴和饮食习惯脱不了干系。现在生活节奏快，很多人早上赶时间，随便扒拉两口，中午对付一下，晚上又暴饮暴食。夏天贪凉，冰可乐、冰啤酒、冰西瓜吃起来没节制，刚从冰箱里拿出来的水果，洗洗就啃。冬天更别提了，火锅配冷饮，一冷一热，胃哪里受得了？时间长了，寒气就慢慢侵入脾胃，形成了胃寒的底子。再加上工作压力大，精神紧张，吃饭不规律，脾胃的负担就更重了。所以你会发现，现在胃寒的人特别多，尤其是年轻人，十个人里可能有六七个都觉得自己胃不好。

如果你已经确定自己是胃寒，那调理的办法就很重要了。别急着吃药，咱们先从饭桌上找找办法。食疗，是中医调理胃寒最温和、最可持续的方式，不伤身，也不容易反弹。

首先，得管住嘴。胃寒的人，生冷的东西一定要少吃，甚至不吃。冰箱里拿出来的酸奶、水果，尤其是橘子、橙子这些凉性的，最好放一放，等回到室温再吃。西瓜、苦瓜、绿豆这些寒凉的食物，也要适当控制。吃饭的时候，别在生气的时候吃，这一点很多人没注意。中医讲“肝气犯胃”，情绪不好，气不顺，胃也跟着堵得慌。所以，吃饭前先让自己心情平和，才能好好消化。

那吃什么好呢？温胃散寒的食物是首选。胡椒、大枣、黑豆、老姜、猪肚，这些都是好东西。尤其是姜，暖胃效果特别好。你早上起来，切几片姜，泡杯红糖水，喝下去整个肚子都暖了。平时做菜，多放点姜葱蒜，既提味又养胃。羊肉、狗肉这些温补的肉类，冬天吃非常合适，能驱寒暖身。

我给大家推荐几个实在的食疗方子，都是我亲眼见过身边人用过的，效果不错，而且不难做。

第一个，茴香狗肉汤。这个方子老一辈人很爱用。买上250克新鲜狗肉，切成小块，放到锅里用热油炒一炒，去掉那股膻味。然后准备大茴香10克、桂皮5克、陈皮6克、草果6克、生姜两片、大蒜头4枚。把这些香料稍微洗一下，大茴香、桂皮、草果可以拍碎，更容易出味。全部材料和狗肉一起放进锅里，加足水，大火烧开，再转小火慢慢炖，炖到狗肉烂熟，汤浓味香。喝汤吃肉，一天分两次吃完，连着吃五天，你会感觉胃里暖呼呼的。不过，狗肉比较燥热，如果你平时容易上火，或者体质偏热，就不太适合了。

第二个，糖姜片和糖姜水。这个最简单，超市里卖的糖姜片，直接当零食吃，出门带一包，胃不舒服了吃两片。糖姜水就更方便了，把生姜切成薄片，加几块红糖，一起煮水喝。胃寒疼痛的时候，趁热喝下去，很快就能缓解。我有个同事，每次胃疼就喝这个，比吃药还管用。

第三个，姜制枣豆。这个方子来自民间验方，做法稍麻烦一点，但效果很持久。准备红枣1000克，黑豆1000克，生姜500克，切成片。把这三样东西洗干净，放到锅里，加凉水煮，煮到熟透。煮好之后，捞出来放在一个容器里，冰箱冷藏保存。每天吃饭的时候，用碟子盛上五六个枣、几片姜、一小撮黑豆，放在锅里热一热，吃饭的时候一起吃。坚持吃几个月，胃寒的毛病能慢慢好起来。这方子里的红枣补血养胃，黑豆补肾，姜暖胃，搭配在一起，温和又全面。

第四个，糯米红枣粥。这个最家常，但也最养人。糯米和江米都是性甘平、无毒的，入脾胃经，能暖脾胃、补中益气。大枣就不用说了，自古就是养胃气的佳品，能安中养脾，助十二经。把这两种食材一起煮粥，煮得稠稠的，早上晚上喝一碗，胃寒的人长期坚持，效果特别好。你还可以加点桂圆、枸杞，味道更好，也更补。

说到底，胃寒不是一天两天得来的，所以调理也不能急。食疗的好处就在于，它不靠猛药，而是靠日积月累的温和滋养。你每顿饭多吃一口暖胃的食物，少喝一口冷饮，胃就会慢慢好起来。记住，养胃，就是养命。别等胃疼得受不了了才想起来照顾它，平时多花点心思，你的胃会用健康回报你。

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