肾病药膳治疗有讲究

说到肾病，很多朋友第一反应就是“这也不能吃，那也不能喝”，饮食上缩手缩脚的。其实，中医里有个好东西叫“药膳”，它既能调理身体，又能帮助改善肾脏的一些不舒服的症状。不过，药膳可不是随便拿来就吃的，它跟普通饭菜不一样，讲究可多了。

咱们先搞清楚一个概念：药膳不是“药”，是“膳”，但它又带着药性。每一味药材、每一种食材，都有自己的“性格”——有的偏寒，有的偏热，有的走气分，有的走血分。所以，药膳不能光看西医诊断的“肾炎”、“肾病综合征”这些名字，而是要看中医说的“证”。这个“证”是什么？简单说，就是你的身体当时到底是个什么状态——是虚还是实？是寒还是热？脾虚了还是肾虚了？有没有湿气？有没有热毒？这些都得弄清楚。比如，同样是水肿，有的人是湿热引起，有的人是脾肾阳虚，用的药膳就完全相反。所以，真正靠谱的做法是：在医生或者中医师的指导下，先辨清自己的“证”，再选对药膳，这叫“辨证施膳”。

下面，咱们就按肾病常见的几种症状，分别说说哪些药膳比较适合。注意，这些方子都是参考，用之前最好跟自己的医生聊聊。

先说说水肿的情况。很多肾病患者一按腿上一个坑，心里就发愁。水肿在中医看来，分好几种类型。

如果你感觉身体发热、口渴、小便黄、舌苔黄腻，那多半是湿热引起的水肿。这时候可以试试赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克，一起熬成粥，每天吃一顿。赤小豆利水消肿的效果很好，而且性偏凉，正好对付湿热。还有一个简单的：西瓜翠衣茶。西瓜青皮（就是绿皮那层）10克，加上一点绿茶，用开水泡着喝。这个茶清热的劲儿挺大，适合急性肾炎或者慢性肾炎水肿，同时伴有咽喉红肿、发烧的人。

如果是那种水肿的同时，人总觉得没力气、吃饭不香、大便稀溏，那就偏“脾气不足”了。这时候用薏苡仁30克，大米100克熬粥，每天吃一顿。薏苡仁健脾利湿，温和得多。还有一道千金鲤鱼汤，在肾病圈里挺有名：活鲤鱼一条（大约500克），收拾干净，把砂仁5克（还可以加几片生姜、几段葱白）塞进鱼肚子里，不放盐，清蒸熟了以后，吃肉喝汤。这个方子对肾病综合征低蛋白血症引起的水肿，而且人感觉脾虚不想吃饭的，特别合适。

要是你水肿的同时，手脚冰凉、怕冷、腰膝酸软，那多半是脾肾阳虚。这时候可以试试葱白紫苏粥：先熬粳米粥，快熟的时候放入3～5段葱白和10克紫苏叶，盖上盖子闷一会儿，趁热吃，每天一顿。葱白和紫苏叶都是温性的，能帮着发发汗、散散寒、利利水。另外，鲜闷冬瓜也是好选择：冬瓜连皮切块，加一点点白糖，小火闷熟。冬瓜皮本身利水，偏凉，适合水肿偏热的人，但如果阳虚很明显，就不太合适了。

再来看血尿的情况。尿里面带血，有些人看着就害怕。中医眼里，血尿也得分虚实。

如果你是那种尿色鲜红、尿道灼热、口干舌燥，多半是血热或者湿热引起的。这时候最简单的就是清炒藕片或者凉拌鲜藕片。鲜藕200克，切片，清炒的时候少放点低钠盐，凉拌的话先焯一下水，滤干后加点盐或者糖调味。藕能清热凉血、止血，很管用。过敏性紫癜肾炎引起的血尿，也适合这个。

如果血尿颜色淡红，或者反反复复，人还总觉得累、头晕、脸色发白，那多半是脾气虚，没力气“摄住”血。这时候可以炖点黑木耳红枣花生汤：黑木耳30克、红枣50克、红皮花生30克，一起小火炖烂，吃之前加一点点白糖。黑木耳和花生红衣都有补血止血的作用，红枣健脾，适合脾虚不摄血的情况。

肾炎高血压的朋友也别急。高血压在中医里，常常跟“肝阳上亢”或者“阴虚阳亢”有关。

如果你血压高，同时头晕、头痛、脾气急躁、眼睛发红，那多半是肝阳上亢。可以泡点夏枯草茶：夏枯草和绿茶各一半，混在一起，每次取适量泡水喝。夏枯草清肝火、平肝阳的效果很好。

如果水肿也比较明显，同时血压高，那就试试冬瓜赤豆粥：冬瓜100克，赤小豆200克，先把赤小豆熬粥，快熟的时候加冬瓜块，闷熟后吃。这个粥清热利水，适合湿热比较重的高血压。

要是血压高，同时感觉腰酸腿软、手心脚心发热、口干，那可能是阴虚阳亢。这时候可以清蒸活甲鱼：甲鱼500克左右，收拾干净切块，清蒸，少放点低钠盐调味。甲鱼滋阴潜阳，对慢性肾炎高血压属于阴虚阳亢的，挺有帮助。

蛋白尿能用药膳调理吗？可以，但得坚持。

最简单的就是玉米须茶。每天用玉米须100克，煎汤代茶喝。玉米须性子平和，利尿又能消蛋白，对各种肾病蛋白尿都有一定帮助。

如果蛋白尿同时伴有水肿，人又懒洋洋的、没力气，多半是脾气不足。可以用黄芪茯苓粥：黄芪15克、茯苓15克、粳米100克。黄芪和茯苓都切成小碎块，和粳米一起熬粥。黄芪补气，茯苓健脾利水，对脾气不足的蛋白尿很对症。

肾盂肾炎的药膳，主要是针对尿路感染那种“热淋”的表现。

如果感觉小便频急、涩痛、发黄，可以用竹叶车前茶：竹叶3克、车前草5克、绿茶5克，一起泡茶喝。竹叶和车前草清热利尿通淋，很清爽。

如果伴有发热，可以试试双瓜葡萄饮：西瓜100克、冬瓜50克、葡萄100克，一起榨汁喝。这个汁清热生津，还能利尿通淋，适合发热时补充水分。

最后说说尿毒症病人的开胃问题。很多尿毒症朋友恶心、呕吐、吃不下饭，人越来越瘦，让人心疼。这时候药膳的目标不是“治病”，而是“和胃止呕”，让人能吃得下东西。

生姜饮就很简单：取生姜50克，切碎后压榨出两三匙姜汁。每次喝一小匙，慢慢咽下去。生姜和胃止呕，对脾胃气虚引起的恶心很管用。

还可以试试陈皮苏叶粥：陈皮15克、苏叶15克、粳米50克。先把粳米熬粥，快熟的时候加入陈皮和紫苏叶，盖上盖子闷5到10分钟。陈皮理气化痰，苏叶和胃散寒，对恶心、食欲不振效果好。

伏龙肝粥可能有些人不熟悉。伏龙肝就是灶心黄土，用200克煎汤，取上层清液，再用这个水熬粳米粥。这个方子调中和胃、运脾消食，对长期胃口不好的病人很友好。

说了这么多，归根结底一句话：药膳是好东西，但千万别自己乱吃。同样的水肿，别人的方子你吃了可能加重病情。一定要先找医生辨清证，再根据自己口味和病情，选上那么一两道合适的药膳，慢慢调理。药膳不是仙丹，它配合正规治疗，能让身体舒服一些、恢复得快一些，这才是它真正的价值。希望每位肾友都能吃得对、吃得好，让身体慢慢好起来。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。