不良生活习惯让你容易患胃癌

近年来，胃癌盯上年轻人的新闻越来越多了。南京一位26岁的姑娘，胃不舒服了四个多月，吃什么都没胃口，唯独每晚吃酸菜鱼才能提起食欲。后来发展到完全吃不下东西，去医院一查，竟然是全胃弥漫性癌浸润，医生不得不把她的整个胃切除。接诊的贾绍昌博士说，那段时间连续碰到了四个类似的年轻胃癌患者，他们的生活方式惊人地相似——都是酸菜鱼和火锅的忠实粉丝。

这事儿听起来挺吓人的，但细想一下，其实离我们并不遥远。你可能觉得，偶尔吃顿酸菜鱼、火锅没什么大不了，可如果天天吃，那就埋下了隐患。

酸菜鱼里的酸菜，是腌制食品，里面含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐本身不是直接致癌物，但它进入人体后，会和体内的胺类物质结合，生成亚硝胺——这可是公认的强致癌物。偶尔吃一次，身体还能代谢掉，可要是天天吃、顿顿吃，亚硝胺在体内越积越多，胃黏膜长期受刺激，癌变的风险就一点点升高了。

贾博士还接诊过一个19岁的福建小伙，在南京打工，半年多前就觉得胃不舒服，自己买了点胃药吃，稍微缓解就不当回事了。后来体重猛掉，还吐出了血，一查已是晚期胃癌，只能做姑息手术。小伙子的日常饮食是什么？火锅、辛辣食物、酸菜鱼，外加大量啤酒。可以说，这些食物几乎每天都在他的胃里“打卡”。

很多人觉得，我这辈子就这点爱好，吃点酸菜鱼、火锅怎么了？确实，偶尔吃几顿问题不大，但如果你吃完了腌制食品，能顺手补充点猕猴桃、柚子这类富含维生素C的水果，或者喝杯绿茶，维生素C和茶多酚可以在一定程度上阻断亚硝胺的合成，算是给胃加个“防护罩”。但别指望这个防护罩能挡得住天天吃，最好的办法还是管住嘴。

除了酸菜鱼，很多年轻人喜欢的夜宵也是胃癌的帮凶。一位39岁的经商男士，每天至少两包烟、一斤白酒，晚上几乎都在南京有名的大排档“消夜”，火锅是标配。后来觉得上腹部隐隐作痛，体重也掉了，一查胃癌。好在发现得早，手术顺利，算是捡回一条命。但更多的人发现时已经是晚期了。

为什么夜宵这么伤胃？你想，白天忙了一天，胃本来该在晚上休息了，你偏偏又塞进一堆食物，胃只能加班加点地分泌胃酸、蠕动消化。食物在胃里停留时间太长，胃酸不断刺激胃黏膜，时间长了，黏膜就会糜烂、溃疡，抵抗力下降。如果吃进去的还是烧烤、油炸、腌制的食品，里面含有的苯并芘、亚硝胺等致癌物，就更容易趁虚而入，直接伤害胃细胞。

同样有害的，还有吃饭狼吞虎咽、暴饮暴食、嗜好麻辣烫。很多人为了赶时间，一顿饭三五分钟就解决，或者因为工作压力大，到了饭点饿得太狠，逮着一顿猛吃。胃被撑得太大，胃酸分泌过多，黏膜反复受损，又得不到修复，慢慢就埋下了癌变的种子。

还有一个容易被忽视的因素——精神紧张。现在的年轻人，工作压力大、生活节奏快，房贷、车贷、加班、KPI……这些压力都会通过神经内分泌系统影响胃。紧张的时候，胃的血管会收缩，胃黏膜血供变差，同时胃酸分泌紊乱，保护胃的黏液层变薄，胃黏膜就更容易受伤。长期精神紧张，再叠加不良的饮食习惯，胃癌的风险就实实在在地增加了。

最要命的是，胃癌早期几乎没有明显症状。很多人觉得“上腹有点胀”“吃一点就饱”“偶尔反酸”都是小事，自己买点胃药应付一下。等到出现明显的腹痛、消瘦、呕吐、黑便时，往往已经拖到了中晚期。贾博士强调，早期胃癌术后5年生存率能超过90%，可一旦到了晚期，治疗效果就差很多了。

所以，胃部出现不适，千万别硬扛。如果出现以下情况，一定要去医院做个胃镜：近期突然出现原因不明的上腹不适或疼痛，吃了胃药也不见好；或者你本来有胃溃疡，但最近疼痛的规律变了，越来越重；还有，将近一半的胃癌患者早期会有食欲减退，不是不想吃，而是吃一点就胀得难受，所以自己就不敢吃了。这些都是需要警惕的信号。

说到这里，可能有人会问，那到底该怎么养胃？其实没有灵丹妙药。记住几条实实在在的：少吃腌制、烧烤、油炸食品；吃饭定时定量，别饿一顿撑一顿，也别吃得太快；尽量少熬夜，如果实在饿得睡不着，吃点儿易消化的食物，比如一小碗粥、几片苏打饼干，别吃火锅烧烤；精神压力大的时候，找点方式放松自己，别让焦虑一直憋在心里。最重要的是，胃不舒服别硬扛，该做胃镜就做，别怕那几分钟的不舒服，这比拖到晚期后悔强一万倍。

对了，吃酸菜鱼、火锅之后，记得吃点水果，喝杯绿茶，虽然不能完全抵消风险，但总比什么都不做好。生活是自己的，胃也是自己的，别等到它彻底罢工了，才想起来善待它。

（本文内容仅供参考，不做诊断或治疗依据。如有身体不适，请及时就医。）

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