女性贫血的经典食疗方

说起贫血，很多女性朋友都不陌生。蹲下去站起来眼前一黑、大白天总觉得累、脸色白得没有血色、指甲盖按下去半天回不来……这些症状，多半跟贫血脱不了干系。我国女性的贫血发生率一直不低，尤其是育龄期女性，因为每月一次的月经、怀孕、生孩子、哺乳，身体里的铁元素流失得厉害，缺铁性贫血在女性群体里特别常见。你说我们平时吃得也不差，怎么还会缺铁呢？其实问题出在“吸收”和“消耗”上——很多女性爱美、减肥，吃得少，或者吃的食物里虽然含铁，但能真正被身体利用的并不多。

在中医看来，贫血属于“虚证”的范畴，常见的有血虚、气虚，有时候还夹杂着阴虚、阳虚。简单点说，就是身体里的“气血”不够用了。血虚的人，脸色发黄、发白，嘴唇颜色淡，手脚冰凉，记性也变差；气虚的人呢，总爱叹气，说话没力气，动不动就出汗。调养贫血，不能光靠吃补铁药，药补不如食补，老祖宗留下的那些食疗方子，其实很管用，而且做起来不麻烦，味道也比吃药好接受。下面我就挑几个特别经典的、适合女性日常调养的食疗方，一个一个讲清楚。

第一个方子，龙眼红枣粥。龙眼肉就是桂圆肉，干的那种，去超市买一袋就行。抓一小把龙眼肉，大概15克，再拿3到5颗红枣，去不去核都行，配上100克粳米，一起熬粥。粳米就是最普通的大米，不是糯米。熬的时候多放点水，小火慢煮，煮到米烂、粥稠，趁热喝。这个粥特别适合那些心神不宁、睡不好觉的女性。龙眼肉能补心脾、养气血，红枣是补血的老朋友了，两者搭配，既温和又滋补。你要是平时工作压力大、晚上翻来覆去睡不着，或者月经后感觉整个人被掏空了，喝上几天这个粥，整个人会舒服很多。

第二个方子，羊骨粳米粥。这个可能有些人不太常做，但效果真的不错。买新鲜羊骨，大概1000克，也就是两斤左右，让摊主帮忙剁成小块。回家以后把骨头洗干净，用刀背敲一敲，敲碎了更好，这样骨髓里的营养能熬出来。然后加足量的水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢熬汤，大概熬上两个小时，把骨头渣子捞出来，留下清汤。用这个汤来煮200克粳米，煮成粥。吃的时候可以加一点点盐调味，不要加太多调料。这个粥主要是补肾壮骨的，肾主骨生髓，骨髓造血，所以对贫血有根本性的帮助。尤其是那些生完孩子以后腰酸背痛、牙齿松动的女性，或者上了年纪、骨头脆的，都可以试试这个方子。一般连吃10到15天，就能感觉到变化。

第三个方子，糙糯米薏苡仁红枣粥。糙糯米就是没有精加工过的糯米，口感稍微粗一点，但营养更丰富。取100克糙糯米，加上50克薏苡仁，再放15颗红枣，一起煮粥。薏苡仁就是薏米，超市里都有。煮的时候水要一次加够，因为薏米和糙糯米都比较吸水。煮熟以后，根据自己口味加点白糖——不过血糖高的朋友可以不放糖，或者用少量红糖代替。这个粥的好处是既补血又祛湿。很多女性既贫血又有湿气，舌头胖大有齿痕，大便粘马桶，这时候光补血容易上火，加一点薏苡仁就能平衡一下，让补进去的血能真正被身体用起来，而不是堆在体内变成湿气。

第四个方子，何首乌红枣粥。这里要特别提醒，用的是制首乌，不是生首乌。制首乌是经过炮制处理的，药店买得到，千万不要自己拿生首乌乱煮，生首乌有毒性。每次取60克制首乌，先加水煎，熬出浓浓的药汁，大概煎20分钟左右，把药渣去掉，留下药汁。然后用这个药汁来煮100克粳米，再加3到5颗红枣。等粥快熟的时候，放一点红糖，再煮开一两分钟就行了。一定要用砂锅或者搪瓷锅，不能用铁锅、铝锅，因为何首乌里的成分会和铁器发生反应，影响药效。这个粥适合那些肝肾阴虚、血虚的人，表现就是头发早白、头晕眼花、腰膝酸软。不过要注意，何首乌虽然好，但不能天天吃，一般吃一周停一周，或者咨询一下中医。

第五个方子，蛋黄水。这个最简单，也最容易被忽视。取两个鸡蛋，只取蛋黄，蛋清可以留着做别的菜。把蛋黄打散，等锅里水烧开了，先放一点点盐，然后把蛋黄液倒进去，用筷子搅散，煮到蛋黄凝固成小块，就可以喝了。每天喝两次，早一次晚一次。蛋黄里含有丰富的铁和卵磷脂，而且这种铁是血红素铁，人体吸收率很高，比吃菠菜补铁效率高得多。这个方子特别适合小孩子补铁，也适合那些不爱吃猪肝、怕腥味的女性。不过要注意，蛋黄煮的时候不要煮太久，老了口感不好，营养也会流失一些。

第六个方子，猪肝炒菠菜。这个算是经典中的经典了。猪肝150克，菠菜适量。先把猪肝切成薄片，用淀粉、一点点盐、酱油、味精抓匀腌一下。菠菜洗净，在开水里焯一下，去掉草酸，这样就不会影响铁的吸收。锅里放油，先把猪肝滑炒到变色，然后加入焯好的菠菜，快速翻炒几下出锅。还有一种更清淡的做法：猪肝切片，放沸水里煮到快熟的时候，再放菠菜，一开锅就关火，连汤带菜一起吃。猪肝补铁效果好，菠菜也有丰富的维生素C，能帮助铁的吸收。不过要提醒一下，猪肝是解毒器官，胆固醇含量也高，一周吃一两次就够了，不要天天吃。另外，买猪肝一定要去正规超市，买新鲜的，颜色鲜红、有光泽的，回来现做现吃。

除了这些食疗方，日常生活中的一些小习惯也很重要。比如吃饭的时候，尽量搭配一些富含维生素C的蔬菜水果，像番茄、猕猴桃、橙子，能帮助铁的吸收。喝茶、喝咖啡最好和正餐隔开一段时间，因为茶里的鞣酸、咖啡里的多酚类物质会阻碍铁的吸收。还有，女性朋友们不要为了减肥过度节食，尤其是完全不吃红肉。红肉里的铁是血红素铁，吸收率比植物里的铁高得多，每周吃两三次瘦牛肉、瘦羊肉，对预防贫血很有帮助。

最后说一句，食疗是调理身体的好方法，但如果贫血比较严重，比如血红蛋白掉到90克/升以下，或者已经出现心慌、气短、头晕得厉害，那就别光靠食补了，赶紧去医院查个血常规，让医生评估一下，该吃药就吃药，该打针就打针。食疗是“慢慢养”，药物是“救急用”，两者不冲突，关键是找到适合自己的路子。希望每个女性都能气血充足，脸色红润，身体棒棒的。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。