减肥的五大克星

提起减肥，很多人第一反应就是节食。可奇怪的是，不少人明明吃得很少，体重秤上的数字却纹丝不动，甚至还有往上涨的趋势。问题出在哪儿呢？很可能就出在你以为的那些“减肥食品”上。超市里很多看着挺健康的东西，其实藏着让人长胖的陷阱，它们就是减肥路上的克星。今天咱们一个一个把它们揪出来看看。

第一个克星，油。这里说的油，不只是炒菜用的植物油，也包括动物油，还有藏在各种食物里的脂肪。很多人觉得不吃肥肉就没事了，但真相是，植物油比同等重量的肥肉脂肪含量还高，肥肉里好歹还有水分、蛋白质和纤维，植物油可是纯纯的脂肪。你想想，一勺油下锅，润润锅底，看着不起眼，热量却高得吓人。而且脂肪不光在肉里，瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品，甚至一些蔬菜里都含有一定量的脂肪。你以为自己在吃清淡的菜，其实那些汤汁里、菜叶上裹着的油，早就悄悄进了肚子。减肥期间不是不能碰油，但很多人是意识不到自己每天吃进去的油远超过身体需要的量，多余的自然就囤成了脂肪。

第二个克星，碳水化合物。这话说出来可能有人要反驳：米饭面条不是主食吗？不吃主食怎么有力气？没错，主食确实提供能量，可关键是量。以前生活水平低，副食品少，每顿饭吃四五两主食是常事，因为肚子里没油水，身体也确实需要那么多碳水来供能。可现在不一样了，一顿饭有肉有菜有汤，鱼虾蛋奶样样不缺，你再照旧吃四五两米饭，那能量就远远超了。1克碳水化合物只产生4千卡热量，但架不住吃得多啊。还有一群人特别爱嗑瓜子、剥花生、吃核桃，觉得这是健康零食，可这些硬果类食物里差不多一半是脂肪，热量比米饭还高。只吃素油不吃肥肉，或者用坚果代替正餐，这些做法不但减不了肥，反而会把自己喂得更圆润。

第三个克星，蛋白质。一说到减肥，很多人就狂吃鸡胸肉、煮鸡蛋、喝牛奶，觉得蛋白质吃得越多越不容易胖，还能长肌肉。这话对了一半，蛋白质确实容易给人饱腹感，但它也是产能量的物质。只要吃进去的热量超过了身体实际需要的量，不管是来自蛋白质、碳水还是脂肪，最后都会被身体转化成脂肪存起来。而且你注意没注意到，那些富含蛋白质的食物——肉、蛋、奶、黄豆——往往同时含有不少脂肪。你以为自己吃了很多高蛋白，其实是蛋白质和脂肪一起进了肚子。鸡翅、鸡腿、雪花牛肉，这些部位的蛋白质含量高，脂肪也相当可观。如果把蛋白质当成“安全食物”放开了吃，照样长肉。

第四个克星，零食加甜品。有时候正餐吃得挺控制，可一到下午三四点，或者在沙发上看电视的时候，手就不由自主伸向零食袋。薯片、饼干、糖果、肉干、果脯、甜饮料，这些东西看着一小包，热量却一点都不少。你可以在任何零食的配料表里找到碳水化合物、蛋白质、脂肪这三样中的至少两样，有些干脆全都有。香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品，淀粉含量多；糖果、干果、果脯、甜饮料，糖分足；牛肉干、鱼片，蛋白质高——每一样都是能量炸弹。喝一瓶甜饮料，几百千卡下去了，但你可能只觉得自己喝了点水而已。这些零零碎碎的能量很难被消耗掉，最后都乖乖变成了身上的脂肪。尤其是晚上追剧的时候，嘴巴根本停不下来，那真是减肥计划一天天毁于一旦。

第五个克星，酒。你可能觉得酒是液体，跟粮食不一样。但酒精本身就能产热，1克酒精能产生7千卡热量，仅次于脂肪。啤酒的酒精浓度虽然只有三度左右，可它还有差不多十一度的含糖量，而且喝啤酒一喝就是一瓶两瓶，甚至对瓶吹。一瓶啤酒的热量等于一百克粮食，你要是喝上三瓶，那就相当于多吃了三百克粮食。这还不算那些下酒菜，花生米、炸鸡、烧烤，哪个不是高热量？酒劲儿一上来，食欲还会被放大，吃完喝完没一会儿就往床上躺，多余的酒精和食物热量一点不剩地变成脂肪，牢牢挂在你腰上。为什么说“啤酒肚”没人说“白酒肚”，就是因为啤酒这玩意儿又好喝又容易喝多，热量全藏在麦芽味里了。

其实说到底，减肥真正的敌人不是某一种食物，而是那种不知不觉吃多了的状态。油、碳水、蛋白质、零食、酒，这五大克星本身都是人类需要的营养来源，可一旦超过了身体的消耗量，它们就会联合起来，把你辛辛苦苦减下来的体重再送回来。别再迷信单一的“减肥食品”了，也别问“我什么都没吃怎么还胖”，先问问自己，那些藏在饭菜里的油、无聊时抓的坚果、随手喝下的饮料和酒，真的都算进去了吗？如果这些克星没拦住，减肥这件事，你做得再努力，也是白费功夫。

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