秋季滋阴养颜食物

秋天一到，天气明显干起来了，早上起来嘴唇发干，脸上也容易绷得紧紧的。这时候光喝水不太够，饮食上得多留意，选些能滋阴润燥、养颜的食物，由内往外补，皮肤才能舒服些。说到这儿，有几种很家常的食材值得经常端上桌。

先说说鸡蛋。鸡蛋这东西家家户户都有，别小看它，营养非常扎实。蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素、铁、钙，一样不缺。每100克全蛋里大约有12.7克蛋白质，而且这蛋白质的质量特别高，比肉类的蛋白质更容易被身体利用。咱们皮肤的弹性、光泽，靠的就是充足的优质蛋白质来支撑。要是蛋白质不够，皮肤容易松垮、暗淡，这道理很简单，就像盖房子得有结实的好砖一样。

蛋黄里的磷脂也很有意思，它在人体内能分解出胆碱，对防止皮肤衰老、保持皮肤光滑有帮助。再加上蛋黄里丰富的维生素A和维生素B2，这些都是皮肤新陈代谢离不开的养分。铁更是直接关系到脸色红润，缺铁的人容易贫血，脸色黄黄的，嘴唇也没血色。每天吃一两个鸡蛋，坚持下来，对气色的改善是实打实的。

中医看鸡蛋，说它味甘性平，能补中益气、养阴健体、润肌肤。《本草纲目》里讲得很细，说蛋清气清性微寒，蛋黄气浑性温，整个鸡蛋用则是性平的，能补血、能养阴、能润肌肤。所以秋天吃鸡蛋，不是为了填饱肚子那么简单，它是在给身体打底子，让干燥的季节里皮肤不至于那么吃亏。

鸭蛋也是个好选择。虽然它的美容效果稍逊于鸡蛋，但滋阴的作用很突出。鸭蛋里同样有蛋白质、磷脂、维生素A、B2、钙、铁、磷这些好东西。中医认为鸭蛋味甘性凉，能滋阴、清肺、丰肌、泽肤。秋天干燥容易上火，嗓子干痒、干咳的人，用鸭蛋炖冰糖是个老法子。做法也简单：拿一个鸭蛋，配10克银耳，20克冰糖。银耳先泡发洗净，加清水用文火慢慢煮到烂熟，再把鸭蛋打进去，加冰糖，旺火煮到蛋熟透就行。这道甜品喝下去，喉咙舒服，皮肤也跟着水润。不过鸭蛋性凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人得少吃，这时候换成鸡蛋更稳妥。

再说说鹌鹑蛋。别看它个头小，营养可不输鸡蛋。鹌鹑蛋里含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂，还有赖氨酸、胱氨酸这些氨基酸，以及多种维生素和矿物质。中医讲它味甘性平，能补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。对于贫血、营养不良、神经衰弱的女性，鹌鹑蛋的调养效果尤其好。很多女性一到秋天就脸色发黄、精神不济，吃点鹌鹑蛋，比吃那些瓶瓶罐罐的补品要自然得多。每天煮三五个鹌鹑蛋当零食，嚼着也香，皮肤状态会慢慢好起来。

水里的东西，滋阴的本事往往更强。蚌肉就是其中之一。蚌肉里含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素，锌能参与黑色素合成，维护皮肤弹性，核酸则有助于消除老年斑，让皮肤变得丰润光滑。中医认为蚌肉味甘咸，性寒，能滋阴清热、明目解毒、丰肌泽肤。年轻人脸上容易长粉刺、有炎症的，适当吃些蚌肉，能帮着清内热，皮肤表面也清爽不少。蚌肉还有个附带的好处，就是蚌里能养出珍珠，而珍珠本身是极好的美容品，里面的氨基酸能促进新陈代谢，改善皮肤光洁度，安神也好。秋天喝碗蚌肉汤，清甜鲜嫩，整个人都觉得润。

如果想让滋阴的效果更上一层楼，甲鱼得提一提。甲鱼也叫鳖、团鱼，生活在河湖池沼里。它含动物胶、角质蛋白、核酸、磷脂，还有维生素A、B2、B1、烟酸、D以及锌铁钙磷碘等。这些成分几乎都能派上用场：维生素A和磷脂滋养皮肤细胞，核酸帮助皮肤更新，锌让皮肤更光洁，动物胶能让皮肤柔软、头发有光泽。中医讲甲鱼肉味甘咸，性平，能滋阴凉血、益气补虚、丰肌亮肤。《日用本草》里说它“去血热，补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，可见它在滋阴这块的地位。

现代医学也发现，甲鱼能提高免疫力和机体抵抗力，延缓衰老，对皮肤老化有一定抑制作用。它不像某些食物只做表面功夫，而是通过调理整个人的健康状态，让皮肤由内而外透出光泽。那些阴虚体质、皮肤干燥的人，秋天常吃点甲鱼，效果比抹一堆护肤品都实在。甲鱼还能帮助改善低热、贫血、阴虚咳嗽、月经不调、高血压、头晕耳鸣等问题。不过甲鱼偏滋腻，本身食欲差、脾胃阳虚、体内寒湿重，或者正在感冒发烧、有实热的人，就暂时别碰了，等身体清爽了再补不迟。

说到底，秋季养颜这件事，贵在顺时而食。天干物燥，身体需要的就是这些带滋阴性质的食物来平衡。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，是每天都能轻松安排的；蚌肉、甲鱼，可以作为偶尔的滋补加餐。不用追求什么神奇的效果，只要把它们自然地融进日常三餐里，隔三差五换着吃，再配合规律的作息和适度的喝水，脸上的干燥感会减轻很多，气色也会在不知不觉中好起来。食物就是这么实在，你好好对待它，它就在你的皮肤上、精神里，慢慢显出回报来。

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