老年人的眼部保健食物

        老花眼是眼病，随着年龄的增长，晶状体核逐渐硬化，使晶状体的弹性逐渐减低及睫状体衰弱，因此眼的调节作用随之减退，从而看近物模糊，伴有调节性疲劳的症状，多发于中老年人。

　　1.人到老年，视力逐渐下降，主要表现为老年性花眼和白内障，这都是由于晶体老化造成的。为预防老花眼和白内障的发生，应经常吃些富含维生素b1的食物，如各种粗粮、花生、黄豆、豌豆、瘦猪肉、蛋黄、动物心、肝、肾等。

　　2.维生素b2能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维生素b2，眼睛就会发生流泪，发红、发痒、痉挛等症状。应多摄入含维生素b2丰富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。

　　3.膳食中维生素c的摄入多少，可影响晶体的透明度。缺乏维生素c，是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维生素c的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂;蔬菜中富含维生素c的有油菜、白菜、香菜、西红柿、茼蒿、菠菜等。

　　4.蛋白质是构成眼球的重要部分。如果缺乏，则眼组织容易衰老，功能减退，甚至失明。所以，饮食中应注意保证蛋白质的供给。动物性蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等;植物性蛋白如大豆及其制品等。