春季养肺多吃杏仁萝卜

每年春天一到，门诊里咳嗽、嗓子干痒、皮肤过敏的病人就多了起来。很多人觉得春天暖和了，身体应该舒服才对，怎么反而毛病更多了？其实啊，中医讲“春气通于肝”，肝气生发得太旺，就容易克制肺，肺变得娇气起来。再加上春天风大、花粉多、温差大，肺这个“娇脏”首当其冲。所以老祖宗在春天特别强调“养肺”，而养肺的食材里，有两样东西特别亲民、特别管用——杏仁和白萝卜。

先说说杏仁。很多人一听到杏仁，想到的是超市里那种盐焗的、或者做成零食的甜杏仁。但我要提醒你，那种经过加工、加了很多盐和调料的杏仁，其实营养价值已经大打折扣了。真正养肺的，是那种没有经过深加工的生杏仁，尤其是甜杏仁。甜杏仁性平，味甘，入肺、大肠经，能润肺止咳、通便。你想想，春天干燥，肺最怕干，干就容易咳嗽，杏仁有种油脂，能滋润肺和肠道，好比给肺抹了一层保湿霜。

不过要注意，还有一种苦杏仁，那是中药里用的，味道苦，有小毒，不能随便当零食吃。苦杏仁一般需要经过炮制、入药，用来治疗咳嗽气喘。普通人家日常养肺，吃甜杏仁就好。怎么吃呢？最简单的，早上打豆浆的时候抓一把甜杏仁进去，一起打碎煮开，喝起来有股淡淡的坚果香，很舒服。或者用甜杏仁和大米一起熬粥，水开后转小火慢炖半小时，米烂杏仁软，喝下去胃里暖暖的，肺也跟着舒服。我认识一个老中医，每年春天都会嘱咐病人早晚喝一碗杏仁粥，特别是那些干咳没痰、嗓子痒的人，坚持喝几天，咳嗽明显减轻。

再说萝卜。萝卜养肺，可能很多人不理解，觉得萝卜不是通气的吗？吃了放屁多，怎么还能养肺？没错，萝卜确实有通气、消食的作用，尤其是白萝卜。但白萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，它的主要功效是清热化痰、下气宽中。春天容易感冒、有痰热，白萝卜正好能帮肺把痰清理出去。如果您是那种嗓子有痰、咳不出来、或者痰黄黏稠的，用白萝卜煮水喝，效果特别好。做法很简单：白萝卜半根，不用去皮，切成薄片，加水煮十来分钟，放一点点冰糖，晾温了喝。萝卜水清澈，带着一点点甜和辛辣，喝下去喉咙里清清爽爽的。

不过要提醒一下，白萝卜性凉，如果您本身脾胃虚寒，容易拉肚子、手脚冰凉，就别吃太多生萝卜，不然容易肚子疼。但煮熟了就会好很多，凉性减弱，养肺的作用还在。还有一种吃法，是白萝卜和杏仁搭配在一起。您别觉得奇怪，这俩放在一起煮汤，效果相得益彰。杏仁润肺，萝卜化痰，一润一清，肺里面的垃圾清出去，新的津液补进来，相当于给肺做了一次大扫除加保养。具体做法：甜杏仁一小把（大概20克），白萝卜半根切块，再加几片生姜，一起放进锅里，加足水，大火烧开转小火炖半小时，出锅前加点盐调味。这碗汤喝起来，杏仁的香、萝卜的清甜、姜的微辣，很暖胃，尤其适合那些春天容易感冒、咳嗽、喉咙有痰的人。

可能有人会问：胡萝卜行不行？胡萝卜在中医里入的是脾经，偏重于补肝明目，和养肺关系不大。所以咱们说的“萝卜”，主要还是指白萝卜。当然，饮食上也不用太死板，春天吃一些白萝卜、胡萝卜轮换着来也没问题，只是想要养肺，白萝卜是首选。

我身边有个朋友，每年春天必犯鼻炎，鼻子不通气，还老觉得喉咙有痰。我建议她每天早上喝一杯杏仁豆浆，中午用白萝卜煮汤当菜吃。她坚持了两周，高兴地跟我说，鼻子通了，痰也少了，连皮肤都变光滑了。其实这就是肺气通了，宣发肃降的功能恢复了，不光呼吸道舒服，皮肤也跟着受益。因为肺主皮毛，肺好了，皮肤自然有光泽。

当然，吃杏仁和萝卜只是养肺的一个方面，不能指望光靠吃这两样东西就百病不侵。春天养肺，还要注意几点：第一，别太早脱衣服。春捂秋冻，春天早晚温差大，肺最怕受凉，穿少了容易感冒咳嗽。第二，多喝水，保持呼吸道湿润。春天干燥，可以喝点温蜂蜜水，或者淡淡的绿茶。第三，适当运动，比如散步、慢跑、打太极拳，微微出汗就好，别大汗淋漓，汗出多了也伤肺气。第四，情绪要平和。肝火旺容易伤肺，春天容易发火，提醒自己凡事看开点，深呼吸几次，比吃什么都养肺。

另外，杏仁和萝卜虽好，但也不是人人适合。比如孕妇吃杏仁要谨慎，尤其是苦杏仁，一定不能吃；甜杏仁少量吃没问题，但最好问一下医生。萝卜有下气的作用，正在吃人参、黄芪这类补气药的人，就不要同时吃萝卜，以免影响药效。还有，萝卜容易产气，肠胃功能不好的老人、小孩，一次别吃太多，不然肚子胀得难受。

最后说一句，食疗讲究的是“润物细无声”，不是吃了一两天就立马见效，而是长期坚持，顺应节气，慢慢调养。春天多吃杏仁萝卜，就像给肺做一次温柔的SPA，简单、便宜、安全，何乐而不为呢？希望您今年春天，嗓子不干，咳嗽不来找，吃得香，睡得好，呼吸顺畅，这才是养肺的最高境界。

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