这些粥可以让你美起来

天气一冷，人就总惦记着喝点热乎的。尤其是晚上下班回家，裹着一身凉气进门，厨房里如果飘着粥香，那一瞬间整个人都会松弛下来。粥这东西，看着平淡，喝着踏实。对爱美的姑娘来说，它更是一碗一碗喝出来的好气色。不用去翻什么复杂的食谱，就这几款家常粥，食材好买、做法不难，隔三差五轮着喝，日子久了你自己都能感觉到变化。

说粥能让人美起来，道理其实很简单。皮肤要透亮，头发要顺滑，指甲要有光泽，靠的不是往脸上涂多厚的东西，而是身体里面养得怎么样。中医讲“脾胃为后天之本”，脾胃好好干活，吃进去的东西才能变成气血，气血足了，脸色自然就好看了。而粥恰恰是养脾胃最省力、最温和的食物。米粒煮得软烂，汤水变得浓稠，喝下去胃里暖烘烘的，不用费劲去消化。所以那些讲究养生的人，早上起来先喝一碗粥，不是为了填饱肚子，是给身体开个轻松的启动程序。

第一款要说的是猪肝粥。准备粳米二百五十克，猪肝六十克。猪肝先切成薄片，用清水多泡一会儿，把血水泡出来，再用料酒和姜片腌一腌去腥。粳米淘洗干净，加水煮到米粒开花，粥汤变得白稠，再把腌好的猪肝片放进去，用筷子轻轻拨散，煮到猪肝变色就可以关火了。撒点葱花，滴几滴香油，闻着就香。猪肝这东西，懂的人都知道是补血的。血足了，嘴唇是红润的，眼下乌青会淡下去，指甲盖透着健康的粉色，这就是最直接的“美”。以前家里长辈常说，女孩子每个月那几天过后要喝碗猪肝粥，其实就是顺着身体的需要补一补。如果你经常觉得蹲下去站起来眼前发黑，或者看电脑久了眼睛发干，这碗粥可以常喝。

再来说说菠菜粥。这道粥颜色漂亮，绿油油的，看着就清爽。做法是菠菜五百克，粳米二百克，猪油二十五克，盐、味精、胡椒粉各适量。粳米先煮成粥，菠菜洗净切段，在滚水里快速焯一下去掉草酸，捞出来拌点猪油，再倒入煮好的粥里，搅匀煮开，加盐调味。猪油在这里有讲究的，菠菜偏涩，猪油能润，还能把菠菜的鲜味带出来。菠菜粥最适合哪类人？就是那种肠胃干燥、排便不畅、脸上容易冒干纹的人。肠子一通，身体里的热度往下走，往上冲到脸上的火气就少了，皮肤自然清清爽爽。家里有长辈受便秘困扰的，也可以熬这个粥给他们喝，比吃药温和多了。高血压的老人有时候头晕，喝这个粥也合适。

如果你偏爱甜口的粥，那就试试红枣粥。粳米二百五十克，红枣六十个，这个红枣的数量看着多，但煮开了以后枣香会渗进粥里，每一口都是甜的。红枣提前用温水泡软，也可以去核切两半，煮出来更出味。粳米加水煮开以后把红枣放进去，转小火慢慢熬，熬到枣肉软烂，粥水也变成了浅红色。要是觉得不够甜，放几颗冰糖进去融化就好。红枣粥的好处，喝过的人大概都体会有：晚上睡不好、心里烦的时候，喝上一碗热热甜甜的红枣粥，人就好像被轻轻安抚了一样。它补的是气血，养的是心神。气血足了，脸色白里透红；心神稳了，睡觉踏实了，第二天醒来皮肤状态是完全不一样的。

最后一碗是黑米党参粥，也算是这几款里面最“补”的。红豆、大米那些糯米类的食材做粥是常见，黑米也提前泡两小时口感更糯。用料是党参、白茯苓各十五克，生姜块五克，黑米一百克，冰糖六十克。党参和白茯苓先加几碗水煮二十分钟，把药味煮出来，然后捞出药渣，用这个水熬黑米。黑米不容易煮烂，泡过以后也还得煮上四五十分钟，煮到米粒爆开、粥水发亮，最后加冰糖和姜块再煮几分钟。姜块记得拍碎，煮完捞出来扔掉。这碗粥是给那种总觉得累、浑身没劲儿、干啥都提不起精神的人准备的。食欲不好、气短懒言、大便不成形，喝它就对了。身体暖了，元气足了，整个人会从神态上透出一种饱满的美，那是化妆化不出来的。

经常有人问我，到底哪种粥最能让人变美？我总觉得这个问题没有标准答案。每个人体质不一样，需要调理的方向也不同。脸色发白的人多喝猪肝粥，皮肤干的人多喝菠菜粥，睡眠差的人坚持喝红枣粥，总觉得累的试试黑米党参粥。喝粥这件事，贵在细水长流。它不是药，不会喝几次就立刻看到什么神奇的变化，而是像给底子慢慢打补丁一样，润物细无声。

生活已经很忙了，别再总吃那些随手的速食。花点时间，为自己熬一碗粥，看着热气从锅里升腾起来，心里跟着就安定下来了。这世上的美有很多种，但有一种美叫做被好好对待过的身体，从血管到皮肤，从脾胃到心神，都是暖暖的，顺畅的。粥能做的就是这件事——让你在平凡的一餐一饭里，把自己一点一点养漂亮。

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