甜食照吃不胖

    以后点连锁饮料店的饮料时，除了调整冰量之外，也别忘了调整甜度。根据从美国农业部做的「个人食物摄取大调查」，发现每人平均每天吃下20茶匙的糖，将近100克，其中近三分之一是从饮料来的。选择半糖或微甜的饮料，可以降低糖的摄取。同理可运用，喝豆浆选半糖、喝咖啡不加糖，连买市售饮料也挑低糖款式，积少成多，也能减少可观的卡路里摄取。

Way2：添加纤维质，降低糖份摄取

    真的很想吃甜食，与其选择精致蛋糕，不妨选择含有全麦类、水果或是蒟蒻寒天等食材的甜食，增加纤维质的量，就能少一点糖份摄取。其次，全麦类食品及水果中都有自然甜味，适当拌入你的料理中，也可以满足想吃甜甜的欲望，而且还有健康低卡的概念。

Way3：甜食慢慢吃，一次吃少少

    就算爱吃甜，营养师建议一天也不要摄取超过40g的糖，也就是少于一天建议摄取热量的10%以下，相当于100g黑巧克力或是400ml的柳橙汁。这些一天内可以吃的糖，要慢慢吃，避免一次吃完让血糖激升，快升快降的结果，想吃甜食的欲望马上又产生。想吃甜食时，每次都拿最少量的份，慢慢吃，除了避免血糖快速变化，也能满足吃甜欲望。

取代法------技巧取代，热量不过多

Way1：利用代糖，享受甜味无负担

    代糖顾名思义，取代糖的高热量，但仍然可以让你享受甜味。代糖的种类很多，有些适合入热汤、泡茶，有些适合做甜点，有些适合做糖果或是口香糖。木糖醇、糖精、阿斯巴甜等，都是常见的代糖项目，不仅热量很低，有些代糖例如赤藻糖醇等，都能做到只提供甜味但无热量，无负担的享受甜食。

Way2：利用高甜度、少用量，降低热量摄取

    一般市面上的糖，多是蔗糖提炼而成，对爱吃甜的人来说，果糖的甜度比蔗糖高1.7倍，同样的甜度，使用果糖只需一半的量即可达到，糖的量少，摄取的卡路里当然也比较少。同样拥有高甜度、少用量能力的，还有果寡糖，它可被肠道分解，是肠道好菌能量的来源，不仅健胃整肠，热量也比较低。运用稀释甜度的原理，也能少吃点糖，例如一杯加了全糖的饮料，加水稀释后只喝半杯，也能减少糖份热量摄取。

Way3：用自然甜味，取代人工糖份