巫婆7日瘦身蔬菜汤

说起减肥，很多人都试过节食、断食、甚至吃那些奇奇怪怪的代餐。今天要聊的这个“巫婆7日瘦身蔬菜汤”，名字听着有点吓人，好像是什么神秘配方，其实说白了，就是一套搭配好的蔬菜汤食谱，配上早午餐的正常饮食，帮你一周内调整肠胃、控制热量。之所以叫“巫婆汤”，可能因为做法简单得跟巫婆熬汤一样随便——把菜扔进锅里煮煮就行，但效果却挺实在。

先说说这汤的原理。一碗蔬菜汤，大概40卡路里，你一顿饭喝个五六碗，也就200卡出头。加上早午餐正常吃，一天的总热量能控制在1200卡以下。这个数字是基础代谢率的大致范围，身体不会觉得饿得慌，但又能制造热量缺口。按正常减肥速度，一周瘦个两三斤，算健康范围。当然，别指望天天掉秤，身体会波动，但整体趋势是向下的。

这汤还有个好处——不用什么厨艺。你只要会切菜、会烧水，就能搞定。调味料不限，盐、胡椒、酱油、醋，甚至加点稀释的高汤或鸡精提味都行。但别放麻油、辣酱这些油分高的调料，不然热量就上去了。记住，每天换一种汤，一周七天不重样，早午餐也得注意营养均衡，别因为晚上喝汤就白天乱吃。

咱们从星期一开讲。第一天的汤叫“香菇高丽菜汤”。高丽菜就是卷心菜，冬天吃又甜又脆。香菇切丝，洋葱切块，荷兰芹切段，跟高丽菜一起煮，四到五碗水，煮出香味。香菇里有蛋白质和粗纤维，能促进钙吸收。黄瓜是这天的配菜，含水量在蔬菜里数一数二，生吃还利尿，能帮身体排多余的水分。早午餐建议吃全麦吐司、花生酱、黄瓜番茄沙拉，再加点柳橙汁；午餐是胚芽米饭、菠菜牛肉、香菇豆腐、萝卜清汤。这样搭配下来，一整天不会饿，晚上一碗热汤下肚，又暖又饱。

星期二换“豆芽青椒丝汤”。金针菇、黄豆芽、青椒丝、木耳，这几样东西煮一起，清清爽爽。豆芽是健康食品，热量低，维生素C丰富，能预防牙龈出血，还能让皮肤亮一点。午餐里的小麦胚芽含大量维生素B1和卵磷脂，对脑子好，学生党或上班族很合适。海带汤也别忘了，海带里的碘和褐藻胶能帮助甲状腺正常工作，代谢快了，减肥自然事半功倍。

星期三的“黄瓜金针菇汤”是主角。大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，跟金针菇一起煮，最后撒点香菜。黄瓜热量极低，还能清热化痰、利尿排毒，夏天喝特别舒服。早午餐可以吃馒头夹蛋、豆浆，或者如意面、枸杞丝瓜汤。豆浆里维生素A、B群和钾钙都不少，对皮肤和抗癌都有好处。

星期四的“牛蒡萝卜豆汤”有点日式风味。牛蒡切块，白萝卜、红萝卜切块，加毛豆一起煮。牛蒡的膳食纤维能促进肠道蠕动，白萝卜顺气，红萝卜补维生素A。早午餐的搭配里，优格可以代替沙拉酱，减少热量；雪里红（雪菜）富含多种维生素，对生长发育有好处。

星期五的“莴苣花椰菜汤”颜色很好看。莴苣切段，花椰菜掰小朵，加上超市买的冷冻四色蔬菜（有玉米粒、胡萝卜丁、青豆、土豆丁那种），一锅煮。花椰菜是十字花科，抗癌抗氧化；莴苣含水多，饱腹感强。早午餐建议吃西瓜、通心面沙拉，或者咖喱鸡块、凉拌豆芽。葡萄干补血润肤，女生生理期前后吃特别好。

星期六的“木耳大白菜汤”很家常。大白菜切片，木耳切块，再加点金针菇（干的金针菇泡发后也行），胡萝卜切块，一起煮，出锅前撒上芥菜末。大白菜便宜又耐放，冬天吃特别甜；木耳清血管、排垃圾。早午餐的蜂蜜松饼热量不低，但蜂蜜里的酵素对身体好，别吃太多就行。番茄含的维生素C在加热后也不容易破坏，所以午餐的番茄通心面放心吃。

最后一天，星期日的“丝瓜发菜笋汤”。笋片、发菜、丝瓜切块，加葱花煮。发菜是藻类，富含胶质；丝瓜清热凉血，夏天吃最舒服。早午餐的烤马铃薯代替主食，饱腹感强，而且马铃薯的维生素A、C都不少，纤维也多。牛排和芝麻牛肉丝提供优质蛋白，周末犒劳一下自己也没问题。

整个一周下来，你会发现晚上喝汤之后，早晨起来肚子特别舒服，排便也顺畅。这就是蔬菜汤在帮你调理肠胃。不过要记住，这个食谱只适合吃一周，之后要恢复三餐正常，让身体调整一下。别连续几个月只喝汤，那样营养会跟不上，代谢反而会变慢。减肥不是一锤子买卖，慢慢来，身体会给你回报的。

最后唠叨一句：如果你是个“烹饪大白痴”，这汤简直是为你量身定做的。只要把菜洗干净，切一切，扔进锅里煮到软烂，加盐调味就行。不用怕做不好，蔬菜汤怎么煮都不会难吃。动起手来，比饿肚子强多了。

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