饮食紊乱使男性骨质疏松
说到饮食紊乱，很多人第一反应就是厌食症或者暴食症，觉得这是年轻女性才会遇到的问题。但你知道吗，男性同样会中招，而且后果可能比女性更严重——比如骨质疏松。你没听错，这骨头变脆的毛病，不只是老年人或者更年期女性的专利，饮食紊乱的男性也得小心。
衣阿华大学的研究人员做过一项调查，找了380名饮食紊乱的患者，其中46人是男性，占了14%左右。结果发现，跟那些没有饮食紊乱的男性相比，这些患者的脊柱骨密度明显偏低。这可不是什么小事，骨密度低了，骨头就脆，稍微磕碰一下就可能骨折。研究发表在《柳叶刀》期刊上，由Arnold E. Andersen医生带队。他们特别指出，男性患者，尤其是那些患有食欲过盛（也就是暴食又催吐那种）的，骨质疏松的情况比女性患者更明显。这背后可能不只是饮食紊乱本身的问题，还牵扯到男性特有的激素变化。
其实，每六个饮食紊乱的患者里，就有一个是男性。但很多医生和普通人都没意识到，这毛病对男性的危害一点儿也不比女性小。甚至有些男患者自己都搞不清楚，更别说得到及时诊断了。为什么？因为大家总觉得“厌食症是女人才得的病”，男性要是吃不下或者暴食，往往会被当作压力大、肠胃不好，很少有人往饮食紊乱上想。结果就是，等发现骨头出问题了，已经晚了。
那饮食紊乱是怎么搞坏男性骨头的呢？说到底，还是营养跟不上。厌食症的人吃得少，钙、维生素D这些造骨头必需的原料就摄入不足。暴食症的人虽然吃得多，但催吐、滥用泻药会把营养都排出体外，等于白吃。长期下来，身体为了维持基本运转，就开始从骨头里“偷”钙，骨密度自然就往下掉。更麻烦的是，研究人员发现，这些男性患者体内的雄性激素（睾酮）水平也偏低。睾酮对男性骨骼健康很重要，它能促进骨骼生长、维持骨量。一旦睾酮降低，骨头就更脆弱了。目前Andersen医生他们正在测试用睾酮治疗，看看能不能在患者恢复体重的同时，帮骨头也加把劲儿。
说到治疗，没有什么速效药。关键还是得先把饮食紊乱纠正过来，让身体重新获得充足的营养。钙和维生素D是基础，多晒太阳、多吃含钙的食物，比如牛奶、豆制品、绿叶菜。锻炼也很重要，适量的运动能刺激骨骼变强壮。但要注意，骨密度低的男性得避开高强度运动或者重体力活，不然骨折风险反而更高。这就像一辆车底盘已经锈了，你还猛踩油门，肯定容易散架。
日常饮食里，怎么吃才能护住骨头？我给你举一个例子，可以参考着来：
早餐：来一杯鲜牛奶（250毫升左右，可以加点白糖调味），吃个芝麻酱花卷（芝麻酱15克、面粉50克），再煮一个鸡蛋。芝麻酱含钙量挺高的，别小看它。
午餐：米饭或者馒头（大米或面粉100克），虾皮烧豆腐（虾皮20克、豆腐100克），再炒个油菜（250克）。虾皮和豆腐都是补钙的好东西，油菜里维生素K也不少。
晚餐：煮碗小米粥（小米50克），再吃个馒头（面粉75克），肉丝炒白菜（肉丝50克、黑木耳5克、白菜100克），再来个菜花胡萝卜（菜花100克、胡萝卜50克）。木耳和胡萝卜里的微量元素对骨骼也有好处。
加餐：晚上再喝一杯牛奶（250毫升左右）。
全天用油控制在30克，盐5克。这样吃下来，一天差不多能摄入2060千卡热量，营养也均匀。
如果你想更系统地预防骨质疏松，平时可以注意这几点：
喝牛奶是首选。加利福尼亚大学的保罗·索特曼教授说过，日常饮食里钙不够，是骨质疏松最大的原因。成年人一天最好喝400到500毫升，也就是两袋牛奶；至少要喝250毫升（一袋），最多别超过1000毫升。如果喝牛奶拉肚子，可以试试酸奶或者低乳糖奶。
要是从食物里实在吃不够钙，也可以考虑吃钙片。但别自己瞎补，最好问问医生，一般每天500到1200毫克就够，吃多了反而不好。同时，别光盯着钙，锌、铜、镁这三种矿物质也得跟上。它们能互相配合，帮钙更好地吸收。锌每天需要10到15毫克，铜和镁都是2毫克。注意，锌太多会妨碍铜的吸收，所以得平衡着来。
维生素K也很关键。荷兰有项研究，让70名更年期后的女性每天吃1毫克维生素K，坚持3个月后，她们尿里流失的钙明显少了。维生素K的日需求量是80微克，平时多吃水果、绿叶蔬菜、根茎类蔬菜和乳制品就够。
还有个微量元素叫硼，它能减少钙和镁从尿里流失，对骨骼有保护作用。不用特意买补剂，每天吃个大苹果就能得到0.5毫克硼，够用了。
蛋白质也不能少。豆类、绿叶菜、蛋黄、小白菜、芹菜、芝麻酱、芥兰、豆腐、虾皮、甘薯，这些都是好选择。
不过，有些东西得少吃，不然补再多钙也白搭：
咖啡少喝。咖啡因会加速钙从尿里排出。有研究说，那些几乎不喝牛奶的女性，要是每天喝一到两杯咖啡，髋骨和脊骨的骨质流失就很明显。男性也一样，别拿咖啡当水喝。
可乐更要少碰。可乐里磷、糖、咖啡因都高。磷本身是骨骼的成分，但过量了就会跟血液里的钙结合，阻碍钙吸收。身体缺钙了，还会从骨头里“拆”钙，雪上加霜。每天最好别超过一罐。
盐要少吃。吃太咸，钙就会从尿里跑掉。一天不要超过一茶匙盐（大约5克）。
酒也得控制。研究显示，长期酗酒的男性，骨质减少和骨折的比例很高。酒精会干扰钙的吸收，让骨头变脆。
最后，尽量别让铝进到身体里。铝会和磷、钙结合，一起排出去，还能沉积在骨头里，引起软骨病。有些含铝的抗酸剂（治胃酸的药）要少用，补钙时最好选不含铝的。
说到底，饮食紊乱对男性骨骼的伤害不是小事。如果你或者身边的人有厌食、暴食的苗头，别光以为“调整一下心态就好”，得赶紧去看医生，把营养和激素水平查一查。骨头这东西，一旦变脆了，想完全恢复可不容易。趁早干预，好好吃饭，才能撑起一副硬朗的骨架。
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