肝厥饮食原则

肝厥饮食保健

　　（一）适宜用食物

　　1、对能进食者供给碳水化合物的食物可选葡萄糖、米汤、藕粉、果汁、果酱、果冻等，以及细粮和纤维少的水果。豆制品含丰富的亮氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸，为肝性脑病病人蛋白质的良好来源。牛乳蛋白质产氨较少，在病情好转时可适量逐渐增加。要注意电解质的变化，纠正电解质紊乱。

　　2、肝昏迷前驱期，宜选用易消化的低蛋白、低脂肪、低盐、高碳水化合物的半流质饮食或流质饮食，已有昏迷者，可用鼻饲流食。

　　3、肝昏迷少渣半流质饮食：能量6.7MJ(1600kcal)，蛋白质30g， 脂肪30g，碳水化物300~320g，食盐1~2g，铜3mg，锌15mg。微量元素不足者可应用相应的营养素补充剂补充。

　　4、肝昏迷鼻饲流质饮食：能量5.9~6.3MJ(1400~1500kcal)，蛋白质20g，脂肪30g，碳水化合物280g，食盐1~2g，铜3mg，锌15mg。

　　（二）不适宜食物

肉类、蛋类等蛋白质产氨较多，不宜供给。

　　（三）食疗方

1、早餐，牛奶1碗(鲜牛奶220ml，白糖10g)，馒头1只(富强粉50g)，苹果酱15g

　　2、点心，藕粉糊1碗(藕粉20g，白糖15g)， 甜面包1只(富强粉50g)

　　3、午餐，大米粥1碗(粳米50 g)，馒头1只(富强粉50 g)， 炒黄瓜片(黄瓜100g，豆油10ml，盐1g)

　　4、点心，西红柿1只(去皮西红柿100g， 白糖10g)

　　5、晚餐，煮挂面1碗(富强粉细挂面100g，豆腐干丝50g，土豆丝50g，豆油10ml，盐1g