绝经后骨质疏松饮食原则

　　一、食疗(仅供参考，详细请咨询医生)

　　(1)肉末口蘑炒百腐

　　用料：肉末100克，121蘑100克，豆腐250克，葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐适量。

　　制作方法：将口蘑用温水洗净，切成小片，留汤备用。将豆腐切成一寸见方的方块，放入热油锅中煎至两面微黄捞出备用。向热油锅中放入葱、姜丝和肉末，煸透后加入口蘑和煎好的豆腐，加入料酒、El蘑汤、食盐、酱油炒匀即成，佐餐食。

　　功效：补益气血，补充钙质，适用于老年骨质疏松。

　　(2)狗肉煲

　　用料：狗肉500克，枸杞子30克，熟附子5克，干姜5克。

　　制作方法：将狗肉洗净，切成小块，红烧至半熟时加入枸杞子、熟附子、干姜，煲至狗肉烂熟，调味后分次食用。

　　功效：温肾壮阳，益气补虚，适用于肾阳虚所致的骨质疏松。

　　(3)乌豆猪骨汤

　　用料：猪腔骨500克，乌豆30克，葱、姜少量。

　　制作方法：乌豆洗净泡软，猪腔骨洗净用水焯过。两者同入沙锅中，加入清水、葱、姜适量，旺火煮沸，文火煲2—3小时，调味后食用。

　　功效：补肾、活血、祛风、利湿，适用于老年骨质疏松。

　　(4)虾皮鸡蛋汤

　　用料：虾皮10克，鸡蛋2个，芹菜嫩叶少量，淀粉、盐和味精少许：

　　制作方法：鸡蛋打碎放入碗中搅匀，虾皮、芹菜叶洗净，淀粉用清水和开备用。锅中放入适量清水煮开后，倒入淀粉汁搅匀，放入虾皮，再缓慢倒入鸡蛋汁(边倒边搅)煮沸，放入芹菜叶后调味，汤沸即成。

　　功效：益气补血，补充钙质，适用于老年骨质疏松。

　　(5)核桃莲子粥

　　用料：核桃仁30克，莲子15克，淮山药15克，红小豆15克，粳米100克。

　　制作方法：莲子去芯，核桃仁剁碎。诸料洗净，同入锅中，加清水适量，煮至米烂成粥，根据个人口味和食量调味后食用。

　　功效：补肾壮阳，健脾益气，适用于脾肾两亏引起的骨质疏松。

　　(6)生地黄炖鸡

生地黄120g，饴糖60g，乌鸡1只。先将去内脏，地黄切细与饴糖调和放入鸡腹中，炖熟吃肉喝汁。适用于肾阴亏虚者。

　　(7)乌鸡骨粉

胡桃肉、黑芝麻、阿胶、冰糖各等分，蒸熟，每日早晚各服2茶匙。适用于肾阴亏虚者。

　　(8)羊脊骨羹

羊脊骨500g，羊肾1只，羊肉60g，粟米60g，姜丝适量。先将羊脊骨煲汤取汁，羊肾、羊肉炒熟，即入葱姜、骨汁，入米再煮成羹，空腹腹之。适用于肾阳虚证。

　　(9)鹿茸汤

鹿茸2~5g，单味隔水顿服，或同鸡炖服，或配红参10炖服。一般需炖3~4小时，连汤同服，隔日一次。适用于肾阳虚证。

　　二、适宜饮食

　　饮食适量。骨质疏松者，饮食必须适量，暴饮暴食除了对胃肠道有损害外，不利于营养物质的吸收。一次食入食品过多，虽然营养物质很多，但身体不能有效地吸收和利用，只能将过多的部分排出体外，因而无益于纠正骨质疏松。

　　多吃富含钙、磷、维生素的食物。多吃富含钙、磷、维生素A、维生素C、维生素D的食物，如虾皮、鸡蛋、奶制品、海藻、豆类食物，以及新鲜绿叶菜、花菜。配合户外活动，接受阳光照射。

　　主食以米、面、杂粮为主，做到品种多样，粗细搭配。

　　可以配合饮食，再吃一些钙强化食品、药膳等。

　　少吃加工的肉类食品，因為這类食品含过高的蛋白质及磷质，会阻碍钙的吸收。

　　低盐低脂肪饮食，因過高的盐分和脂肪，会影响钙的吸收.

　　醋有助钙的吸收，可适量添加於食物中。

　　三、不适宜食物

　　戒掉生活不良习惯，如饮酒、饮浓咖啡、饮浓茶、饮碳酸饮料、吸烟等。最好忌食辛、辣食物。

　　少吃过甜的食物，因糖分也会影响钙的吸收