失语症饮食原则

失语症饮食保健

　　维生素B对情绪和脑力活动有很大影响。

　　蛋白质每克含4大卡热量。应提供摄取的总热量的15%，蛋白质是制造大脑组织，酶，神经传递素和其他多种大脑化学物质所需要的。从下列食品中挑选动物蛋白：去皮鸡肉，瘦猪肉，内脏，象马哈鱼，鲱鱼，金枪鱼，和沙丁鱼，那样的多脂鱼，去脂或低脂乳制品。增加大豆蛋白食品的摄入量，如豆腐，豆奶和植物组织蛋白，大豆食品含有动物食品中所缺乏的数以千计的有利成份。

　　碳水化合物每克含4大卡热量。应提供55%的热量。蔬菜和水果里含有抗衰老维生素和数千种有很大作用的抗衰老物质，矿物质和纤维。大量摄入绿叶菜;十字花科蔬菜，如绿花菜，牙菜和甘蓝;红色，黄色或橘黄色的蔬菜，如西红柿、胡萝卜，南瓜;水果，如草莓，樱桃，苹果，杏子，橘子，葡萄，和桃。谷物，淀粉多的蔬菜和豆类含维生素B，抗衰老剂，矿物质和纤维。

　　蔗糖或者蜜蜂如果少量摄入的话没有问题，每天限于几茶匙。避免食用淀粉糖浆和高糖淀粉糖浆，它们比蔗糖更能引起甘糖三脂含量提高，许多现成的食品，包括番茄酱，都含有大量淀粉糖浆。