小儿潮红综合征预防

　　本病征主要与鲭鱼体内毒素有关，预防应着重以下几点：

　　1、捕捞后的合理处理，如贮存与冷藏、防止变质和污染。

　　2、烹调时可加醋或咸菜、番茄汁可破坏部分组织胺。

　　3、控制食量可减少发病可能性。

　　4、普及相关科教知识，防治结合。