厌氧菌感染饮食原则

厌氧菌感染饮食

　　含天然抗生素的食物

　　1.生姜

　　可参与细胞免疫，提高溶菌酶活性，对伤寒杆菌、霍乱弧菌、堇色毛癣菌、阴道滴虫均有不同程度的抑杀作用，可用于防治皮肤、指甲感染及阴道滴虫引起的外生殖器感染等。

　　方法：用10克鲜生姜加200毫升水，煎10-15分钟后取汁，分早晚2次服用。

　　2.葱白和大蒜

　　它们中的主要成分是蒜素，对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有抑制作用，可激活机体溶菌酶的释放，使病菌细胞裂解死亡，从而起到抗感染的作用。对预防上呼吸道感染、痢疾、肠炎等感染性疾病有明显作用。

　　方法：将500克葱白洗净切碎、250克大蒜去皮切片，将250克鸡肉切块炖熟后，加入葱白和大蒜再炖5分钟即可。每天食用1次。

　　3.马齿苋

　　这种普通的野菜是典型的天然抗生素，可抑制杀灭侵害消化道黏膜的大肠杆菌、痢疾杆菌，改善恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;对金黄色葡萄球菌、表皮球菌和溶血性链球菌有杀灭作用，有助于防治皮肤红肿、毛囊化脓感染(也就是常说的疖子)等疾病。

　　方法：①治痢疾。鲜马齿苋100克(干品50克)，水煎15分钟，加红糖适量，饭前服，每天2次。②治疖子。鲜马齿苋200克，水煎分2次服。另取鲜马齿苋适量，加少许食盐和米粥，共捣成糊状，敷于患处。③治肾盂肾炎。将鲜马齿苋500克洗净切碎，与红糖150克放入沙锅内，加水煮沸半小时，去渣取汁，趁热服下。服后盖被出汗，每日3剂。

　　4.紫苏

　　紫苏叶中的紫苏醛对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等具有强力杀灭作用，在日本被用于生鱼片的配菜，并用于防止生冷食物中毒和腹痛、腹泻、发热等消化道感染。

　　方法：将50克紫苏叶放入水中(约1000毫升)煎至只剩一半水，用干净纱布过滤取汁，汁凉后放入冰箱冷藏保存。喝水时滴入3-4滴紫苏叶汁即可，每天饮用2次，防治胃肠道疾病的效果好。

　　5.芥末油

　　可杀灭霍乱菌、伤寒菌、大肠杆菌、肺炎球菌、白喉菌、结核菌、金黄色葡萄球菌，经常食用可预防肺炎、肺结核、腹泻、皮肤感染等疾病。

　　方法：将250克菠菜、50克泡发木耳在沸水中焯1-2分钟，捞出滤水后，加0.5-1毫升芥末油或芥末膏，拌匀后食用。

　　6.平菇

　　能抑制病毒素的合成和病毒增殖。此外，还含多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等，对肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡有一定效果。

　　方法：将平菇洗净，用沸水焯过，凉拌、快炒均可，每天食用100克。

　　7.圆白菜

　　含有被称为“溃疡愈合因子”的物质以及植物杀菌素，对溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的理想食品。

　　方法：将圆白菜洗净，切成细丝，加葱蒜等调料凉拌后食用。烹制时要大火快炒，尽量缩短时间，以免破坏圆白菜中的植物杀菌素。

　　8.空心菜

　　含能提高巨噬细胞吞食细菌活力的木质素，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防皮肤、口腔、咽喉部、肠道的感染。

　　方法：将空心菜洗净，入沸水焯2分钟，晾凉后切成小段，放入少量的蒜末及香油、盐、味精等调料凉拌食用。如口腔或皮肤有炎症，也可绞出菜汁涂抹、含漱。

　　9.蒜苗

　　又叫蒜薹、蒜毫，含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对多种病菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒、伤口感染、咽喉感染、口腔溃疡等。

　　方法：烹制时间不宜过久，以免破坏辣素，削弱杀菌效果。此菜粗纤维较多，有滑利大便作用，消化功能不佳的人不宜多吃。

　　10.荸荠

　　含有植物杀菌素——荸荠英，可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等的繁殖，对皮肤疖肿、口腔溃疡、咽喉部感染有一定疗效。

　　方法：荸荠可炒食、煮食，但不宜生食。因为吸虫幼虫囊蚴容易附着在荸荠上，生食可能引发吸虫病。

　　11.萝卜

　　含有一种抗病毒的活性物质——干扰素诱生剂，能刺激人体细胞产生干扰素，杀灭病毒。萝卜中的纤维木质素，还可提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，对病毒性感冒、病毒性疱疹有一定的治疗作用。

　　方法：最好生吃，生吃细嚼时能促使有效成分释放出来，煮熟后会大量破坏有效成分。生吃萝卜半小时内不宜吃其他食物，以免有效成分被稀释。

　　12.茴香

　　茴香中所含的茴香醚，对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等有一定的杀灭作用，可防治多种感染性腹泻。

　　方法：可将茴香做成馅料，包成饺子、包子食用。