真菌中毒症饮食原则

　　一、饮食保健：

　　1.食品加工的原料及食品，不宜积压过久。

　　2.已经发生变质的食品，不应再食用，并应与其他食品隔离。

　　3.发酵食品如酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等应妥善保存，以免食物被有毒真菌污染，必要时，可定期进行菌种分离、分型检查，以便发现污染的食品，避免中毒发生。

　　二、宜吃食物：

　　1、宜吃止吐的食物； 2、宜吃碱性的食物； 3、宜吃保护胃粘膜的食物。

　　三、忌吃食物：

　　1、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、花椒、韭菜、大蒜； 2、忌吃产气的食物：如洋葱、红薯、芋头、土豆； 3、忌吃酸性的食物：如奶酪、蛋黄。

　　四、推荐食谱：

　　1、宜吃止吐的食物； 2、宜吃碱性的食物； 3、宜吃保护胃粘膜的食物。