我国的养生家、道家以及此后的僧家，出于保健祛疾，延年益寿的需要，就常以菊花伴食。楚国诗人屈原就曾有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊落英”的诗句于《离骚》。汉晋之后，食用花的品种和数量大增，餐花之风大兴，在许多书中均有著述 ，如《山家清洪》 、《遵生八笺》、《饮馔服食笺》 、《养小录》、《清稗类钞》 、《粥谱. 花药类》等等。千百万的食花风俗，大江南北都形成了各自不同的传统鲜花名菜：京城的莱芙蓉鸡片，上海的莱荷花栗子，齐鲁的莱桂花丸子，广东的菊花风骨等等，数不胜数。

　　然而，最有趣，最丰富的还是我们云南少数民族的食花文化。他们所使用的食花植物种类和烹调方法均遵循自己的传统文化规，其食花的文化内涵和传统信仰紧密相关，常常具有民族性和地区性，而不是个人的随意行为，形成了独特的食花文化。

　　1、菊花粥：

　　菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有甙、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。

　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。

　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。

　　2、菜花粥：

　　菜花为十字花科的花，含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。

　　做法：取鲜菜花50克，粳米50-100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。

　　功效：菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。

　　3、梅花粥：

　　梅花为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾，含有多种挥发油和维生素。

　　做法：将粳米50-100克煮粥，待粥将成时加入梅花10克，再煮一两分钟即可。

　　功效：疏肝解郁，美容艳体。不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜。

　　4、桃花粥：

　　桃花味甘，性微温。

　　做法：准备将桃花2克置于沙锅之中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米100克，文火煨粥，粥成时加入红糖30克，拌匀。

　　功效：美容，治疗血瘀病症。不宜久服，月经期间应暂停。