味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质(蛋白质食品)、糖类、维生素B2、维生素C、维生素(维生素食品)E、胡萝卜素、尼克酸...

>> 最佳调味品(调味品食品)——醋 醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。 >>...

如今，越来越多的人认识到一顿营养均衡的早餐对身体健康十分重要。近日，雀巢公司宣布，“雀巢脆谷乐”等谷物早餐产品全面升级为全谷物产品，并采用全新的全谷物标识。 据中国营养学会名誉理事长葛可...

长期以来，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人们关注的焦点。最近，美国网络医学博士发表了最有争议的五种添加成分的最新研究成果，《生命时报》记者采访了中国农业大学副教授范志红，进行了解读。 ...

白木耳又叫银耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。 ...

不论是进补还是药膳，都离不开中药的搭配，因此，在选择药膳之前，加深对中药特性的认识是绝对必要的，也是进补的先决条件，否则，选择不当，不但无法达到进补的预期效果，还可能弄巧反拙。 现今医学提倡基...

作为补药的人参是五加科植物人参的根。中医认为人参性温、味甘微苦，具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等作用，可广泛用于气血两虚、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、久病体虚、惊悸失眠等症。...

失眠者在“药补不如食补”的今天，如果采用得当的食疗方法，除不良反应外，且有一定的催眠功效。现特向您推荐几种易于制作的食疗方。...

骨骼衰退、肌肉萎缩、皱纹横生……随着年龄的增长，各种健康(健康食品)问题接踵而至。近日，美国MSNBC网站总结近年来的大量研究，给读者推荐了延缓衰老的9种“食物年龄橡皮擦”。 杏仁护心降血糖(血...

过夜的开水不能喝，这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知...