孕妇和儿童夏季要不要吃苦瓜？多少量适合？有哪些注意事项？
先说说苦瓜本身的底细
苦瓜在营养学上确实是个好东西，它水分足，每100克里能有90多克水，夏天吃这个多少能帮身体补补水。同时它的热量特别低，一百克里大概就二十来千卡，比很多绿叶菜都不长胖。里头还带着维生素C、钾元素，以及一种有点特别的物质——苦瓜苷，这正是苦味的来源。
很多人觉得苦瓜“凉”，主要就是因为它的苦味成分会刺激消化液分泌，加上膳食纤维的帮助，对那种天一热就食欲不振、大便干结的情况，确实有一定的缓解作用。不过要注意，这种“凉”更多是口感上的和功能上的，并不是说它跟冰块一样寒。
苦瓜里的“苦”到底是个啥
让苦瓜发苦的物质主要是葫芦素类和苦瓜苷。这玩意儿在瓜类蔬菜里并不少见，黄瓜两头、丝瓜根部偶尔发苦，也是它们。不过苦瓜比较特殊，是把苦当成了招牌。有些研究认为这些成分对调节血糖有一定影响，但注意，这跟“吃苦瓜能降血糖”是两码事。对健康人来说，更实际的作用就是开开胃、清清口。
孕妇吃苦瓜：能吃，但别贪多
怀孕这事，特殊就特殊在什么都要问一句“对宝宝有没有影响”。关于苦瓜，目前没有证据表明孕妇吃了会伤害胎儿，所以完全禁止是没必要的。但有几个点，确实得单独拎出来说。
脾胃偏虚的孕妇要格外留神
很多女性怀孕以后，受激素影响，肠胃蠕动会变慢，本来就容易胀气、反酸。苦瓜又偏凉，还有刺激消化液分泌的作用，如果你属于那种吃点凉的就不舒服、大便不成形的体质，那苦瓜还是少吃为妙。真想吃，就中午吃个几片解解馋，别拿它当主菜使劲造。
要是本身消化特别好、容易上火，那适量吃一点苦瓜反而会觉得舒服。比如那种怀孕后总觉得口干舌燥、嘴里发黏的，用苦瓜炒个鸡蛋，或者焯水后凉拌，吃几口确实清爽不少。
孕早期反应重的，建议先放一放
孕吐严重的时候，人对气味和味道特别敏感。苦瓜那个苦味，在本来就恶心反胃的时候，搅合到一块儿，很可能加重不舒服。这个阶段就别听人说“多吃苦瓜能开胃”了，先顺着自己的感觉来，等恶心劲儿过去再考虑。
给孕妈妈的具体建议量
如果你没有特殊的不适，又想吃，那一次吃个50克左右就差不多了，差不多就是小半根。一周吃个两三次，问题不大。吃之前最好用开水焯一下，既能去掉一部分草酸和苦味物质，也吃着放心。千万别去喝那种榨成汁的苦瓜汁，空腹喝那个，胃真受不了。
孩子吃苦瓜：年龄是硬杠杠
孩子能不能吃苦瓜，最大的前提不是“补不补”，而是“肠胃扛不扛得住”。毕竟孩子的消化系统没发育完全，对苦味的接受度也跟大人不一样。
多大孩子可以尝试
一般建议两岁以上再慢慢接触。两岁以内的宝宝，消化功能相对娇嫩，辅食里添加苦瓜这种苦味重又会刺激胃酸分泌的食物，容易引起小肚子不舒服，甚至腹泻。就算满了两岁，第一次给也得按“尝一口”的标准来，别一看孩子吃得不排斥，就放开了给。
怎么做孩子才肯吃
让孩子直接吃炒苦瓜，难度确实不低。这里有个土办法：把苦瓜切薄片，用盐抓一抓，腌出水以后倒掉，再用凉水冲一遍。这个步骤能去掉大半的苦味，留下的是一种淡淡的清苦，配上鸡蛋液一起炒，很多孩子就愿意吃几口了。
还有一种做法是把苦瓜剁碎，掺进肉馅里做成小丸子。肉香能把苦味盖住大半，苦瓜的纤维还能让肉丸子口感没那么紧实，孩子嚼着不费劲。胃口好的时候，吃三四个小丸子都没问题。
孩子吃多少算合适
对小孩子来说，一次吃几片，或者一小碗汤里的苦瓜，就已经足够了。一周安排个两次左右就行。如果你发现孩子吃了苦瓜以后，大便变稀了，或者晚上睡觉肚子咕咕响，那就说明量过了，或者自家孩子肠胃对这个确实敏感，那就再往后推一推，过阵子再试。
夏季吃苦瓜的注意事项
抛开孕妇和儿童，哪怕是普通成年人，夏天吃苦瓜也有几个非常实际的门道。这些细节看着小，但真影响到身体舒服不舒服。
处理苦瓜的“去苦”小窍门
除了前面说的用盐腌，还有个更省事的办法：把苦瓜对半剖开，仔细刮掉里面那层白瓤。那层白瓤是苦味最重的地方，刮干净以后，苦味能减一半。然后切薄片，用开水快速焯烫七八秒就捞出来，拌上蒜末和一点醋，清爽得很。
注意焯烫时间千万别太长，苦瓜本来就是脆脆的吃起来舒服，烫软了口感全没了，营养也跑掉不少。
两类人再想吃也得管住嘴
第一类是容易手脚冰凉、吃点凉的就拉肚子的人，不管是不是孕妇，都别用苦瓜“下火”，越下火越大。第二类是正在拉肚子或者肠胃炎还没好利索的人，这时候吃苦瓜等于给肠胃上强度，纯属自己糟蹋自己。
还有一条得提醒一下：苦瓜跟很多蔬菜一样，含有一定量的草酸。虽然含量比菠菜低不少，但你要是天天吃一大盘，那长期下来也会影响身体对钙的吸收。所以吃苦瓜别天天吃，把它当成夏季餐桌上的“配角”来对待，就刚刚好。
苦瓜和这几样东西是“老搭档”
从搭配上说，苦瓜跟鸡蛋是绝配，蛋白质和蔬菜一组合，营养也均衡了。跟排骨炖汤也不错，汤里带着一丝清苦，喝起来特别解腻。但别跟虾仁、贝类这类高蛋白的海鲜一起大量炒着吃，倒不是说相克，主要是苦瓜的苦味会盖住海鲜的鲜甜，费力还不讨好，小孩更不爱吃。
如果家里老人会说“苦瓜跟蜂蜜一起吃会中毒”这样的话，你听听就好，放心，不会中毒。这类说法大多是以前的人觉得苦瓜凉、蜂蜜也凉，加一块儿怕拉肚子才传出来的，并没有科学依据。不过小孩子也确实不建议把苦瓜蘸蜂蜜吃，甜味一压，苦味就淡了，反而失去了吃它的意义。
最后说两句实在话
回到最开始的问题：孕妇和儿童夏天到底要不要吃苦瓜？答案其实不复杂——能吃苦的、身体受得了的，适量吃点没坏处；本身脾胃弱、不爱吃这口的，一口不吃也完全不影响健康。说到底，苦瓜就是夏季菜市场里很普通的一种蔬菜，别把它当成药，也别把它当成毒。
趁着夏天苦瓜正当季，家里有孕妇和孩子的，可以试着用盐腌去掉大苦味，再配个鸡蛋炒一炒，端上桌谁想吃就吃两片。要是孩子实在抗拒，那就换个菜，夏天的绿叶菜和瓜类多得是，不差这一样。
对了，买苦瓜的时候记得挑那种颜色翠绿、表面颗粒饱满的，这样的苦瓜水分足、没那么苦。放蔫了的苦瓜，苦味会加重，口感也差不少，就等明年再吃吧。
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