肾虚老人馋嘴吃什么能补肾又解馋？推荐5种食物

家中有上了年纪的长辈，多少都会碰到这样的纠结：明明医生叮嘱了要吃得清淡、好消化，老人家却偏偏嘴馋，总惦记着那口咸的、香的。尤其是家里老人被中医说是“肾虚”之后，儿女们更是犯难，生怕乱吃一口补不上不说，还给身体添乱。 其实，肾虚并不等于什么都不能碰。中医讲的“肾”，不是一个单纯的器官，更多关乎身体的底子——老了以后腰膝酸软、夜尿多、头发白得快、耳朵有点背，这些多少都和“肾气”有关。但补肾不是靠猛药，而是靠日常里头那点细水长流的食物。对于牙口不好的老人来说，怎么在吃得动、嚼得烂的前提下，既解了馋，又把“底子”护住，这才是正理。

先把“补肾”想明白，再谈吃

很多人一听到补肾，就想到羊肉、韭菜、生蚝，觉得要大鱼大肉大补才行。但对七八十岁的老人来说，脾胃运化能力本来就弱了，哪受得住那些油腻厚味。吃进去消化不了，积在肚子里，反而成了负担，这叫“虚不受补”。所以给老人选补肾食物，第一原则是“温和”，要补得进去，还得让肠胃不闹脾气。 另外还得提一句，肾虚也分阴阳。怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软没劲儿，偏阳虚；手脚心发热、口干舌燥、晚上盗汗，偏阴虚。老人往往虚得更复杂，有时候阴虚阳虚掺和在一起，所以日常吃食上不必分得那么死，选那些性质平和、不偏不倚的食材，往往最稳妥。

解馋第一梯队：坚果里的“平补高手”

要说又能解馋又不出错，第一反应是坚果。不过市面上的盐焗腰果、糖炒栗子、奶油碧根果，对老人来说都太重口了。真要推荐，核桃和板栗这两样，是千百年来的老方子，靠谱也香。

核桃——每天两三颗，香而不腻刚刚好

核桃长得像小脑子，民间常说“以形补形”，其实它真正的好处在于温补肾阳、润肠通便。老人吃核桃，最怕的就是那股涩味和油味。建议买那种纸皮核桃，剥开别直接干嚼，也不建议生吃太多，一天两三颗就够。可以把核桃仁掰碎，拌在早上那碗燕麦粥里，或者放几瓣在蒸蛋上面，软和多了，那股油脂的香气还在，解馋又不用费牙。

板栗——趁热吃，胜过一堆零食

糖炒栗子一到秋冬满街飘香，大人小孩都馋。板栗在中医里是“肾之果”，讲究的是熟吃。生的板栗难消化，但只要煮得烂烂的，对老人来说就是很不错的零嘴。买回来的新鲜板栗，切口子煮粥，或者和鸡块一起炖得酥烂，那淀粉的甜味就自个儿出来了，根本不用放糖。街边的糖炒栗子偶尔买个几颗解解馋可以，但别当饭一样天天吃，炒货火气大，吃多了口干舌燥。

肉食主义怎么解馋：羊肉和猪肾的温柔吃法

很多老人是“无肉不欢”的，你让他天天啃青菜，他委屈得很。可是牙口不好，瘦肉塞牙，肥肉不消化，特别是肾虚的老人，吃不对还容易上火。那怎么办？肉得有，关键看怎么选、怎么炖。

羊肉——冬天里的一点暖

冬天给老人炖一锅清汤羊肉，比红焖羊肉更适合他们。买那种带点筋、带点骨头的羊肉，别要太肥的，冷水下锅，撇去浮沫，放两片生姜，几粒枸杞，用砂锅慢慢煨。炖到筷子一戳就烂，连肉带汤盛一小碗，撒点白胡椒粉。这一碗下去，全身暖烘烘的，对肾阳虚的老人家来说，那种从骨头缝里冒出来的冷，能被压下去不少。不过赶上感冒发烧，或者喉咙痛、上火的时候，就别喝羊肉汤了，反而会添乱。

猪肾——以脏养脏，老人也爱吃的那口嫩

猪腰子这东西，有些人觉得腥气重，但老一辈人对它有种特别的感情。确实《本草纲目》里就提到过猪肾能“理肾气”，把猪腰子处理干净、切掉中间的白筋之后，切花刀，用清水泡上一两个小时，酒味就泡没了。然后和核桃、杜仲一起炖汤，汤清味甘，腰片嫩滑。但要注意，猪腰子胆固性高，有高血脂的老人偶尔尝个三四片就行，别连着炖、天天吃。

粥汤小食里的“叛徒”：这些零嘴其实也能补

老人牙口不行，大部分时间靠粥和汤水过活。想吃点有味道又耐嚼的东西，其实智慧都藏在这些稀松平常的小吃食里。

黑芝麻——香到骨子里的“平民补品”

黑芝麻那股香气，几乎没有老人能抗拒。别小看这一粒粒小东西，它能补肝肾、益精血，头发白了、腿脚没力的老人吃它正好。但黑芝麻外面那层皮很硬，囫囵吞下去消化不了，得吃处理过的。家里可以用小火慢炒压碎，或者直接买黑芝麻糊，每天冲一碗。嘴馋又怕胖的老人，还可以把黑芝麻和去核红枣、一点蜂蜜捏成小丸子，一天吃两个，像吃零食似的，嚼在嘴里香气四溢，又不腻口。自己做的时候糖少放点，别把好意变成了吃糖。

山药——论解馋它不靠样，靠的是软糯

这算是菜也算主食，铁棍山药比菜山药更面、更香，蒸熟了当点心吃，干吃就有一股甜味。山药本身是平补脾胃、益肾气的，很多人肾虚其实是被脾胃拖累的，吃进去的化不了，肾也分不到营养。山药正好把这条道儿给打通了。老人下午三四点钟没事干觉得嘴巴空，切两段山药洗净不去皮，蒸得粉粉糯糯的，比吃饼干、蛋糕健康多了。

秋葵和枸杞芽——清甜爽口的一盘绿

有些老人就是喜欢那一口青菜的清甜。秋葵这几年也常见，切开黏糊糊的，很多人嫌弃，但它的黏液其实能补肾。清炒也好，焯水后淋点生抽和芝麻油也好，咬下去滑滑的，老人家会觉得新奇又开胃。另一个是枸杞芽，春天的时候市面上有卖，比枸杞子更清火，带一点微微的苦味，肝火旺、肾阴虚的老人吃了很舒服，处理后清炒也是解馋。

写在后面：解馋可以，规矩不能丢

说到底，老人最想要的其实不是大补，而是心里头那份“没被亏待”的感觉。吃是对晚年生活的一种犒劳，儿女不用苛责老人馋嘴，这是身体在追求能量，也是一种生活的情趣。只是在解馋的同时，记住几个老规矩：浅尝辄止，七八分饱；少盐少糖少油，以蒸、煮、炖为主；不急不躁，慢慢嚼。 具体到每个人身上的情况还不一样，有的人吃羊肉就燥，有的人吃核桃就拉肚子，这就需要家里人留心观察。别一听人说这东西好，就买一堆回来。每天换着花样来，总比盯着一样吃要舒坦。至于加了枸杞的茶、泡了桑葚的酒，偶尔喝两口倒无妨，但不要拿它们当药使劲灌。 祝天下的老人都能有口福，吃得香，睡得稳，身体慢慢调养得踏实。肾虚不是一天两天养回来的，一口一口吃下去的温暖，才是日子最本真的模样。

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