夏季肠胃不好容易拉肚子，饮食上该怎么调理注意什么
为什么一到夏天，肠胃就变得格外“娇气”
要想知道怎么调理，先得明白问题出在哪。夏天拉肚子高发，原因其实是多方面的，不是单一因素造成的。
首先是细菌繁殖的速度变快了。夏天的气温和湿度，简直是细菌生长的“天然温床”。一盘做好的凉菜，如果室温下放上两三个小时，里面的细菌数量就可能翻好几倍。咱们肉眼看不出来，菜也没尝出异味，但吃进肚子里，肠胃很快就给出反应了。很多腹泻其实都是吃进去了不干净的东西，属于典型的“病从口入”。
其次，是咱们自己的肠胃在夏天本身就处于比较“疲惫”的状态。天热的时候，身体的血液会更多地流向皮肤表面，帮助散热，这样一来，供应给胃肠道的血液就相对减少了，消化液的分泌也跟着变少。说直白点，夏天大家的食欲普遍偏差，消化能力也确实不如秋冬季节，这时候再突然吃进去大量生冷、油腻的东西，肠胃负担一下子加重，就容易出问题。
还有一个容易忽略的原因：空调。外面三十好几度，一进办公室或者回家就对着空调猛吹，肚子很容易受凉。胃肠道对温度变化是很敏感的，受凉之后肠道蠕动会加快，食物还没来得及好好吸收就被匆匆排出去了，拉肚子也就不奇怪了。
分清情况：是吃坏了，还是肠胃虚了
拉肚子也分几种情况。有的人是因为吃了不干净的东西，属于急性肠胃炎，来得快去得也快，上吐下泻，但等脏东西排空了，人也就舒服了。这种情况，饮食上要做的不是急着补，而是先让肠胃缓一缓。
还有的人是老毛病了，平时吃点凉的、喝点冷的就容易拉，一拉就是好几天，大便不成形，人也没什么精神。这种情况往往跟脾胃功能偏弱有关，属于中医说的“脾虚”。如果你是这种体质，夏天防寒、忌生冷，比吃什么补品都管用。
夏日餐桌上的三个“雷区”，尽量绕着走
知道了原因，接下来就要说说具体的吃的禁忌。有些饮食习惯，看着不起眼，其实正是导致夏天腹泻的罪魁祸首。
冰镇饮品和刚从冰箱拿出来的水果
夏天最解渴的莫过于一瓶冰水咕咚咕咚灌下去，或者从冰箱里拿出来的冰西瓜，切一块直接啃。问题是，这些食物的温度通常只有4到8度，而咱们的胃是常年维持在37度左右的。这么一大块冰凉的直接怼进胃里，胃黏膜受到剧烈刺激，会立刻引起胃部血管收缩，消化功能随之紊乱。西瓜虽然本身是凉性的，但如果刚从冰箱里拿出来别急着吃，放到室温下等个十几二十分钟再吃，对肠胃的冲击就小得多。冰饮料更是如此，小口慢喝，别一口气灌完。
隔夜菜和半生不熟的海鲜河鲜
很多人家有习惯，晚上炒的菜吃不完，放进冰箱第二天中午再吃。夏天这个习惯最好改一改，尤其是绿叶蔬菜和凉拌菜，隔夜之后亚硝酸盐含量会上升，细菌也容易繁殖。即使冰箱冷藏，也挡不住李斯特菌这类嗜冷菌的生长。再者，夏天很多人喜欢吃生腌、刺身、醉虾醉蟹这一类的食物，追求的就是“鲜甜嫩滑”。但这几年因为生食海鲜河鲜导致腹泻甚至感染寄生虫的案例一点也不少，尤其是肠胃本来就不算强壮的人，最好还是吃全熟的吧。实在嘴馋，找一家卫生条件信得过的店，浅尝辄止，别把生鲜当饭吃。
辛辣油腻的宵夜烧烤
夏天的夜晚，约上三五好友撸串喝啤酒，确实是生活里的一大乐事。但烧烤摊的食材在高温烤制过程中，如果不熟透，外焦里嫩的部分可能藏着没被杀死的大肠杆菌。再加上辣椒粉、孜然等香辛料的强烈刺激，以及大量油脂的包裹，这一顿下肚，胃肠道可谓“腹背受敌”。偶尔吃一顿解解馋无妨，但如果每周都这么来好几次，肠胃里的正常菌群平衡被打破，腹泻只是个开始，时间长了还容易引发肠易激综合征。
腹泻之后怎么吃，比“不吃”更重要
如果真的拉肚子了，很多人第一反应是“饿一顿就好了”，或者是赶紧吃点止泻药。其实处理腹泻，思路得调整一下。短期禁食确实可以减轻肠道压力，但也不能一两天什么都不吃，身体需要补充能量和电解质才能加快恢复。
拉肚子期间，身体会丢失大量的水分和盐分，所以第一要务是补水。光喝白开水不够，最好喝点淡盐水，或者去药店买那种成品的口服补液盐，按照说明冲兑着喝。自制的淡盐水掌握不好比例，太淡了补不了电解质，太咸了反而加重脱水。
吃喝什么，原则是“温和、不刺激、易消化”。米汤、烂面条、蒸鸡蛋羹都是不错的选择注1。白粥也可以，但别只喝粥汤，要连米粒一起熬烂了吃。这里要稍微提醒一下，别听人说“吃点小米粥养胃”就天天纯喝小米粥，其实光喝粥营养不够，最好是粥里加点剁碎的瘦肉末或者鱼肉松，补充一点蛋白质。
这些食物腹泻期先放一放
牛奶和豆浆这时候也先停一停，因为不少人在肠道黏膜受损期间，会出现暂时性的乳糖不耐受，喝了牛奶反而拉得更厉害。高纤维的蔬菜，比如芹菜、韭菜、金针菇，这时候也别吃，它们会加快肠道蠕动，跟止泻的方向是拧着的。还有就是带籽的水果，比如火龙果、猕猴桃，籽粒会刺激肠壁，加重症状。
等腹泻明显好转，大便开始成形了，再逐渐恢复正常饮食。别急着马上补，什么大鱼大肉、老汤炖鸡，这时候吃消化不了，反而容易“虚不受补”，拉肚子没问几天又反复了。
夏天养肠胃，这些日常小习惯比吃什么更管用
说到底，养肠胃是个慢功夫，靠的不是某一样“神奇食物”，而是每天一点一滴的习惯积累。夏天把下面这几个细节做到位，比喝多少养胃茶都实在。
生熟分开，菜板抹布要勤换
厨房里最容易忽视的卫生死角就是菜板。很多人家一块菜板用到底，切完生肉再切熟食，切完大蒜又切水果，细菌交叉感染就是这么发生的。夏天最好准备两块菜板，一块专门切生食，一块用来切可以直接入口的熟食和水果。实在嫌麻烦，那就每次切完生肉必须用开水烫洗一遍菜板再切别的。厨房抹布更是细菌大本营，潮乎乎的抹布上细菌数量惊人，用完就挂起来晾干，隔三差五用开水煮一煮或者换一块新的。
冰箱不是“保险箱”，别什么东西都往里面堆
很多人觉得东西放进冰箱就安全了，其实冰箱只是延缓了细菌繁殖的速度，并没有杀死它们。冷藏室的东西尽量在两三天内吃完，冰箱里拿出来的剩菜剩饭，必须彻底加热沸腾之后才能吃。切记不要把热菜直接放进冰箱，先放凉再用密封盒装好，既能省电也避免水汽凝结让菜更容易馊。
喝水的节奏也要注意
夏天出汗多，需要多喝水，但怎么喝有讲究。每次喝水不要超过200毫升，小口频饮，不要等渴得不行了一次性灌一大瓶，那样会把胃液冲淡，影响消化，还容易肚子胀。水温也不宜过低，常温的白开水最养人，饭前半小时喝一小杯水有助于刺激消化液分泌，饭后马上猛喝水反而是禁忌。
写在最后
夏季肠胃问题，看起来是拉肚子这么一件小事，背后却是整个生活习惯的映射。把住入口这一关，食材新鲜卫生、生冷适度、三餐规律，肠胃自然就不会跟你闹别扭。如果你或者家人的腹泻伴随高烧、血便、持续剧烈腹痛，或者一连几天吃了清淡饮食也不见好转，千万别硬扛，及时去医院看看，做个大便常规检查，弄清楚到底是细菌感染还是病毒性肠炎，对症处理才是最稳妥的。
本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。