经常吃外卖的人怎么预防急性胃肠炎？这几点日常细节要留心
点单这一步，其实有很多门道
预防急性胃肠炎，不是从打开餐盒那一刻才开始的，从你点单的时候就已经开始了。很多人点外卖全凭首页推荐和销量排名，哪个图片诱人点哪个，其实这种做法隐藏着不少风险。
先看评分，更要看差评里写了什么
评分确实值得看，但不能只看总分。一个店铺如果综合评分4.8分，但最新几条差评里都提到“吃完胃不舒服”“感觉食材不太新鲜”，那你就要心里有数了，最近这段时间这家店的后厨状态可能不太稳定。反过来，有些小店评分很高，评价里反复出现“量大实惠”“口味稳定”，这类店往往更靠谱。
还有个容易被忽略的细节——月销量。一家月销几千单的店，食材流动速度快，相对更新鲜；而那些一天就卖三五单的店，食材可能已经在冰箱里躺了很久。这不是绝对，但至少在食材周转这一点上，销量大的店确实更占优势。
选单品时，避开这几类高风险选项
有的食物天生就比别的食物更容易让人中招。生的、半生的、冷食类的，比如凉拌菜、刺身寿司、溏心蛋这类，从做好到送到你手里，中间隔着至少半小时到一小时，这期间一直处于常温状态，细菌繁殖的速度远超你想象。哪怕出餐的时候食材是新鲜的，配送路上的这段时间也足够让一些致病菌长起来。
如果你特别喜欢吃这类食物，优先选那些离你近、配送时间短的店，缩短食物在常温下待着的时间。热食类的风险相对低一些，但如果点的是汤粉、盖饭这类水分充足的食物，也要确保送到的时候还是烫口的。
收到餐别急着吃，先花十秒钟看一眼
外卖送到手上，打开就吃，这是大多数人习惯性的动作。但花个十秒钟检查一下，可能就帮你避开一次胃肠炎的麻烦。
包装是不是密封的
看看餐盒有没有用封签封好，或者外面有没有完整的塑封袋。如果封签断裂、包装明显打开过，稳妥起见还是别吃了吧。这不是小题大做，你不知道这盒餐在送过来的路上，在电梯里、楼道上经历了什么。配送箱的卫生情况，说实话很难得到保证。
颜色和气味有没有不对劲
打开盖子以后，先感受一下气味。变质的食物通常会有明显的酸馊味，哪怕调料味很重，仔细闻也能分辨出来。再看看食材本身的颜色——绿叶菜是否已经发黄出汁，肉类表面有没有发黏的迹象，米饭是不是干硬变色。任何一个环节出现异样，都说明这盒餐在出餐或配送环节出了问题，宁可不吃，也别拿自己的肠胃做实验。
吃的时间和方式，也要讲究一点
外卖送到手，趁着还热乎赶紧吃，这不是什么老古板的讲究，而是有卫生方面的考虑。
别让餐放太久才开始吃
有人习惯先把外卖放在桌上，忙完手头的事再吃，一放就是一两个小时。食物在60℃以下、4℃以上这个区间待得越久，细菌繁殖的机会就越大。尤其是夏天，室温在30℃上下，饭菜放两个小时之后，里面的菌落总数可能已经翻了不知道多少倍了。拿到餐以后，尽量在半小时内吃完，这个习惯可以帮你少很多麻烦。
吃不完留到下一顿，要重新热透
外卖分量常常很可观，一顿吃不完，很多人习惯顺手放进冰箱，第二天微波炉叮一下就吃。这样做不是说完全不行，但有一点得记牢——再次食用之前，一定要加热到彻底沸腾。很多人家里的微波炉热饭只追求“烫嘴”，但食物中心和边缘受热不均，有的地方可能还没达到杀菌温度。有条件的话，用锅翻炒加热，比微波炉更均匀可靠。
日常习惯上，给肠胃留点后路
经常吃外卖的人，不可能做到每顿都自己做饭，那倒是也不必强求。但有些日常习惯，确实能帮你把风险再压低一截。
手边常备一些适合肠胃恢复的东西
家里可以常备口服补液盐散、蒙脱石散这类非处方药品。万一真的吃坏了肚子，拉得比较厉害的时候，口服补液盐能帮你补充水分和电解质，防止脱水，这不是什么神药，但关键时刻能帮你缓解一下情况。当然，这只是应急措施，如果症状持续不缓解，或者出现高烧、血便，别硬扛，赶紧去医院。
偶尔给肠胃放个假
有没有发现，连着吃一个礼拜外卖，舌头上总觉得不清爽，肚子也容易胀气？这可能不只是心理作用。连续高油高盐高刺激的饮食确实会打破胃肠道菌群的平衡，让消化功能变得敏感。每周挑一两天，自己做点清淡的吃——一碗白粥、一碟水煮青菜、几块蒸鱼肉，让消化系统缓一缓，长期来看对预防胃肠道问题是有帮助的。
特殊时期，该忌口就忌口
如果你本来胃就不太好，比如平时就容易胃胀、反酸，那点外卖的时候就要更挑剔一些。麻辣香锅、重油重辣的川湘菜，偶尔解馋可以，但别天天当饭来吃。急性胃肠炎找上门的时候，首当其冲的往往是那些胃肠屏障本来就比较脆弱的人。
写这篇文章，不是为了让你看完之后再也不敢点外卖了，毕竟现实条件摆在这里。只是希望在点外卖这件事上，你能多一些判断力，少一些侥幸心。花几秒钟看看差评，收到餐先摸一下餐盒温度，趁热吃完，这些看似不起眼的细节，做起来并不麻烦，但确实能让你和急性胃肠炎之间的距离拉远不少。
如果你真的出现了剧烈的腹痛、频繁的呕吐腹泻，也记得别自己随便吃止泻药硬扛，尤其是伴随发烧的时候。该去医院就去医院，急性胃肠炎处理得当，恢复起来是很快的。
本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。