秋分吃什么

秋分一到，日子就有了新的脾气。前阵子还热得让人离不开空调，转眼间早晚的风就带着凉意，从胳膊上轻轻扫过去，像是提醒你：秋天真的来了。北京这两天雨水不少，头天夜里更是下了一整场透雨，第二天早晨推窗一看，天空还挂着云，空气里满是泥土和草木的气息。气象台说市区降雨量达到中雨规模，最高气温也一下子掉到27度左右，出门不用鼓足勇气，一阵清爽的风迎面扑来，比夏天那种蒸腾的热气好受太多了。

节气这个东西，说来也神奇。秋分这一天太阳几乎直射赤道，白天黑夜等长，像是老天爷特意安排了一个平衡点。过了这一天，夜就一点点变长，白天一点点变短，气温下降的速度也会越来越快，真正是一层秋雨一层凉。家里的长辈早就把长袖衫翻出来了，一边叠一边念叨：秋分过后，身上穿的、嘴里吃的，都得跟着换了。

那秋分到底该吃点什么呢？很多人一入秋就觉得嗓子干、鼻子干，皮肤也紧巴巴的，喝多少水都像没喝进去。这不是错觉，秋天空气湿度下降，加上气温忽高忽低，人的津液很容易被消耗掉，中医管这叫“秋燥”。对付秋燥，最朴素的思路就是吃点能生津润燥的东西，让身体从里面润起来。

要说秋天最应景的水果，梨是一点都绕不过去的。梨肉多汁，咬一口满嘴都是清凉的甜，特别是那种脆生生的品种，咔嚓一声咬下去，汁水顺着喉咙就滑下去了，整个人的燥气都跟着消了几分。中医讲梨能生津止渴、润肺去燥，平时嗓子干痒、干咳没痰，或者有点上火头疼脑热的时候，吃个梨是最省事的办法。很多老人家里还会煮梨水，把梨切成块，加点冰糖，放两颗红枣，小火慢慢熬，等梨肉变得透明软糯，梨水的甜香也跟着飘满屋子，趁热喝下去，比什么饮料都舒服。

现代研究也发现，梨含有不少水分、糖分和维生素，对血压偏高的人来说，常吃梨有一定的辅助调理作用，那些动不动就头晕、心慌、耳鸣的人，平时拿它当零食吃，身体会轻松一些。不过梨性子偏凉，不是所有人都适合敞开吃。脾胃虚弱、容易消化不良的人，或者刚生完孩子还在调养的女性，生吃梨可能会觉得胃里发凉、不舒服，这时候把梨煮熟了再吃就温和很多，润燥的效果也还在。

秋分前后，甘蔗也是好东西。街边的水果摊上，一根根紫皮甘蔗竖着倚在墙边，买一根让摊主削去皮，剁成小段，拿在手里啃，甜水顺着嘴角就流下来了，那种清甜里带着一股凉意，是别的果子比不了的。甘蔗含水量高，含糖量也足，古人说它能“滋补清热”，这话放到现在也很实在。人要是累过了头，忙得没顾上吃饭，低血糖犯了眼前发黑、手脚发软，啃上两节甘蔗，缓过来的速度比吃一块糖还快。它对大便干结、小便不畅、反胃想吐的人也有一定的缓解作用，像秋冬季节容易燥热烦渴的人，喝点甘蔗汁比喝白开水解渴得多。

不过甘蔗跟梨一样，本性偏寒，脾胃虚弱、一吃点凉的肚子就疼的人，最好别多吃。还有一个细节要提醒：甘蔗如果芯子变红，多半是霉变了，千万别觉得扔了可惜，吃了反而容易出问题。买的时候要挑表皮光滑、颜色正、掂起来沉的，回到家尽快削完吃掉。

除开这两位主角，秋天还有不少水果正当时。苹果最家常不过，脆甜多汁，牙口好的人洗洗直接啃，牙口弱的老人和小孩可以切小块或者蒸一下再吃。桔子到秋分后也开始大量上市，那种薄皮桔子一剥开，橘皮的香气能在屋里飘好久，酸甜的汁水特别开胃。香蕉润肠，天气干燥排便不畅的时候吃它很有用。山楂就更不用说，这时候的山楂新鲜上市，红彤彤的，生吃酸甜醒神，拿来泡水或者做糖葫芦都合适。不过山楂不宜空腹吃太多，胃酸多的人要适可而止。

其实秋分吃什么，说到底就是跟着季节走。燥了，就吃点润的；凉了，就加点暖的。不用刻意追求什么名贵补品，菜市场里拎回家的几个梨、两节甘蔗，就已经是秋天给出的最好答案了。热一杯梨水，啃一块甘蔗，看着窗外风把树叶一片片吹黄，日子就这样踏踏实实地往下过，挺好的。

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