春天少吃辣防感冒

小区楼下的玉兰花一开，我就在门诊里多了一批嗓子不舒服的病人。有人抱怨说，春天明明比冬天暖和了，怎么反而更容易感冒？我留意了一下，发现其中不少人有一个共同点：最近吃辣吃得有点狠。有的约了麻辣火锅，有的顿顿离不开老干妈辣酱，还有的觉得倒春寒，特意吃点辣的“发发汗”。汗是发出来了，感冒却也跟着来了。

中医看待感冒，讲究的是“邪之所凑，其气必虚”。什么意思呢？就是身体防御空虚的地方，外邪才有机会钻进来。而辣这种味道，性质是辛温发散的。它吃下去以后，会让人出汗、心跳加快、毛孔张开。冬天人体毛孔闭合，吃点辣发点汗问题不大；可春天不一样，天地之间的阳气正在往外生发，身体的气机本来就在向体表涌动。这时候再吃辣，等于帮着阳气过度外泄，毛孔一直处于张开的状态。春天风大，风邪夹着寒邪、热邪，趁机就从张开的毛孔钻进身体里。感冒就是这么来的。

另外还有一个容易被忽略的问题：辣伤阴。辣椒、花椒、麻椒这些重口味的调料，吃多了会耗伤身体的津液。春天本来就容易口干舌燥，很多人早晨起来嗓子发干、嘴唇起皮，这就是津液不足的表现。在这个基础上再吃辣，等于往干柴上浇油。我遇到过一位患者，三十多岁，春天连着吃了三天水煮鱼，第三天早上起来，嗓子疼得像吞刀片，扁桃体肿得老高，接着就发烧了。她自己也想不明白，明明年轻体壮，怎么就被一场感冒打趴下了。其实就是辛辣把咽部黏膜刺激得充血肿胀，局部防御力下降，病毒和细菌趁虚而入。

有人会问，那我吃辣的时候顺便喝很多水，是不是就没事了？这事没这么简单。喝水确实能缓解一部分辛辣对胃肠的刺激，但改变不了辛味发散这个基本性质。而且吃饭的时候喝进去的水，大多是跟着饭菜一起进到胃肠里的，并不能像一层保护膜一样贴在咽部和鼻黏膜上。春天真正需要的是给身体一点点休养生息的空间，不是用强烈的味觉刺激去打扰它。

说到这儿，我想起小时候在老家，一到春天，家里人就会把冬天腌的咸菜、晒的辣酱收起来，饭菜变得清淡很多。那时候不觉得有什么，现在回头看，老一辈的做法是有道理的。春天对应的脏腑是肝，肝气在这个季节本来就容易偏旺。辛味入肺，却也会助肝火。肝火一旺，人容易心烦、睡不好、口苦，身体的免疫力也跟着往下掉。在这个节骨眼上，饮食温和一点，就是给肝和肺都减少一点负担。

那是不是春天就一口辣都不能碰？倒也不必这么绝对。每个人的体质不一样，平时就有吃辣习惯的人，突然完全禁止反而别扭。关键是把握一个度。如果你平时爱吃辣，春天可以把频率降下来，原来一周吃三回，改成两周吃一回；原来要重辣，改成微辣。吃的时候留意身体的反馈：如果吃完觉得口干舌燥、鼻子冒火、睡眠变浅，那说明这个量对你来说已经超了，下一次再减一点。如果吃完没什么不适，那也不用过分紧张。

还想提醒一种情况：有些人春天已经有点感冒的苗头了，比如流清鼻涕、打喷嚏、怕冷，心想吃一顿辣的，发发汗把寒气逼出去。这个想法对了一半。受寒初期，吃碗热乎乎的葱白姜糖水，确实有助于发散风寒。但这跟吃辣是两回事。葱白和生姜的辛味是柔和的，配上红糖，有温养的作用；而辣椒、花椒的辛味是燥烈的，在感冒初期吃，往往发汗过头，汗出得太多反而伤正气，让病程拖得更长。我在门诊见过不少本来只是轻微流鼻涕的病人，吃了顿麻辣烫之后，第二天嗓子就哑了，感冒也从一个礼拜拖到两个礼拜。这个弯路，真的不必走。

春天想吃点有味道的东西，完全有别的选择。韭菜就是春天的好食材，它也是辛味的，但性质温润，能温中行气，又不至于像辣椒那样燥烈。还有香菜、小葱、蒜苗，这些味道清爽，春天拌个菜、做个汤都合适。关键是它们能提味，又不会让身体被过度“发”出去。汤汤水水也养人，比如白萝卜炖排骨汤、山药小米粥，喝下去暖乎乎的，比辣椒带来的那种刺激感要踏实得多。

再说一个很实际的问题：春天防感冒，除了少吃辣，还要注意穿衣服。春天气温回升，白天的暖和和早晚的凉差得很大。很多人中午热得脱了外套，傍晚一吹风就开始咳嗽。少吃辣是给身体省力气，而根据气温添减衣服，是给身体挡外邪，这两件事得配合着来。假如你白天在外头跑，太阳晒得背上发热，这个时候别急着把外套一脱了事，可以解开扣子、敞一会儿，让身体慢慢适应，而不是让风直吹着脖子和后背。风池穴和风府穴就在后脑勺和脖子那一带，是风邪最容易侵入的门户。

最后我想说句实在话：春天少吃辣，不是让人委屈自己，而是让人在这个万物生发的季节过得舒服一点。年轻的时候我也爱吃辣，觉得无辣不欢才够劲，后来慢慢发现，身体给什么回应，自己心里是有数的。一顿麻辣火锅换来的也许是一晚上的畅快，但伴随而来的可能是一周鼻塞头疼。这种账，算下来不划算。口的欲望偶尔满足一下可以，但别让它成了感冒的帮凶。

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