经济保健新方法，每天吃苹果(图)
西方有句老话，说“每天一个苹果，让你远离医生”。这话传了很久，听着有点像哄小孩吃水果的顺口溜，可这些年研究下来，科学家还真给它撑了腰。苹果这东西，超市里一年到头都有，价钱也亲民，比起那些五花八门的保健品，它算得上是最实在的“经济保健法”了。一根香蕉、一把坚果可能还不便宜，苹果却是论个卖，几块钱就能买到一个脆甜多汁的，吃起来也不用费劲加工，洗洗就能啃。要说性价比，没几种水果比它更划算。
先说说大家最关心的减肥。很多人减肥的时候饿得心慌，其实饭前啃一个苹果，胃里有了东西，正餐自然就吃得少了。苹果里的膳食纤维和水分占了不少分量，嚼起来又费点功夫，等吃完一个，大脑差不多也收到“饱了”的信号。不是让你拿苹果当饭吃，而是让它帮你把饭量控制住，这个法子不遭罪，也好坚持。
肠胃不舒服的人，苹果更是好东西。有时候拉肚子，老一辈会说煮个苹果吃。苹果煮熟以后，果胶会变得柔和，能帮助肠道收敛，减轻腹泻。反过来，要是便秘了，生吃苹果又能促进肠道蠕动，因为果胶和纤维在肠道里会吸水膨胀，把粪便变得柔软。家里有宝宝的，如果大便干结，可以把苹果和胡萝卜切块一起煮水，连水带果肉喂给孩子，大便往往就顺畅了。这法子温和，总比动不动用开塞露强。
皮肤爱出油、气色不好的人，苹果也帮得上忙。它里面含有镁，这种微量元素能促进血液循环，让皮肤显得红润、有弹性。虽说不能指望吃几天苹果就变成剥壳鸡蛋，但长期吃，皮肤的状态确实会比那些天天喝饮料、吃油炸的人稳定不少。还有一点你可能没注意，嚼苹果的过程本身就在清洁牙齿。苹果里的有机酸和果酸能抑制口腔里的细菌，如果花十五分钟慢慢吃完一个苹果，等于给牙齿做了一次简单的冲洗。当然，该刷牙还得刷，但平时啃个苹果，对预防蛀牙和牙龈发炎是有好处的。
心脏和血管也受益。苹果里的纤维、果胶和抗氧化物，能帮着降低坏胆固醇，提升好胆固醇。坏胆固醇少了，血管壁上的斑块就不容易堆积，心脏的压力自然小。每天吃一两个苹果，坚持下来，得心脏病的风险会降一截。苹果还含有硼，这个元素对骨骼和心脏都有保护作用。说到骨骼，绝经后的女性容易骨质疏松，因为雌激素下降导致钙流失加快。研究发现，硼能帮助提高血液里雌激素的浓度，减少钙的流失。每天吃苹果，等于给骨骼上了一道保险。苹果里还有锰，同样是骨骼代谢离不开的东西，所以中老年人别光顾着喝骨头汤，啃苹果更实在。
癌症这东西听着吓人，但预防的功夫就藏在日常饮食里。日本弘前大学的研究发现，苹果里的多酚能抑制癌细胞的增殖。芬兰的一项研究也指出，苹果中的黄酮类物质是高效的抗氧化剂，既能清理血管，又能对抗癌细胞。数据显示，常吃苹果的人，肺癌风险能降低将近一半，其他癌症的风险也能降低两成。法国国家健康医学研究所还发现，苹果中的原花青素对预防结肠癌有帮助。当然，这些研究不是说吃了苹果就不得癌，而是说苹果里的这些天然成分，确实能在人体内起到积极的防御作用。把苹果当成日常饮食习惯，比等生病了再吃药划算得多。
苹果还能帮着维持身体的酸碱平衡。现代人吃肉多、吃菜少，鱼啊蛋啊在体内代谢后会产生酸性物质。医生说，很多慢性病容易盯上酸性体质的人。苹果虽然是酸的，但它属于碱性食品，吃到肚子里能中和掉多余的酸，让身体环境不那么“酸”。运动完吃个苹果，也能缓解肌肉的酸乏感，恢复体力。
再来说说抗衰老、护大脑。美国康奈尔大学做过实验，把老鼠的脑细胞泡在含有栎精和维生素C的溶液里，发现这些脑细胞的抗氧化能力明显增强。苹果里的栎精含量在水果里算高的，而且红苹果比黄苹果、绿苹果更好。这对抗老年痴呆和帕金森综合征有意想不到的好处。家里有老人的，多买点红苹果，慢慢嚼，既锻炼牙口，又给大脑补充点抗氧化物质，比那些昂贵的补脑保健品踏实得多。
血脂高的人，苹果简直是天然的“降脂药”。日本果树研究所做过人体试验，每天吃两个苹果，三周后，受试者血液里的甘油三酯水平平均降了21%。甘油三酯是导致血管硬化的重要元凶，它降下来了，血管自然更通畅。苹果里的果胶进入肠道后，会跟胆汁酸结合，像海绵一样把多余的胆固醇和甘油三酯吸走，再排出体外。苹果分解产生的乙酸，还能帮助加快这两种物质的代谢。所以，体检报告上甘油三酯偏高的人，不妨给自己定个小目标：每天两个苹果，当零食吃，比吃那些来路不明的降脂产品靠谱。
血压高的人，苹果同样是好朋友。高血压和中凤很多时候是钠摄入太多闹的。苹果里钾含量充足，钾能跟体内多余的钠结合，带着它一起排出体外，血压就降下来了。而且钾离子本身对血管壁有保护作用，能降低高血压和中风的发生率。英国药理学家苏珊·奥尔里奇博士的研究也发现，苹果里的多酚和黄酮类物质能预防心脑血管疾病。那些血压临界高的人，每天吃苹果，配合少盐多运动，情况会慢慢好转。
还得替男同胞们说一句，苹果对前列腺特别友好。慢性前列腺炎是男人的常见小毛病，就像感冒一样，有时候不用急着吃药，调整生活习惯，多喝水，它自己就能好。中国中医科学院的郭军主任介绍，临床上常用“苹果疗法”来辅助治疗慢性前列腺炎，因为前列腺炎患者往往缺锌，而苹果里的锌含量丰富，容易被人体吸收。国外实验发现，前列腺液里的抗菌成分就是一种含锌蛋白，它的抗菌作用跟青霉素有点类似。比起吃含锌的药物，苹果更安全，而且口感好，不伤胃。每天吃一两个苹果，既能补充锌元素，又能促进前列腺健康。缺锌还会影响精子的质量和活力，男性想要保持良好的生殖功能，苹果是值得常备的水果。
家里有小宝宝的，苹果更是好东西。苹果里的锌有助于大脑发育，能增强记忆力，让孩子更聪明。同时苹果富含矿物质和多种维生素，幼儿常吃可以预防佝偻病。小婴儿容易得缺铁性贫血，而铁在酸性环境里、有维生素C帮助的时候才好吸收。苹果正好是酸性水果，又带着维生素C，所以给宝宝吃苹果，对防治贫血很有效。小宝宝刚开始添加辅食，苹果泥是很好的选择，软糯香甜，孩子也爱吃。
你看，从减肥到防癌，从牙齿到骨骼，从心脏到前列腺，苹果几乎管了个遍。它不是药，不能治病，更不可能让人长生不老，但它就像一个踏踏实实的好帮手，每天吃一点，身体就在不知不觉中多了一道防线。更重要的是，它便宜，随处都能买到，哪像那些包装精美的保健品，动辄几百上千，效果还不一定明明白白。与其花大价钱买各种瓶瓶罐罐，不如每天去水果店挑几个新鲜苹果，红的黄的都行，洗净了，咔嚓咬上一口。这酸酸甜甜的滋味，就是最朴素、最经济的健康投资。从今天起，给自己一个吃苹果的理由，也给家人一人塞一个。坚持下去，也许几个月后你感觉不到什么，但身体里那些看不见的变化，正在悄悄帮着你远离医生。
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