春季温胃食疗五法

春天一到，气温忽高忽低，人的胃也跟着变得敏感起来。不少朋友这段时间总会觉得胃里发凉、隐隐作痛，或者吃完饭肚子胀得难受。其实，春天是养胃的好时节，中医讲“春生夏长”，这时候阳气刚开始往上走，胃气也慢慢活跃起来，但要是底子虚寒，受点凉风就容易犯病。与其吃药，不如试试食疗，温和又安全。下面这五道食疗方，都是家里常备的食材，做法简单，关键是对症调理，大家看完就能照着做。

先说说姜枣桂圆汤。这道汤特别适合胃寒怕冷的人。干姜切薄片，大概10克左右，配上30克红枣、30克桂圆肉，再加20克红糖，一起放进锅里，加500毫升水煮上15分钟，早晚各喝一碗。干姜和生姜不一样，它是老姜晒干的，性子更烈，能暖胃驱寒，红枣和桂圆补气血，红糖温中散寒，喝着甜丝丝的，喉咙和胃里都暖暖的。我认识一位阿姨，年轻时候爱吃冷饮，落下了慢性胃炎的毛病，一到春天胃就疼得直不起腰，后来她坚持喝这个汤，连着喝了二十多天，自己说胃里像揣了个小火炉，舒服多了。不过要提醒一下，这个汤偏温燥，如果你平时口干舌燥、容易上火，那就少喝点，或者把干姜减半。

第二道是马兰浊胃酒，名字听着有点怪，但对付胃溃疡引起的烧心、胀痛很管用。马兰头是春天田野里常见的野菜，菜市场也有的卖。取新鲜马兰60克，洗干净后捣烂取汁，放到锅里烧开，然后混上100毫升红葡萄酒，装进瓶子里。每天早晚各喝一次，或者吃饭的时候当饮料，每次15到20毫升。马兰头有清热解毒、消炎止痛的作用，红葡萄酒中的酒精能促进血液循环，两者一结合，对溃疡面有收敛修复的效果。我有个亲戚胃溃疡好几年，一到春天就复发，后来听人介绍了这个方子，试了一个月，以前那种饭后烧心、隐痛的症状明显减轻了。不过要注意，红葡萄酒不要用含糖太高的甜酒，选干红或者半干红就行。另外，如果溃疡处在活动期，有出血的风险，一定要先看医生，别自己乱喝。

第三道羊芪糯枣浊胃粥，可以说是滋补养胃的“硬菜”。把新鲜羊肉200克煮熟，切成细丝或者小丁，然后和黄芪10克、糯米100克、大枣10枚、生姜5克一起放进锅里煮粥，煮到糯米开花、粥浓稠了，再加点盐、胡椒粉、味精调味。羊肉性温，能补虚暖胃，黄芪补气升阳，糯米健脾养胃，大枣和生姜调和气血，这碗粥特别适合那些胃寒、四肢冰凉、一吃凉东西就胃疼的人。我有个朋友是慢性胃炎加胃下垂，平时饭量小，还老觉得肚子坠着，我建议他每周吃两三次这个粥，他坚持了一个春天，体重长了三斤，胃也不那么怕凉了。不过羊肉膻味重，煮的时候可以多放点姜，或者加几片陈皮，去膻又理气。一定要记得，黄芪是补气的，感冒发烧或者体内有湿热、舌苔黄腻的时候别吃。

第四道酸辣卷心菜，听起来像一道家常菜，但它对胃溃疡有很好的修复作用。卷心菜500克，洗净后切成细丝，撒点盐腌制半小时，杀出水分。辣椒30克切细丝，米醋30克，花椒5粒，盐、白糖各10克。锅里放油，先下花椒炸出香味，然后把卷心菜丝和辣椒丝倒进去大火快炒，加盐、糖、味精，最后淋上米醋，翻炒几下就出锅。卷心菜里含有一种叫维生素U的物质，能促进胃黏膜再生，辣椒和花椒不过是调味，但米醋能刺激胃酸分泌，适合胃酸偏少的人。我父亲以前有胃溃疡，医生让他多吃卷心菜，他自己琢磨出这个做法，说是酸酸辣辣的，吃饭时配着它能多吃半碗饭。不过要注意，如果你胃酸分泌过多，或者有反流性食管炎，这道菜里醋和辣椒的量就要减半，甚至不放辣椒，用清炒卷心菜替代也行。

最后一道木香乌麦饮，适合慢性萎缩性胃炎的患者。这类病人常常胃酸分泌不足，胃里干巴巴的，吃东西没味，还容易胃胀、隐痛。取木香6克、麦冬15克、乌梅10克，加水煮10到15分钟，当茶喝。木香行气止痛，能缓解胃胀；麦冬养阴生津，给胃里“补水”；乌梅酸甘化阴，刺激胃酸分泌，还能开胃。我有个朋友的父亲就是萎缩性胃炎，胃镜报告写得清清楚楚，医生开了不少药，但他总觉得效果不理想，后来我推荐他喝这个茶，每天喝两杯，坚持了半年，再去复查，胃黏膜萎缩的程度居然减轻了。当然，萎缩性胃炎有癌变风险，这个茶只能辅助调理，不能代替正规治疗，一定要定期复查胃镜。另外，木香和乌梅都偏酸，如果你有胃酸过多或者胃食管反流，就不适合了。

说到底，春季养胃的关键在于“温和”二字。天气变化大，胃的适应能力差，饮食上别贪凉，也别暴饮暴食，三餐定时定量。这些食疗方虽然好，但要根据自己体质来选，比如胃寒的就选姜枣桂圆汤或羊芪糯枣粥，胃溃疡的试试马兰浊胃酒和酸辣卷心菜，萎缩性胃炎的重点喝木香乌麦饮。如果吃了以后感觉舒服，可以继续坚持一阵子；要是吃了不舒服，那就停下来，别勉强。毕竟每个人的胃都不一样，咱们的目标是舒服，不是较劲。要是症状持续加重，或者出现黑便、呕吐、消瘦这些情况，千万别硬扛，赶紧去医院，让医生帮你把关。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。