人体的脂肪有两大类，一类是中性脂肪，另一类为类脂，包括磷脂、胆固醇和胆固醇脂。在正常情况下，肝脏只含有少量脂肪，约占肝脏重量的4%-7%，其中一半为中性脂肪。在某些异常情况下，肝脏内的脂肪含量增加，当其脂肪含量超过肝脏重量(湿重)的10%时即是脂肪肝。超过10%-25%为中度脂肪肝，超过25%-50%为重度脂肪肝。

　　脂肪肝危害性

　　脂肪肝可以导致肝纤维化和肝硬化。现代医学研究证明：脂肪肝患者在初发期，临床症状不明显，只有少数患者有乏力，易倦，腹账，右季肋部钝痛，肝脏扪及等症状，因此，往往易被人忽视，如不及时治疗，肝细胞经过纤维化后，会转化成为肝硬化，甚至出现肝腹水、肝功能衰竭和脂肪性栓塞，导致生命危险。

　　引起脂肪肝的因素

      (1)饮食因素：首先长期营养不良、饥饿或长期食用含有高脂肪、高胆固醇(如肥肉、蛋黄、奶油、巧克力等)是形成脂肪肝的重要原因。(2)长期大量饮酒：在酒精的作用下也可使肝内脂肪代谢发生障碍，脂肪细胞堆积，发生“慢性酒精中毒性脂肪肝”。(3)肥胖：约半数肥胖患者可见有轻度脂肪肝：在重度肥胖症的患者中，脂肪肝的发病率可高达60%-90%。可见肥胖患者有明显的脂肪肝好发倾向。(4)内分泌疾病：糖尿病、脑垂体前叶及甲状腺功能亢进症等，尤其是糖尿病患者中，其脂肪肝的发病率达20%-80%(平均50%)，而脂肪肝病人中有糖尿病者也占4%-46 %(平均25%)。(5)其他：不爱运动、长期坐着工作的人等也可能发生脂肪肝。

　　最易患脂肪肝的四种人

　　1、患高脂血症、糖尿病的人，代谢性疾病本身可以导致脂肪肝。

　　2、肥胖的人：通过肝组织活检资料发现，约有50%的肥胖症患者有合并脂肪肝。国内有学者调查发现，10个“胖墩儿”8个脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，源源不断地运往肝脏，大大超过了运输代谢能力便会引起肝脏脂肪的堆积而造成肥胖性脂肪肝。

　　3、营养过剩、活动过少的中老年人：营养过剩，尤其是偏食荤菜、甜食的人，由于过食高脂、高糖食物，使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，使平衡状态发生紊乱，造成营养过剩性脂肪肝。进入中老年之后，由于生理机能减退，内脏功能退化，代谢功能下降，若活动及体育锻炼减少，体内脂肪转化为能量随之减少，过剩的脂肪易于堆积肝脏而形成脂肪肝。

　　4嗜酒、酗酒的人：由于酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，可使脂库转运到肝脏的脂肪增加，并减少脂肪肝内的运出，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。所以长期饮酒及酗酒的人，肝内脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。

　　脂肪肝来势汹涌防治刻不容缓

　　在现代生活方式催生出的一系列文明病中，脂肪肝虽然影响很大，但始终得不到大多数人的重视，以至于在我国，特别是大中城市的发病率节节攀升。上海市肝病研究中心最近公布的数据显示，该市人群脂肪肝的发病率现在已经达到了17.3%，其检出率位居各大医院健康体检项目中的第一位。

　　脂肪肝的治疗主要从去除病因、调整饮食、中西医药治疗三方面入手。①祛除病因：寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本方法。糖尿病性脂肪肝在于积极地治疗糖尿病；肥胖性脂肪肝在于有效控制体重；营养失调性脂肪肝在于调整营养物质的供给。②调整饮食：这是脂肪肝治疗的重要一环。特别是营养失调性脂肪肝，不可营养过度，也应避免营养缺乏。一般脂肪肝饮食需高蛋白、适量脂肪和糖类；肥胖性脂肪肝应从节制饮食入手，同时加强适当的运动锻炼，冰淇淋、糖果之类少食，可多食豆类食物；营养不良性脂肪肝应予高蛋白膳食及足够的糖类及脂肪，但由于消化腺分泌不足，只能逐步增加摄入量。3中西医药治疗，如枸杞子、葛根、马兰等有保肝去脂作用，可多食用。蔬菜中有去胀作用的有大蒜、芹菜、紫菜、香菇、海带等，在日常生活中可增加这类食物的食入量。但针对上述易患脂肪肝的人，应早期去医院检查，做B潮，去找专家咨询。