这些食物儿童不要多食
家长朋友们，今天咱们来聊一个特别实在的话题——孩子吃的东西。说实话，每次看到超市里琳琅满目的零食，或者饭桌上孩子爱吃的菜，很多家长心里都在打鼓：到底哪些东西能多吃，哪些得悠着点？作为一个老编辑，我翻了不少医学资料，也跟儿科医生聊过，今天就把这些“儿童不宜多食”的食物掰开了揉碎了说清楚。咱们不搞吓唬人的那一套，只讲实实在在的道理。
先说说桔子。很多孩子一吃桔子就停不下来，酸酸甜甜的，确实好吃。但桔子里头含有一种叫叶红素的物质，吃得太多了，皮肤会发黄，医学上叫“叶红素皮肤病”，虽然一般不严重，但看着吓人。更麻烦的是，桔子里的果酸和纤维素如果摄入过量，还可能刺激肠胃，引起腹痛腹泻。有些孩子连吃五六个小桔子，晚上就闹肚子疼，就是这个道理。建议每天一两瓣就够了，别当饭吃。
再来说菠菜。菠菜营养好，铁含量高，被很多家长当成“补血菜”。但这里有个坑：菠菜里草酸含量高得吓人。草酸进到孩子身体里，会和钙、锌这些矿物质“打架”，生成草酸钙和草酸锌，这些东西人体很难吸收，打个转就排出去了，等于白吃了。更糟的是，长期这样，孩子可能缺钙缺锌，影响长个儿和发育。所以菠菜最好焯水再吃，能去掉大部分草酸，而且别天天吃，一周一两次就够了。
鸡蛋是很多家庭早餐的标配，孩子每天吃一个鸡蛋确实好，但要是吃两三个甚至更多，就容易出问题。蛋黄里胆固醇含量不低，孩子代谢能力有限，太多胆固醇堆在体内，不仅容易长胖，还可能给成年后的心血管系统埋下隐患。另外，鸡蛋吃多了也会影响主食的摄入，导致营养不均衡。所以一个鸡蛋刚刚好，千万别觉得“多吃点更补”。
浓茶这个东西，很多家长自己爱喝，但千万别给孩子喝。茶叶里的鞣酸特别多，它遇到铁就会变成鞣酸铁，人体根本吸收不了。孩子正处在生长发育期，铁的需求量很大，喝浓茶等于把铁“锁”住了，时间长了容易贫血。而且茶里的咖啡因还会刺激神经，让孩子兴奋、睡不着觉，影响生长激素分泌。所以白开水、牛奶才是孩子最好的饮料。
果冻是很多孩子的心头好，QQ弹弹的，颜色还好看。但果冻的配料表里，增稠剂、香精、着色剂、甜味剂占了大部分，真正的果汁含量少得可怜。这些添加剂多了，对孩子的肝脏、肾脏都是负担，还可能干扰内分泌系统，影响智力发育。更危险的是，果冻容易噎住孩子，每年都有因为吃果冻发生意外的新闻。所以尽量别买，实在想吃，偶尔一小块，还得看着孩子慢慢吃。
咸鱼这个东西，南方一些家庭常吃，但对孩子来说，真不是好东西。咸鱼在腌制过程中会产生大量的二甲基亚硝盐，这东西进到肚子里，会转化成强致癌物二甲基亚硝胺，长期吃会增加患癌风险。而且咸鱼盐分极高，孩子的肾脏还没发育完全，根本处理不了那么多盐。所以咸鱼、腊肉、火腿这些腌制品，尽量别让孩子碰。
泡泡糖对孩子的吸引力很大，又甜又好吹。但泡泡糖里的增塑剂有微毒，代谢物苯酚对肝肾也有害。孩子嚼泡泡糖时，这些东西会随着唾液慢慢进入体内，日积月累，可能影响神经系统。而且嚼太多糖，牙齿也容易蛀。所以泡泡糖偶尔玩一下可以，但别天天嚼，嚼完吐掉，别咽下去。
糖精这东西，现在正规食品里用得少了，但一些路边小摊、廉价零食里可能还在用。糖精的甜度是蔗糖的几百倍，但对身体的伤害也大。大量摄入糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经的毛病，还会损害胃、肾、胆、膀胱。孩子代谢能力弱，更容易中招。所以别买那些“超甜”的廉价零食，天然的糖分就够用了。
豆类，像黄豆、黑豆、扁豆这些，营养确实好，但孩子吃多了有风险。豆类里含有一种叫“甲状腺肿因子”的物质，它会促使甲状腺素排出体外，导致身体里甲状腺素不够，甲状腺为了“自救”就会变大，这是甲状腺肿的早期表现。所以豆制品可以吃，但别天天大量吃，尤其是豆浆，一天一碗就够了，别当水喝。
人参，这个很多家长觉得“补”，但千万别给孩子吃。人参里含有人参皂苷等成分，会刺激孩子的性腺发育，导致性早熟。女孩可能乳房提前发育，男孩可能声音变粗、长胡子，这些都会影响孩子的最终身高和心理发展。所以人参、鹿茸、蜂王浆这些补品，孩子碰都不要碰，正常的饮食完全够用。
罐头食品，不管是水果罐头还是肉罐头，里面都加了防腐剂、色素、香精等添加剂。孩子的肝脏解毒能力弱，这些添加剂长期积累，容易造成慢性中毒，还可能影响免疫系统。而且罐头里维生素含量很低，营养远不如新鲜食物。所以罐头最多偶尔救急，别当常规食品。
爆米花，特别是街边那种用老式转炉爆的，含铅量很高。铅是神经毒素，进入孩子身体后，会损害大脑和神经系统，影响智力发育，还破坏消化和造血功能。现在超市里卖的微波炉爆米花，虽然含铅低一些，但里面油、糖、盐都不少，吃多了也容易发胖。所以爆米花偶尔吃一点可以，但别让孩子当零食储备。
方便面，这个不用多说，大家都知道不健康。方便面是油炸的，含大量饱和脂肪和盐，还加了食用色素和防腐剂。孩子吃一包方便面，一天的盐摄入量就超标了，长期吃不仅容易发胖，还会影响钙的吸收，增加高血压风险。而且方便面没什么营养，吃了占肚子，影响正餐。所以偶尔应急可以，千万别当主食。
葵花籽，也就是瓜子，很多家长喜欢一边看电视一边嗑瓜子，孩子也跟着学。葵花籽里含有大量不饱和脂肪酸，吃多了会加重肝脏负担，影响肝功能。而且瓜子壳容易划伤孩子的口腔黏膜，瓜子本身也容易呛到气管。所以孩子吃瓜子要控制量，一天一小把就够了，而且最好剥壳后吃。
可乐饮料，这个太常见了。可乐里含有咖啡因，对孩子的神经系统和心脏都有刺激作用，喝多了会让孩子兴奋、烦躁、心跳加快，晚上睡不好。咖啡因还会影响钙的吸收，长期喝可乐的孩子，骨密度可能偏低，容易骨折。另外可乐里的糖分高得吓人，满满一瓶相当于十几块方糖，对牙齿和体重都是灾难。所以白开水、牛奶、纯果汁才是最好的选择。
动物脂肪，比如猪油、牛油、肥肉这些，孩子吃多了不仅容易发胖，还会影响钙的吸收。脂肪在体内会与钙结合，形成不溶性的钙皂，随粪便排出，导致钙白白流失。孩子正在长身体，缺钙会影响骨骼发育，所以做饭时尽量用植物油，少给孩子吃油腻的东西。
烤肉串，比如羊肉串、烤鱿鱼这些，在炭火烤制过程中会产生苯并芘、杂环胺等强致癌物。孩子的代谢系统还没发育好，这些致癌物更容易在体内累积。而且路边摊的肉串卫生状况堪忧，可能含有寄生虫。所以烤肉串偶尔吃一两串解馋可以，但别经常吃，更别让孩子吃太多。
巧克力，这个很多孩子都爱吃。巧克力里含有可可碱和咖啡因，会刺激中枢神经，让孩子兴奋、焦虑、肌肉抽搐、心跳加快，影响食欲和睡眠。而且巧克力糖分和脂肪都很高，吃多了容易发胖、蛀牙。所以巧克力只能当作偶尔的奖励，一小块就够了，千万别当零食敞开吃。
食盐，这个可能容易被忽略。孩子吃盐太多，会加重肾脏负担，成年后得高血压、冠心病、胃癌的风险都会增加。很多家长觉得“没味道孩子不爱吃”，于是给孩子饭菜里加很多盐，这是大错特错。孩子的味蕾比成人敏感，正常饭菜的咸度对他们来说已经够了。1岁以内的宝宝完全不需要额外加盐，大一点的孩子也要控制，每天不超过2克。
最后说说猪肝。猪肝含有丰富的铁和维生素A，能补血、护眼，但猪肝的胆固醇含量非常高，是猪瘦肉的几十倍。孩子常吃猪肝，体内胆固醇会升高，给成年后的心脑血管疾病埋下隐患。而且猪肝是解毒器官，容易残留重金属和毒素，吃多了也不安全。所以猪肝可以吃，但一个月吃一两次，每次一小块就够了。
说到底，没有哪一种食物是绝对“不能吃”的，关键在于“适量”和“均衡”。孩子的身体正在发育，很多器官功能还不完善，所以咱们当家长的，多留个心眼，别让孩子贪嘴吃成习惯。日常饮食多换花样，多吃新鲜蔬菜水果、全谷物、优质蛋白，少碰那些加工食品和重口味的东西。这样孩子才能长得壮、少生病。如果你觉得有用，可以收藏起来，或者转发给身边的朋友，一起为孩子的健康把好关。
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