肾病综合症患者的营养粥类

天冷了，一碗热粥下肚，整个人都暖烘烘的，这大概是秋冬季节最舒服的事之一。可对于肾病综合征的患者来说，喝粥这件事还真不能随随便便。咱们得挑对食材、搭对搭配，才能既暖身又不给肾脏添乱。肾病综合征患者身体里往往有大量蛋白质从尿里跑掉，同时伴有水肿、血脂高这些问题，所以饮食上要特别注意：既要补充优质蛋白，又不能吃太咸，还要控制水分和脂肪。粥看起来清淡，但选错了照样可能加重病情。

今天就给大家介绍几款适合肾病综合征患者的营养粥，做法都不复杂，食材也常见，关键是得知道每款粥到底好在哪儿、适合什么情况。

1. 茯苓赤小豆粥

这道粥在很多中医食疗方里都能见到，尤其适合水肿明显的肾综患者。茯苓这东西，说白了就是长在松树根上的一种真菌，药店就能买到干品，有渗湿利水的作用，还能帮助脾脏运化水分。赤小豆跟平时吃的红豆不是一回事，个头更细长，颜色偏暗红，利水消肿的效果更突出。大枣能补气血，还能调和药性。粳米就是普通大米，用来煮粥很养胃。

做法：茯苓25克，赤小豆30克，大枣10枚，粳米100克。赤小豆最好提前用冷水泡半天，不然不容易煮烂。然后把所有食材一起放进锅里，加水煮成粥，早晚各吃一小碗。注意，这道粥偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人要少放赤小豆，或者多加两片生姜一起煮。

2. 茅根豆粥

茅根是乡下田埂上常见的一种野草，它的根白白的、一节一节的，晒干了就是中药白茅根。这个药特别擅长清热利尿，专门对付小便不利、尿里带血的情况。肾病综合征患者如果水肿比较厉害，同时尿色偏红、口干舌燥，可以试试这款粥。

具体做法：鲜茅根200克（如果用干品，50克就够），粳米200克，赤豆200克。先把茅根加水煎煮，把药汁滤出来，用这个药汁代替水来煮粥，粳米和赤豆一起下锅，煮到豆子开花、粥变得黏稠。一天分三四次喝完，每次一小碗。需要注意的是，茅根偏寒，体质虚寒、手脚冰凉的人不适合长期喝，而且一定要在医生指导下使用，因为长期大量用茅根可能会影响电解质平衡。

3. 玉米豆枣粥

这款粥最大的特点是平和，食材都是日常能吃到的，适合大多数肾综患者作为日常调理。玉米富含膳食纤维和维生素B族，能帮助控制血脂，而且玉米须本身也有利尿作用，但这里用的是玉米粒。白扁豆在中医里是健脾化湿的好东西，而且蛋白质含量不低，但属于植物蛋白，肾综患者吃豆类要控制量，因为非优质蛋白摄入过多会增加肾脏负担。大枣补气养血，还能改善贫血。

做法：玉米50克，白扁豆25克，大枣50克（大概十几颗），一起煮成粥，每天早上吃一次。白扁豆一定要煮到熟透，不然容易引起中毒，至少煮半小时以上。另外，白扁豆嘌呤含量不算低，如果有高尿酸血症，建议少吃或不吃。

4. 灯心花鲫鱼粥

灯心花听起来陌生，其实就是灯心草的花穗，药店有卖干品，很轻，一扎一扎的。灯心草能清心火、利小便，特别适合心烦失眠、小便短赤的人。鲫鱼是优质蛋白，而且有和胃调中的作用，但肾综患者吃鱼要注意量，因为蛋白质需要限量。这道粥咸鲜可口，比前几款甜粥更有滋味。

做法：灯心花5到8扎，鲫鱼1到2条（大概150到200克），白米30克。鲫鱼去鳞、去内脏，冲洗干净后用纱布包好，防止鱼刺混进粥里。然后把灯心花、纱布包好的鲫鱼和白米一起加水煮粥。煮好后把鱼包和灯心花捞出来扔掉，直接吃粥。连吃2到4次，可以隔一天吃一次。注意，鲫鱼汤本身含嘌呤，痛风患者要慎用，而且煮粥时千万不要加盐，盐分会加重水肿。

5. 郁李苡仁粥

郁李仁是郁李的种子，有润肠通便、利水消肿的作用。薏苡仁就是薏米，能利水渗湿、健脾祛湿。这款粥尤其适合肾综患者伴有便秘的情况，因为很多患者因为水肿不敢多喝水，或者用利尿药导致大便干结，郁李仁正好能帮忙润肠。同时薏苡仁还能帮助消除水肿。

做法：郁李仁50克，薏苡仁60克。先把郁李仁加水煎煮，取药汁，去渣，用这个药汁代替水，加入薏苡仁，像平时煮粥一样煮到薏苡仁开花、粥变得稀烂。每天早晚各吃一次，温热服食。注意，郁李仁有轻微泻下作用，如果本来大便稀溏，或者正在腹泻，就不要吃了。另外，孕妇禁用。

6. 狗肉小麦仁粥

这款粥比较特别，用的是狗肉和小麦仁。小麦仁是去掉麸皮的小麦，比普通精白米面更富含B族维生素和膳食纤维，且钾、磷含量相对较低，适合肾综患者。狗肉性温，能暖腰肾、补气血，适合畏寒怕冷、四肢不温的患者。但狗肉属于红肉，嘌呤和脂肪含量都不低，而且一些地方吃狗肉存在争议，所以这款粥更适合偏寒体质、水肿不明显、肾功能相对稳定的患者。

做法：狗肉500克，小麦仁100克。狗肉洗净，切成小块，和小麦仁一起放进砂锅，加水，用小火慢慢煮，直到狗肉烂熟、粥变得浓稠。空腹吃，每次一小碗，别吃太多，一周吃一两次就够了。需要特别提醒的是，狗肉来源一定要靠谱，避免买到病狗肉，而且烹饪前最好用开水焯一下，去除血水和浮沫。肾功能已经很差、血肌酐明显升高的患者，不建议吃这款粥，因为狗肉蛋白质含量高，会增加肾脏负担。

最后说几句掏心窝的话。这些粥虽然好，但毕竟是食疗，不能替代正规治疗。肾病综合征的用药、激素减量、血压控制、尿蛋白监测，这些才是根本。煮粥的时候，一定不要加盐，酱油、味精这些调味品也尽量别放，实在觉得淡，可以加点葱花、姜丝提味。另外，每款粥的水量要控制好，因为肾综患者往往需要限制水分摄入，每天总喝水量要听医生的，别因为喝粥多喝进去太多水。最好在煮粥前算好食材和水的比例，比如一碗粥就是一碗水，别煮一大锅。

还有一点很关键：每个人的病情不一样，有些人水肿严重，有些人对豆类过敏，有些人血钾高就不能吃含钾高的赤小豆、玉米。所以，吃任何一款粥之前，最好先问问你的主治医生或者营养师，让他们帮你判断一下合不合适。毕竟，咱们喝粥是为了舒服，不是为了添乱，对吧？

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。