日常如何预防急性胃炎？饮食上要注意什么？

急性胃炎这个词，大家可能都不陌生。谁没在胡吃海塞一顿火锅之后，或者熬了大夜跟着朋友撸串喝酒到半夜，胃里突然翻江倒海地难受过呢。那种一阵一阵的绞痛、恶心，有时候还伴着呕吐，能把人折腾得够呛。多数时候，急性胃炎来得快走得也快，注意休息、吃几天清淡东西就能缓过来，但那个难受劲儿，经历过一次的人大概都不想再体验第二回。

先弄明白急性胃炎到底是怎么来的

要谈预防，总得先知道对手是谁。急性胃炎，简单点儿说，就是胃黏膜突然发炎了。咱们的胃黏膜平时是一道保护屏障，帮我们挡住胃酸的侵蚀。一旦这道屏障被某些因素击穿，胃酸反过来刺激胃壁，就会出现一系列不舒服。 最常见的几类原因，其实都藏在日常生活里。 一个是吃坏东西。食物被细菌或者细菌毒素污染了，比如夏天在冰箱外头放久了没盖好的凉菜、没彻底加热的隔夜饭，吃下去几小时后胃就开始闹腾。另一种是药物刺激。阿司匹林、布洛芬这一类的解热镇痛药，如果空腹吃，对胃黏膜的损伤很明显，平时因为头痛牙痛着急吞药的人尤其要注意。还有酒精，高浓度的酒直接损伤胃黏膜细胞，这也是为什么酒桌上时不时能听到“谁谁喝进医院了”这种故事。 至于某些病毒引起的感染性胃肠炎，也就是平常大家口里说的“肠胃感冒”，也常常表现出急性胃炎的症状，这类情况跟个人卫生习惯以及周围环境的清洁度关系更密切一些。

从一顿早饭开始，把胃黏膜护起来

胃是一个干活的器官，你喂它什么，它基本就接什么。所以预防急性胃炎，管住嘴永远是排在最前头的事。

选对食物，别给胃添堵

清淡、易消化是基本原则。这里说的清淡，不是让你顿顿喝白粥吃咸菜，而是说食材选择和烹饪方式上尽量温和。主食方面，白粥、软米饭、馒头、煮得软一些的面条，比油炸食品和硬米饭友好得多。蛋白质方面，蒸鱼、水煮蛋、豆腐、瘦肉末都是不错的选择，相比之下，烤肉、炸鸡、腊肉这些高脂肪又难消化的东西，就得悠着点儿。 蔬菜水果也别丢掉，但要会挑。煮得软软的胡萝卜、南瓜、土豆泥，都是胃黏膜喜欢的东西。而生洋葱、生大蒜、辣椒这类刺激性强的蔬菜，或者纤维特别粗硬的食材，在胃状态不太好的时候尽量少吃。不是让你永远不吃，是别在胃脆弱的时候硬碰硬。 还有一点很多人想不到：有些看似温和的日常饮品，其实是胃黏膜的隐形攻击者。浓咖啡、浓茶、冰镇碳酸饮料，空腹状态下喝下去，对胃的刺激比想象中要大得多。办公室里有不少年轻人把冰美式当水喝，胃闹腾了还一头雾水，半天找不到原因。

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